DIY: Enkel Hemlagad äppelcidervinäger I 13 Enkla Steg

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Du kan inte alltid förbereda bra saker hemma. Inte alltid.

Men du kan göra det oftast. Med rätt ingredienser och kunskap kan du göra underbara saker hemma. Du kan spara pengar. Och du kan vara säker på att de är naturliga.

Som till exempel äppelcidervinäger. Eller den magiska vätskan, som vissa skulle vilja kalla den. Men hur gör man hemlagad äppelcidervinäger? Det är vad vi kommer att diskutera i det här inlägget. Fortsätt läsa!

Vad är så bra med äppelcidervinäger?

Det är svårt att hitta någon som inte skulle ha hört talas om äppelcidervinäger. Men det är lätt att hitta en som inte har börjat använda den ännu - för de flesta av oss är inte medvetna om hur det kan vara till nytta för oss.

Även känd som cidervinäger, det är en typ av ättika beredd av cider. Den har en blek till medium bärnstensfärgad färg och är gjord genom att krossa äpplen och pressa ut vätskan.

Äppelcidervinäger används vanligtvis i salladsdressingar, konserveringsmedel och chutneys bland några andra rätter. Och vad som gör det bra är uppenbarligen fördelarna. Studier har visat att ACV kan hjälpa till att reglera blodsockernivån och förhindra diabetes (1). Ättiksyra i ACV kan också bryta ner fettet i kroppen och så småningom förhindra viktökning.

ACV kan också vara fördelaktigt för matsmältningshälsan.

Det här är några av sätten ACV kan göra ditt liv bättre. Vi har mer också (kommer att titta på dem senare). Men nu kommer den viktigaste frågan - hur väljer du äpplen till din ättika? Eftersom allt handlar om att välja rätt typ av äpplen.

Välja äpplen för beredning av äppelcidervinäger

Det första du måste tänka på är ordet 'organisk'. Ja, ekologiska äpplen är vad du måste välja för att förbereda denna tonic. Genom att göra detta kommer du att se till att din ACV är fri från bekämpningsmedel, vilket kan hindra jäsningsprocessen och orsaka oönskade resultat. Du kan få dina ekologiska äpplen från din lokala marknad.

Här är vad du behöver göra - varje gång du äter äpplen eller förbereder äppelpaj eller något annat med äpplen, förvara fruktkärnorna och skalen i en tätt tillsluten behållare i frysen. Du måste först tvätta äppelskalarna noggrant i vatten och kasta de dåliga. Och om du inte hittar ekologiska äpplen kan du kasta fruktens skal och bara använda kärnorna till din ättika.

När du har en tillräckligt stor sats kan du starta din jäsningsprocess …

… Fermenteringsprocessen - är vad vi ska se nu.

Hemlagad äppelcidervinäger

Här är steg för steg-processen för att göra äppelcidervinäger hemma:

Steg 1

Ta cirka 10 ekologiskt odlade äpplen och tvätta dem ordentligt i rinnande vatten.

Steg 2

Skär äpplen i en fjärdedel med en kökskniv.

Steg 3

Håll de skurna äpplen åt sidan och låt dem vila vid rumstemperatur. Vänta tills de blir bruna.

Steg 4

Lägg till de skurna bruna äpplen i en glasburk med bred mun.

Steg 5

Tillsätt vatten i burken så att äpplen täcks.

Steg 6

Täck burken med en ostduk. Men se till att det inte är ordentligt säkrat. Duken måste vila lätt på toppen så att blandningen får mer syre.

Steg 7

Förvara den täckta burken på en varm och mörk plats.

Steg 8

Lämna burken som den är täckt i ungefär 6 månader. Rör om en gång i veckan.

Steg 9

Lägg ut jäsningstiden på 6 månader, ta ut burken. Du hittar ett lager av avskum ovanpå vätskan. Detta beror på normala bakterier och bildas när alkohol förvandlas till vinäger.

Steg 10

Ta en ny glasburk med bred mun och filtrera vätskan genom ostduken. Gör detta tills all vätska från den första burken överförs till den andra burken.

Steg 11

Använd samma cheesecloth för att täcka den nya burken med vätska.

Steg 12

Förvara burken på en varm och mörk plats i ytterligare 5 till 6 veckor.

Steg 13

Överför den helt jästa ACV till mindre behållare om du vill. Täck över dem och förvara dem i kylskåp för långvarig friskhet.

