10 Läckra Karnataka Frukostrecept Du Måste Prova

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Är du från Karnataka? Älskar du din lokala mat? Om ja, är det här inlägget bara för dig! Här har du fantastiska recept som lyfter fram magin i Karnataka-köket!

Vill du veta vad de härliga recepten är? Kolla in vårt urval av de bästa smaskiga Karnataka frukostrecepten som kommer att bli en hit för din familj. Och gissa vad, du kan göra dessa hemma minus många krångel!

Karnataka frukostrecept - Topp 10:

1. Smördosa:

Maträtten härstammar från Davanagere, en stad i Karnataka. Det är en perfekt frukost för att skämma bort din familj på söndag morgon. Du kan servera skålen med stekt kokosnötchutney och potatismos.

Du kommer behöva:

• Puffed Rice
• Urad Dal
• Förkokt ris
• Bockhornsklöver frön
• Raffinerad mjöl
• Matlagningssoda
• Smör
• Salt

Hur:

• Blötlägg dal och ris med bockhornsklöver separat över natten.
• Töm vattnet och mala det blötlagda riset.
• Tillsätt blött dal, raffinerat mjöl och puffat ris till en pasta.
• Blanda igen och tillsätt salt.
• Låt det jäsa i flera timmar.
• Tillsätt kokpulver till blandningen.
• Värm en panna och häll en skänk av blandningen. Sprid den tunt och kraftigt från mitten för att bilda en cirkel.
• Tillsätt smör
• Koka tills det blir krispigt brunt

2. Tomatdosa:

Bild: Källa

Det är en avknoppning på den populära dosa. Färska tomater lägger till sin röda färg och en unik smak. Du bör suga ris över natten för bästa resultat.

Du kommer behöva:

• Hackade tomater
• Ris
• Färsk kokosnöt
• Salt
• Olja
• Kummin frön
• Gröna chili

Hur:

• Blötlägg riset i vatten och låt det jäsa
• Mal riset med alla ingredienser utom olja och salt.
• Tillsätt lite vatten för att göra en jämn blandning. Tillsätt sedan salt.
• Värm en panna och tillsätt olja.
• Häll en skänk av blandningen. Sprid den tunt och kraftigt från mitten för att bilda en cirkel.
• Låt det koka tills det är skarpt.
• Servera den varm med kokosnötchutney.

3. Pundi Gatti eller risknödel:

Bild: Källa

Det är ett enkelt recept från Karnataka-regionen. Det är också ganska gott. Det smakar bäst när det serveras med sambar och röd kokosnötchutney.

Du kommer behöva:

• Dosa ris
• Riven kokosnöt
• Vanligt ris
• Salt
• currylöv
• Senapsfrön
• Kokosolja

Hur:

• Blötlägg båda typerna av ris i en timme.
• Mal det blandade riset med vatten och riven kokosnöt.
• Tillsätt salt till det och häll i woken.
• Tillsätt uppvärmda senapsfrön och andra kryddningsingredienser till det och värm upp woken.
• Rör om tills vätskan blir till en deg.
• Stäng av värmen och låt blandningen svalna lite. Gör ovala bollar med degen.
• Lägg dem på idli-stativ och ångkok i 20 minuter.
• Servera dem varma.

4. Neer Dosa:

Bild: Källa

Karnataka-delikatessen är perfekt för kalorimedvetna människor som vill skämma bort sina smaklökar. Du kan göra detta med en rinnande risblandning. Servera det varmt med chutney.

Du kommer behöva:

• Olja
• Vatten
• Salt
• Riven kokosnöt
• Blötlagt ris

Hur:

• Mal kokosnöten och riset till en jämn pasta.
• Tillsätt salt och vatten.
• Värm en non-stick panna med lite olja och häll tillräcklig blandning.
• Häll en skänk av blandningen. Sprid den tunt och kraftigt från mitten för att bilda en cirkel.
• Koka den tills den blir skarp.

5. Akki Rotti:

Det är en signaturrätt av Karnataka. Du kan servera det till frukost eller andra måltider. Servera med kokosnötchutney eller dal.

Du kommer behöva:

• Riven kokosnöt
• Rismjöl
• Gröna chili
• Lök
• Korianderlöv
• currylöv
• Dillblad
• Salt
• Kummin frön
• Olja

Hur:

• Blanda alla ingredienser i en skål förutom olja.
• Tillsätt lite vatten och gör en mjuk deg.
• Smörj en panna och klappa degen på dess yta.
• Sätt på gasspisen och gör ett hål i mitten av spridningen.
• Häll lite olja genom hålet.
• Koka tills roti är krispig och brun.
• Vänd och laga en minut.

