15 Smaskiga Scotch Egg-recept Du Måste Prova

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Scotch ägg kan stjäla showen om du vet hur man gör dem ordentligt. Vare sig det är en potluck, en fest eller en picknick, du kan sticka ut genom att göra smaskiga skotska ägg med minimal ansträngning. De klassiska skotska äggen är bäst, men vi har tagit oss friheten att lägga till några nya ingredienser för att göra dem mer spännande. Här är 15 smaskiga skotska äggrecept.

1. Klassiska skotska ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 15 min; Total tid: 45 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 stora ägg
• 2 vispade ägg
• 500 g korvkött
• 4 msk färsk persilja
• 4 msk finhackad gräslök
• 1 tsk muskot
• 1 msk engelsk senap
• 1 kopp brödsmulor
• 2 koppar vegetabilisk olja
• 3 msk mjöl för dammning
• ½ tesked nymalt peppar
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Koka äggen i en kruka med vatten i 4-5 minuter. Överför dem till en kruka med kallt vatten. Skala skalen efter att de har svalnat.
2. Överför korvköttet till en stor skål.
3. Tillsätt örter, salt, peppar, senap och muskotnöt. Blanda väl och dela upp i medelstora bollar.
4. Överför mjölet till en skål och brödsmulorna till en annan skål.
5. Vispa äggen i en separat skål.
6. Damma händerna med mjölet och platta köttbollarna med fingrarna och handflatorna.
7. Lägg det kokta ägget i mitten av den tillplattade biffen och forma försiktigt köttet runt ägget.
8. Rulla försiktigt skotsäggen i mjölet, doppa dem i ägget och belägg dem jämnt med brödsmulorna.
9. Värm oljan och stek äggen tills de blir gyllenbruna.
10. Servera varm med cheddarost och inlagda lök.

2. Lever Scotch ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 50 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 stora ägg
• 2 vispade ägg
• ½ kopp marklever
• ½ kopp hackad lök
• 1 tsk vitlökspasta
• 2 msk hackad persilja
• ½ kopp fullkornsmjöl
• ½ kopp brödsmulor
• 1 ½ koppar olivolja
• ½ tesked rökt paprika
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Koka dem i 4-5 minuter och överför dem sedan till en kruka med kallt vatten. Skala skalen när de svalnar.
2. Tillsätt hackad lök, vitlökspasta, hackad persilja, rökt paprika och salt till den malda levern. Blanda väl och dela upp i sex bollar.
3. Överför mjöl och brödsmulor till två separata skålar.
4. Damma handflatorna med mjölet och platta den markerade levern med fingrarna och handflatorna.
5. Poppa ägget i mitten och forma levern runt ägget jämnt.
6. Rulla dem i mjölet, doppa i det vispade ägget och ge ett sista lager av brödsmulorna.
7. Värm oljan och stek tills äggen är gyllenbruna.
8. Servera varm med lök och ketchup.

3. Hälsosamma spenatskottsägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 40 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 60 min; Serverar: 8

Ingredienser

• 8 stora ägg
• 2 stora vispade ägg
• 1 msk malet vitlök
• 2 koppar hackad spenat
• ½ kopp gram mjöl
• 1 msk rismjöl
• ½ kopp hackade korianderblad
• ½ tesked rökt paprika
• ½ kopp potatismos
• ½ kopp fullkornsmjöl
• ½ kopp brödsmulor
• Salt att smaka
• 2 koppar vegetabilisk olja

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka i 3-4 minuter. Överför dem sedan till en kruka med kallt vatten. När de svalnat, skala skalen.
2. Blanda spenaten med potatismos, vitlök, rökt paprika, grammjöl, rismjöl, korianderblad och salt.
3. Dela upp detta i åtta lika stora kulor och tryck med fingrarna och handflatorna för att platta ut dem.
4. Stoppa äggen i mitten och täck dem jämnt med spenatblandningen.
5. Täck försiktigt skotsägget med mjöl, dopp i ägget och täck slutligen med brödsmulor.
6. Värm oljan och stek äggen tills de är gyllenbruna.
7. Servera varm med ketchup.