När du förbereder diy-äppelcidervinäger finns det en sak att tänka på - använd extremt rena behållare. Om inte, skulle du bara introducera dåliga bakterier till din ACV som kan orsaka mögeltillväxt. Utöver det kan det också hindra tillväxten av nyttiga bakterier.

Tvätta alla behållare du ska använda med varmt tvålvatten. Ännu viktigare, skrubba händerna och naglarna rena innan du börjar processen.

Vad är syftet med att förbereda hemlagad äppelcidervinäger? Definitivt för dess fördelar, eller hur? Vad är dem?

[Läs: Biverkningar av äppelcidervinäger]

Fördelar med äppelcidervinäger

1. Hjälper till att förebygga eller behandla diabetes

Vi har redan sett detta i korthet. Den mest framgångsrika användningen av vinäger till dags dato är att behandla typ 2-diabetes. Ännu viktigare är att ACV, som vi har diskuterat, hjälper till att hålla blodsockernivån stabil. Detta hjälper till att förhindra inte bara diabetes utan även andra kroniska sjukdomar som är förknippade med höga sockernivåer.

ACV innehåller ättiksyra, vilket har visat sig sänka blodsockernivån (2). Enligt en annan amerikansk studie har ättika antiglykemiska egenskaper (3). En annan svensk studie uppgav att fermenterade livsmedel kunde ingå i kosten för att minska insulinbehovet (4).

2. Minskar risken för hjärtsjukdom

Visste du att hjärtsjukdomar är världens främsta mördare? De flesta människor tappar sina liv på grund av hjärtsjukdomar än någon annan sjukdom (5).

Vissa studier på råttor visade att inkludering av ättiksyra i kosten kan minska kolesterolnivåerna (6). Ättiksyra och ättika visade sig också sänka blodtrycket, vilket är ett viktigt bidrag till hjärtinfarkt (7).

3. Behandlar trängsel i sinus

ACV har visat sig bryta ner och minska slemhinnan i kroppen. Det har också antibakteriella egenskaper som hjälper till att behandla bihålor (8).

4. botar ont i halsen

De antibakteriella egenskaperna hos ACV kan också hjälpa till att behandla halsont. Allt du behöver göra är att blanda en tredjedel kopp ACV med varmt vatten och gurgla.

5. Kan behandla vårtor

Att applicera ACV lokalt kan hjälpa till att avlägsna vårtor med tanke på dess höga ättiksyrainnehåll. Blöt bara en bomullstuss i ACV och applicera den på vårtan. Täck över natten.

Tillämpa ACV lokalt

ACV har också specifika användningar för huden. Tonic kan fungera som en naturlig antisvampbehandling och kan hjälpa till att behandla nagelsvamp. Du kan applicera vinäger på det drabbade området med en bomullstuss två gånger om dagen.

Och med tanke på dess antibakteriella egenskaper kan ACV hjälpa till att rengöra hudens porer från olja och bakterier. Det avgiftar huden, minskar svullnad och tar bort överflödig olja.

Du kan också behandla buggbett och andra allergier med ACV. Det minskar inflammation i samband med sådana problem.

Äppelcidervinäger - ofiltrerad, opasteuriserad och med 'mamman'

Det finns två typer av vinäger - filtrerade (som sannolikt också är pasteuriserade) och ofiltrerade (och opasteuriserade).

Filtrerad ACV är helt enkelt gjord av äppeljuice och vatten. Filtreringsprocessen tar bort "modern" och andra sediment, och du får en klar och bärnstensfärgad vinäger. Eftersom det sannolikt också kommer att pastöriseras förädlas och klargörs vinägerna.

I fallet med ofiltrerad ACV, ja, den är också gjord av äppeljuice och vatten. Men det har "mamman". Det filtreras inte och det är mer sannolikt att det är opasteuriserat. Det verkar lite grumligt och kan innehålla små mängder sediment.

Oh vänta…

Mamman. Vad är det? 'Mamman' är i grunden strängar av enzymer, proteiner och vänliga bakterier som gör vinäger till ett grumligt och spindelvävliknande utseende.

Även om människor ofta tror att mamman är ansvarig för de flesta av ACV: s fördelar, finns det inte tillräckligt med studier för att stödja detta påstående.

Men ja, när det gäller naturlighet får ofiltrerad och opastöriserad äppelcidervinäger med 'The Mother' överhanden. Det är organiskt.