6. Karnataka Upma With Coconut:

Det är en maträtt som kommer att vara en säker hit med dina barn. Ingefära och kokosnöt lägger till smaken av maträtten.

Du kommer behöva:

• Rava / semolina
• Skivad lök
• Kitchen king masala
• Hackade gröna chili
• Gröna ärtor
• Chana dal
• Senapsfrön
• Urad dal
• Finhackad ingefära
• Asafoetida
• Olja
• Salt
• currylöv
• Riven kokosnöt

Hur:

• Torka gryn och håll den åt sidan.
• Torka senapsfrön och rosta dalarna tills de är bruna.
• Lägg till Asafoetida
• Fräs currybladen och chili i olja.
• Tillsätt skivad lök och stek.
• Tillsätt riven ingefära och ärtor.
• Tillsätt vatten och salt. Koka blandningen.
• Lägg sedan till Kitchen king masala.
• Tillsätt rava / semolina och rör om.
• Det kommer att tjockna gradvis.
• Garnera med kokosnöt och servera.

[Läs: Smaskiga indiska vegetariska frukostrecept]

7. Tomatkurry / Tomat Gojju:

Det är en specialitet från Karnataka som du kan göra hemma utan krångel. Du kan servera det varmt med olika typer av indiskt bröd. Du kan tjock curry som en pizza toppning.

Du kommer behöva:

• Hackade tomater
• Hackad lök
• Kummin frön
• Senapsfrön
• Olja
• Gröna chili
• Asafoetida
• Salt
• Vatten
• Ingefära pasta
• Riven kokosnöt
• Vallmofrön
• Koriander

Hur:

• Mal blöt vallmofrön med kokosnöt.
• Hacka chili.
• Stek kummin och senapsfrön i olja.
• Tillsätt lökarna och stek.
• Tillsätt sedan tomaterna och koka.
• Tillsätt kokosnöt och vallmopasta. Tillsätt salt och vatten.
• Strö hackad koriander.

8. Enkel morot Halwa:

Det är en hälsosam söträtt gjord med morot. Det smakar fantastiskt, och du kan servera detta till barn till frukost med roti, chapatti eller parathas. Använd inte överdrivet socker för att hålla koll på kaloriantalet.

Du kommer behöva:

• Russin
• Hackade mandlar
• Ghee
• Kondenserad mjölk
• Riven morötter

Hur:

• Fräs mandlarna och russin. Håll dem åt sidan.
• Tillsätt morötterna och stek på låg värme.
• Häll i mjölk och rör om.
• Tillsätt stekta mandlar och russin.
• Servera den kyld.

9. Chitranna eller citronris:

Chitranna är ett av de mest traditionella frukostrecepten i södra Karnataka. Du kan servera den med Raita eller kokosnötschutney. Du kan laga detta som en helgspecial för att bryta monotonin mellan idlis och dosas.

Du kommer behöva:

• Basmati ris
• Senapsfrön
• Citron juice
• Torkade röda chili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Gurkmeja
• Riven kokosnöt
• currylöv
• Rostade jordnötter
• Olja
• Salt

Hur:

• Koka riset och håll det åt sidan.
• Fräs dals, torkade röda chili och asafoetida
• Tillsätt senapsfrön och jordnötter med curryblad.
• Lägg sedan till gurkmeja pulver.
• Häll nu riset, citronsaften och saltet.
• Kasta allt bra och servera med riven kokosnöt på toppen.

10. Ragi Roti:

Den bruna roti är god och hälsosam. Du kan servera den med curry, chutneys, etc. Om du planerar att servera den till barn, använd färre gröna chili för att göra den.

Du kommer behöva:

• Ragi mjöl
• Gröna chili
• Riven färsk kokosnöt
• Hackad lök
• Korianderlöv
• Kummin frön
• Salt
• Olja

Hur:

• Blanda alla ingredienser, vatten och het olja för att bilda en deg.
• Dela degen i runda bollar.
• Smörj pannan och platta degen i en cirkel.
• Rosta den med lite olja tills den är krispig.
• Servera den direkt från pannan.

Dessa är bara några enkla Karnataka frukostrecept som du kan prova i ditt kök. Krydda din frukostmeny och se dina barn sluka sin frukost på nolltid med dessa populära rätter!

Har du någonsin provat dessa Karnataka-recept till frukost? Låt oss veta vilken som är din familjens favorit. Om du har fler hälsosamma och smaskiga frukostidéer för barn, vänligen dela dem med oss genom att kommentera i rutan nedan!