4. Rödbetor och morots Scotch ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 40 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 60 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 stora ägg
• 2 vispade ägg
• ½ kopp kokt och mosad rödbeta
• ½ kopp kokt och mosad morot
• ¼ kopp potatismos
• 1 tsk vitlökspasta
• ½ tesked ingefära pasta
• ½ tesked kryddpeppar
• 2 msk gram mjöl
• 1 msk rismjöl
• 1 tsk hackad koriander
• ½ tesked svartpeppar
• ½ tesked rökt paprika
• 2 koppar olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Efter 3-4 minuter överför du dem till en kruka med kallt vatten. Skala skalen.
2. Blanda potatismos, morot och rödbetor med vitlökspasta, ingefärspasta, kryddpeppar, grammjöl, rismjöl, koriander, rökt paprika och salt.
3. Dela upp detta i sex lika stora kulor och tryck med fingrarna och handflatorna för att platta ut dem.
4. Stoppa äggen i mitten och täck dem jämnt med spenatblandningen.
5. Blanda brödsmulorna med lite salt och svartpeppar.
6. Damma skotsäggen med mjöl. Doppa dem sedan i det vispade ägget och täck dem slutligen med brödsmulor.
7. Värm oljan och stek äggen tills de är gyllenbruna.
8. Servera varm med inlagda lökar.

5. Majs och ost Scotch ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 40 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 60 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 ägg
• 2 vispade ägg
• ½ kopp kokt majs, krossad
• ½ kopp riven cheddarost
• ¼ kopp mozzarellaost
• ¼ kopp hackad persilja
• 1 tsk torkad oregano
• ½ tesked rökt paprika
• ½ kopp allmjöl
• ¼ kopp helvete mjöl
• 2 koppar olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Koka äggen i en kruka med vatten i 7-8 minuter. Töm det kokta vattnet och tillsätt vatten i rumstemperatur i potten för att kyla ner äggen. Skal dem och håll dem åt sidan.
2. I en skål, tillsätt krossad kokt majs, cheddar, persilja, torkad oregano, rökt paprika, fullkornsmjöl, salt och två matskedar vatten. Blanda väl och gör en deg.
3. Dela upp degen i sex delar och rulla dem med dina handflator för att göra degbollar.
4. Platta bollarna genom att trycka på dem.
5. Stoppa ägget mitt i degen och täck det med degen jämnt. Kyl den i 20 minuter.
6. Under tiden, i en annan skål, blanda allmjöl och mozzarellaost.
7. Värm oljan i en kastrull.
8. Ta skotska ägg, doppa dem i det vispade ägget och belägg med mozzarellaost och mångsidig blandning.
9. Stek dem tills de är guldbruna.

6. Fyllda skotska ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 45 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 55 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 kokta ägg
• 2 vispade ägg
• 2 kokta ägg, mosade
• ½ kopp yoghurt
• ½ kopp riven cheddar
• 2 msk sojasås
• 3 msk hackad gräslök
• ½ kopp finhackad röd paprika
• 3 msk majsmjöl
• ½ kopp allmjöl
• ½ kopp potatis, kokt och mosad.
• 2 msk hackad persilja
• ½ kopp brödsmulor
• ½ tesked svartpeppar
• 1 ½ kopp vegetabilisk olja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Skär de kokta äggen i hälften. Ta ut äggulorna försiktigt och kasta dem i en stor skål.
2. Tillsätt mosade ägg, yoghurt, cheddar, sojasås, gräslök, röd paprika, svartpeppar, en tesked olja och salt i denna skål. Blanda väl.
3. Blanda potatismos, persilja och salt i en annan skål. Dela upp denna blandning i sex delar och platta dem med dina handflator.
4. Fyll nu ägget utan äggula med äggblandningen.
5. Stoppa de fyllda ägghalvorna i mitten av den planade potatismos och täck dem jämnt med potatisblandningen.
6. Blanda vispade ägg med majsmjöl i en separat skål.
7. Belägga skotska ägg med allmjöl, dopp dem i det vispade ägget och täck sedan med brödsmulor.
8. Kyl äggen i 20 minuter.
9. Värm oljan och stek äggen tills de är gyllenbruna.