Även om båda typerna av ättika används omväxlande ur en kulinarisk synvinkel, om du är en stickler för naturliga livsmedel, är ACV med "mamman" det du behöver.

ACV har också andra användningsområden …

Användning av äppelcidervinäger

Förutom de underbara fördelarna med äppelcidervinäger, kan den också användas på vissa sätt för att göra våra liv enklare. Du kan använda äppelcidervinäger som -

1. En ansikts toner

Enkel. Blanda en del av ACV med tre till fyra delar vatten. Använd en bomullsdyna och applicera blandningen i ansiktet och låt den vara på i cirka 10 minuter. Skölj. Upprepa tre gånger om dagen.

2. Ett sätt att hålla katter från bitande ackord

Detta kan vara irriterande. Och om du inte kan hålla katten borta, vad gör du då? Doppa en bomullstuss i lite ACV och gnugga den på ackorden var fjärde till femte dag.

3. En fruktflugfälla

Tillsätt ett tunt lager ACV i en kopp med en droppe diskmedel. Placera den på disken. Fruktflugorna flyger in och fastnar.

4. Ett sätt att bli av med dålig andedräkt

Tillsätt en halv matsked ACV till en kopp vatten. Gurgla i 10 sekunder åt gången tills koppen är tom.

5. Ett sätt att slå träningsutmattning

Träning orsakar ansamling av mjölksyra i kroppen, vilket orsakar utmattning och trötthet. Men aminosyrorna i ACV kan fungera som motgift. Du kan lägga till en matsked ACV i ett glas vatten efter träning.

Du har lärt dig om beredning av äppelcidervinäger och dess typer. Låt oss nu titta på några vanliga frågor.

Experts svar för läsare Frågor

Vad är skillnaden mellan vit cider vinäger och äppelcidervinäger?

Vit vinäger destilleras från korn. Den har hög surhetsgrad och hög klarhet som gör den till en idealisk rengörare. Äppelcidervinäger, som namnet antyder, är gjord av äpplen. Det används för att göra pickles och lägga till tang till intetsägande livsmedel.

Men vad som skiljer cider vinäger (särskilt äppelcidervinäger) är dess hälsofördelar och läkande egenskaper.

Ska du kyla äppelcidervinäger?

Ja. För att bevara vinägernas kvalitet och smak är det bäst att förvara den på en sval och mörk plats. Helst inne i kylskåpet.

Vad är det bästa sättet att lagra äppelcidervinäger?

På en sval och mörk plats. Du måste hålla locket tätt stängt. Och som redan diskuterats kan den förvaras i kylen.

Vilka är de olika sätten att ta ACV?

Tillsätt 2 matskedar ACV till en kopp fruktjuice och ta den. Du kan också använda 2 matskedar ACV som salladsdressing.

Du kan till och med inta äppelcidervinäger med ditt kvällsmat. Ta en liten kopp ACV tillsammans med ditt mellanmål.

Innehåller äppelcidervinäger alkohol?

Inte efter jäsningsprocessen när ACV är redo att användas. Bakterierna omvandlar den redan existerande alkoholen till vinäger.

Är cidervinäger detsamma som äppelcidervinäger?

Båda betyder vanligtvis samma. Men cider vinäger kan också göras av andra frukter, som hallon, i vilket fall det kallas hallon cider vinäger.

När kan jag ta äppelcidervinäger?

Du kan antingen dricka det på morgonen på fastande mage eller på natten före middagen. Om någon annan rutin fungerar bättre för dig kan du följa det.

Vilka är de bästa märkena för ACV?

Ett mycket populärt märke av ACV är Bragg Organic Raw Apple Cider Vinegar. Några andra inkluderar Eden Foods organisk äppelcidervinäger, Heinze äppelcidervinäger och Viva Naturals ekologisk äppelcidervinäger med modern.

Om jag vill köpa ACV, vad är det bästa alternativet?

Du kan köpa online - du kan köpa äppelcidervinäger från vilken ekologisk onlinebutik eller Amazon som helst.

Så nu vet du hur du enkelt gör din egen äppelcidervinäger. När du kan förbereda något så hälsosamt som ACV direkt i ditt kök, varför köpa det ute? Det är vettigt, eller hur? Börja förbereda ditt eget hemlagade äppelciderecept idag och gör dig redo att välkomna en hälsosam livsstil.

Låt oss också veta hur det här inlägget på hemlagad äppelcidervinäger har hjälpt dig. Kommentera i rutan nedan.