7. Krispiga korv skotska ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 50 min; Serverar: 8

Ingredienser

• 8 ägg
• 2 vispade ägg
• 1 kopp korvkött
• 2 teskedar älskling
• 1 tesked torkad rosmarin
• 1 tesked chiliflingor
• 1 tsk vitlökspulver
• 2 teskedar lökpulver
• 2 msk hackad koriander
• 2 msk allmjöl
• ½ kopp brödsmulor
• 2 koppar olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Tillsätt äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Koka i 5-6 minuter. Töm av hett vatten och tillsätt rumstemperaturvatten för att kyla äggen. Skal dem och håll åt sidan.
2. Blanda vitlökspulver, lökpulver, chiliflingor, torkad rosmarin, koriander, honung och salt med korvköttet.
3. Dela upp den i åtta delar och platta dem.
4. Stoppa ägget i mitten och täck det med korvkött jämnt.
5. Belägg med allmjölksmjöl, dopp i det vispade ägget och täck slutligen med brödsmulor.
6. Värm olivoljan i en stekpanna och stek äggen tills de är guldbruna.

8. Keso Scotch ägg

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 20 min; Total tid: 50 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 ägg
• 2 vispade ägg
• 2 koppar riven keso
• ½ kopp kokt majs
• ½ kopp finhackad grön paprika
• ½ tesked svartpeppar
• ½ kopp smält cheddarost
• ½ kopp kokt och mosad rödbeta
• 2 msk hackad koriander
• ½ kopp allmjöl
• 2 msk majsmjöl
• 1 kopp brödsmulor
• 1 kopp olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Koka i 6-7 minuter.
2. Tappa ur vattnet och tillsätt vatten i rumstemperatur för att kyla äggen. Skal dem och håll dem åt sidan.
3. Kombinera keso, kokt majs, hackad grön paprika, svartpeppar, cheddarost, mosad rödbeta, koriander och salt. Dela upp denna blandning i sex delar.
4. Platta keso-blandningen.
5. Stoppa de kokta äggen mitt i keso-blandningen och täck dem jämnt över blandningen.
6. Blanda majsmjöl med vispade ägg i en separat skål.
7. Belägg de keso-täckta äggen med allmjöl, dopp i ägg- och majsmjölblandningen och täck slutligen med brödsmulor.
8. Värm oljan och stek skotska ägg tills de blir gyllenbruna.

9. Falafel Scotch Eggs

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 35 min; Tillagningstid: 25 min; Total tid: 60 min; Serverar: 8

Ingredienser

• 8 ägg
• 2 vispade ägg
• 1 kopp kikärter
• ½ kopp hackad lök
• 1 tsk malet vitlök
• 1 matsked olivolja för rullning
• 1 msk korianderpulver
• 1 msk kumminpulver
• 2 msk sesamfrön
• ½ tesked svartpeppar
• 2 msk hackade korianderblad
• ½ kopp allmjöl
• 1 kopp brödsmulor
• 1 kopp olivolja för stekning
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Koka i 5-6 minuter och lägg dem i en kruka med rumstemperaturvatten för att kyla dem. Skal äggen och håll dem åt sidan.
2. Tillsätt en matsked olivolja i en kastrull och stek vitlök och lök.
3. Tillsätt sauterad vitlök och lök i en mixer och blitz till en pasta.
4. Tillsätt kikärter, korianderpulver, kumminpulver, korianderblad och lite salt. Blitz det för att göra det till en hackad konsistens och inte till en pasta.
5. Tillsätt vispade ägg, en matsked brödsmulor, svartpeppar och mjöl till kikärtsblandningen och blanda väl.
6. Dela kikärtsblandningen i åtta delar och platta dem med dina handflator.
7. Stoppa det kokta ägget mitt i den tillplattade kikärtsblandningen och täck det jämnt.
8. Belägga skotska ägg med brödsmulor och sesamfrön.
9. Värm oljan och stek äggen tills de är gyllenbruna.

10. Green Pea Scotch Eggs

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 35 min; Total tid: 65 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 ägg
• 2 vispade ägg
• 2 koppar frysta ärtor
• 1 tsk fänkålspulver
• 1 tesked chiliflingor
• 1 tsk rostad kumminpulver
• ½ kopp potatismos
• 2 msk majonnäs
• 1 kopp allmjöl
• 1 kopp brödsmulor
• 1 kopp olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Lägg äggen i en kruka med vatten och koka upp det. Koka i 6 minuter och överför sedan äggen till en kruka som innehåller rumstemperaturvatten. Skal dem och håll dem åt sidan.
2. Blitz de frysta ärtorna och blanda kumminpulver, fänkålspulver, majonnäs, chiliflingor, potatismos och salt.
3. Dela upp denna blandning i sex delar och platta dem med dina handflator.
4. Popa äggen och täck med ärtblandningen jämnt överallt.
5. Belägga äggen med mjöl, doppa i vispade ägg och belägg med brödsmulor.
6. Kyl i 20 minuter.
7. Värm oljan och stek skotska ägg tills de är guldbruna.

11. Traditionella skotska ägg

Förberedelsestid: 35 min; Tillagningstid: 35 min; Total tid: 70 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 ägg hårdkokta
• 300 g korv
• ½ kopp hackad vårlök
• 1 tsk finhackad färsk timjan
• Salt att smaka
• ½ tesked svartpeppar
• 1 kopp allmjöl
• 2 vispade ägg
• 1 kopp brödsmulor
• 1 kopp matolja

Hur man förbereder

1. Tillsätt korv, vårlök, timjan, persilja, salt och peppar i en stor blandningsskål efter smak.
2. Blanda väl med dina händer för att säkerställa jämn spridning av kryddorna.
3. Dela blandningen i sex lika stora delar och platta dem i 5-tums cirklar.
4. Tillsätt mjöl i en stor tallrik. Krydda generöst med svartpeppar.
5. Muddra de kokta äggen i mjölet.
6. Lägg ett ägg i var och en av korvcirklarna och linda dem med korven.
7. Placera en djup stekpanna som innehåller matolja på medium till hög eld.
8. Doppa varje korvförpackat ägg i det vispade ägget och rulla försiktigt i brödsmulor tills korven är helt täckt med smulorna.
9. Tillsätt ett ägg i taget till den heta oljan och friterar i 10 minuter eller tills smulorna blir djupbruna och korven är helt kokt.
10. Använd en slitssked och överför den till en stor tallrik kantad med kökshanddukar. Töm överflödig olja, om någon.

12. Bakade skotska ägg

Förberedelsestid: 20 min; Tillagningstid: 40 min; Total tid: 60 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 hårdkokta ägg
• 1 lb korv
• 1 ½ tesked lökpulver
• Salt att smaka
• ½ kopp allmjöl
• 1 kopp brödsmulor
• 1 vispade ägg

Hur man förbereder

1. Förvärm ugnen till 200 ^o C.
2. Blanda lök i korv och salt i en stor skål.
3. Dela upp blandningen i sex lika stora portioner och forma dem till pajer.
4. Muddra ett kokt ägg åt gången i mjölet och placera ett i mitten av varje korvbiff.
5. Slå in korven för att täcka ägget.
6. Doppa var och en i det vispade ägget och rulla det i brödsmulorna.
7. Lägg på ett icke-smurt kakplåt.
8. Baka i 35 till 40 minuter eller tills korven är helt kokt och tappar sin rosa färg.
9. Ta ut, låt svalna och servera.

13. Maple Walnuts Scotch Eggs

Förberedelsestid: 25 min; Tillagningstid: 45 min; Total tid: 70 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 hårdkokta ägg
• 24 oz korv
• 3 msk lönnsirap
• ½ kopp hackade valnötter

Hur man förbereder

1. Förvärm ugnen till 200 ^o C.
2. Blanda korven med valnötter och lönnsirap i en stor skål med händerna.
3. Dela upp i sju lika stora portioner och forma dem till patties.
4. Lägg ett ägg på korvkakorna och forma köttet försiktigt i omslag.
5. Ordna dem i stekpannan.
6. Strö över några valnötter om du vill, och grädda i 40 till 45 minuter eller tills korven blir djupbrun och är väl kokt.
7. Ta ut, låt svalna och servera.

14. Scotch Deviled Eggs

Förberedelsestid: 20 min; Tillagningstid: 40 min; Total tid: 60 min; Serverar: 6

Ingredienser för skotska ägg

• 6 hårdkokta ägg
• 1 ½ lb korv
• 1 ½ tsk malet torkad lök
• Salt att smaka
• 1 ½ tesked blandade örter
• 1 kopp allmjöl
• 1 kopp brödsmulor
• 1 vispade ägg

Ingredienser för fyllning

• ½ kopp majonnäs
• 1 tsk Dijon senap
• 1 tesked paprika
• Gräslök att garnera

Hur man förbereder

1. Förvärm ugnen till 200 ^o C.
2. Blanda lök i korv och salt i en stor skål.
3. Dela upp blandningen i sex lika stora portioner och forma dem till pajer.
4. Muddra ett kokt ägg åt gången i mjölet och placera ett i mitten av varje korvbiff.
5. Slå in korven för att täcka äggen.
6. Doppa var och en i det vispade ägget och rulla det i brödsmulorna.
7. Lägg på ett icke-smurt kakplåt.
8. Baka i 35 till 40 minuter eller tills korven är helt kokt och tappar sin rosa färg.
9. Ta ut det och låt svalna.
10. Halva äggen försiktigt på längden och skopa ut äggulorna.
11. I en stor blandningsskål, separera de två äggen som nämns under påfyllningen. Tillsätt skopade äggulor i skålen och mosa med en gaffel.
12. Blanda i majonnäs, paprika och salt.
13. Fyll äggvitorna med en melonscooper.
14. Garnera med gräslök och servera kallt.

15. Tandoori Scotch Eggs

Förberedelsestid: 30 min; Tillagningstid: 45 min; Total tid: 75 min; Serverar: 6

Ingredienser

• 6 ägg, hårdkokta
• 2 msk matolja
• 1 stor lök finhackad
• 1 ½ kopp riven morot
• ½ tesked garam masala
• 1 tsk korianderpulver
• ½ tesked chaat masala
• 1 msk finhackad korianderblad
• Salt att smaka
• 1 tsk ingefära vitlökspasta
• 2 koppar brödsmulor
• 1 kopp rostade och hackade cashewnötter

Hur man förbereder

1. Förvärm ugnen till 180 ^° C i 10 minuter innan du bestämmer dig för att baka äggen.
2. Värm olja i en stekpanna.
3. Tillsätt lök och stek tills de blir gyllenbruna.
4. Tillsätt moroten och koka tills den är mjuk.
5. Tillsätt brödsmulor och kryddor och koka för att göra en smaksatt deg.
6. Ta av från värmen och låt den svalna.
7. Dela upp blandningen i sex lika stora portioner och forma dem till patties.
8. Placera ett hårt kokt ägg i mitten av varje biff och linda det långsamt för att täcka äggen.
9. Rulla i hackade nötter och låt det kyla ordentligt.
10. Lägg äggen i den förvärmda ugnen och baka i 20 minuter.
11. Ta ut dem och låt dem svalna i cirka 5 minuter.
12. Halvera äggen och servera med lite tamarindchutney.

Dessa 15 skotska äggrecept kommer alltid till hands när jag behöver en enkel meny för en oplanerad fest. De är inte bara lätta att göra utan också mångsidiga. Så vad väntar du på? Börja laga mat och dela din feedback. Ta hand om dig!