Svart Salt: 7 Potentiella Hälsofördelar, Typer Och Mer

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Svart salt har använts i Ayurveda i århundraden och är en vanlig ingrediens i indiskt kök på grund av dess många medicinska egenskaper. Den är rik på viktiga mineraler och rekommenderas ofta för personer med högt blodtryck och de som har en lågsaltdiet. Även om det sägs ha många hälsofördelar är påståendena inte välgrundade eftersom ingen vetenskaplig forskning har utförts på detta salt än.

Svart salt sägs minska kroppsvikt, behandla förstoppning och uppblåsthet, förbättra matsmältningshälsan, lindra muskelkramper och minska halsbränna. I den här artikeln har vi pratat om alla potentiella fördelar med svart salt, hur det skiljer sig från vanligt salt, användningen av svart salt vid matlagning och dess möjliga biverkningar.

Fortsätt läsa!

Innehållsförteckning

• Vad är svart salt?
• Typer av svart salt
• Är svart salt bättre än vitt salt?
• Vilka är hälsofördelarna med att äta svart salt?
• Hur man använder svart salt för avgiftning?
• Hur man använder svart salt för hud
• Hur man använder svart salt vid matlagning?
• Hur gör man svart salt?
• Var man kan köpa?
• Vilka är biverkningarna av svart salt?

Vad är svart salt?

Svart salt är ett bergsalt som kommer från saltgruvorna i Himalaya. Detta salt har en skarp lukt och får en ljusrosa färg när det mals till ett fint pulver. Den innehåller en unik svavelhaltig komponent som ofta jämförs med kokta äggulor och är superfrisk.

Enligt Ayurveda anses svart salt vara ett kylningssalt och det mest fördelaktiga saltet.

Den kemiska sammansättningen av svart salt innefattar natriumklorid, natriumsulfat, natriumbisulfat, natriumbisulfit, natriumsulfid, järnsulfid och vätesulfid.

Typer av svart salt

Det finns tre typer av svart salt: svart rituellt salt, svart lavasalt och svart himalayasalt.

1. Svart Ritual Salt

Svart rituellt salt (även känt som häxasalt) är en blandning av aska, havssalt, kol och ibland svart färgämne. Detta salt rekommenderas inte för att äta.

Vissa människor håller detta salt under sin säng eller strö det runt sin trädgård eftersom de tror att det kan skydda dem från sprit.

2. Svart lavasalt

Svart lavasalt (även känt som hawaiiskt svart salt) kommer från Hawaii och har en jordaktig smak.

Det används som ett avslutande salt och strö på maten i slutet av tillagningen.

Svart lavasalt ger en mild rökig smak till rätterna.

3. Himalaya svart salt

Himalayasvart salt (även känt som indiskt svart salt) har en smaklig smak och används ofta vid matlagning.

Indiskt svart salt har en skarp svavelaktig lukt, och det är allmänt känt för sina medicinska egenskaper.

Detta salt ger en fantastisk rökig smak till rätterna.

Eftersom det finns tre olika typer av svart salt, måste du undra …

Är svart salt bättre än vitt salt?

Svart salt skiljer sig från vitt salt i smak och hur det bearbetas. Till skillnad från vanligt jodiserat salt påstås det inte öka natriumhalten i ditt blod.

Svart salt har en unik svavelaktig arom och en djup rökig smak. Bordsalt har en salt smak (1).

Alla bearbetade livsmedel innehåller vitt salt (2). Bordsalt innehåller tillsatser som aluminiumsilikat och kaliumjodat. Kaliumjodat är särskilt skadligt för hälsan eftersom det kan orsaka vävnadsskador genom lipidoxidation (3), (4). Jämfört med bordssalt innehåller svart salt färre tillsatser.

Nu när du vet hur olika vitt salt och svart salt är från varandra, låt oss kolla de hälsofördelar som det senare är känt för.

Vilka är hälsofördelarna med att äta svart salt?

1. Kan hjälpa till med viktminskning

Svart salt sägs hjälpa viktminskning genom att lösa upp och sönderdela enzymer och lipider för att förhindra ansamling av fetter i kroppen. Det är därför det är en viktig del av ayurvediska viktminskningsprodukter som Lavana Tailam.

Högt natriumintag är associerat med en ökad aptit, vilket följaktligen ökar energiintaget och leder till viktökning (5). Däremot antas svart salt innehålla lägre mängder natrium och hjälpa till att hantera kroppsvikt. Det finns dock begränsad forskning för att stödja denna punkt.

2. Kan bota förstoppning och uppblåsthet

Svart salt är en integrerad del av flera ayurvediska churnor och hemlagade matsmältningspiller. Detta beror på att det tros behandla förstoppning, magirritation och många andra magbesvär.

Svart salt påstås också förbättra matsmältningen och minska surt återflöde, fungerar som ett laxermedel och lindra gas och uppblåsthet. Men vetenskaplig forskning behövs för att stödja dessa påståenden.

3. Kan lindra muskelspasmer och kramper

Svart salt kan hjälpa till att lindra smärtsamma muskelkramper. Kalium, ett mineral som finns i svart salt, är viktigt för en korrekt muskelfunktion (6). Att ersätta ditt vanliga salt med svart salt kan således hjälpa till att hålla muskelsmärtor och kramper i schack, men det finns inte tillräckligt med forskning för att bevisa detsamma.

4. Kan minska vattenretentionen

Vattenretention orsakas av vätskeansamling i vävnader eller håligheter i kroppen. En av orsakerna till vattenretention är överskottsförbrukningen av natrium (7). Jämfört med vitt salt sägs svart salt ha lägre natriumhalt, vilket gör det till en potentiell behandling för vattenretention. Det krävs dock forskning för att förstå den exakta mekanismen som är ansvarig för denna fördel.

5. Kan bota halsbränna

Halsbränna orsakas av överskott av syra som ackumuleras i magen. Den alkaliska naturen hos svart salt sägs balansera syraproduktionen i magen och behandla halsbränna. Detta salt tros också vara fullt av mineraler, vilket gör det mycket lämpligt att användas för att bota syra. Det finns dock minimal forskning för att stödja detta påstående.

6. Fungerar som en stor rengöringsmedel

Tillsätt en liten mängd svart salt till din rengöringsmedel eller skrubba kan hjälpa till att ge din hud lite glöd. Detta beror på att saltens granulära konsistens kan hjälpa till att rensa upp porerna och minska oljighet och slöhet i ansiktet. För bästa resultat, gör detta varje natt innan du lägger dig.

7. Kan stoppa hårfall och minska mjäll

Anekdotiska bevis tyder på att svart salt kan öka ditt hårs naturliga tillväxt och minska mjäll. Mineralerna i det påstås stärka ditt hår och behandla delade ändar, även om det finns begränsad forskning för att bevisa detsamma.

Det hävdas att svart salt fungerar som en naturlig avgiftare. Kolla in nästa avsnitt för att lära dig mer om denna potentiella fördel.

Hur man använder svart salt för avgiftning?

Vissa anekdotiska bevis tyder på att svart salt kan fungera som en naturlig avgiftare och ta bort alla gifter från kroppen. Även om det inte finns några vetenskapliga data som bevisar detta, kan du prova följande botemedel om du är på humör för avgiftning.

Blanda en matsked svart salt i ett glas varmt vatten. Drick det på fastande mage först på morgonen.

Det finns ett par olika sätt som svart salt används för att förbättra din hud. Kolla in dem i nästa avsnitt!

Hur man använder svart salt för hud

1. Rengöringslösning med svart salt för frisk hud

Denna lösning fungerar som en naturlig avgiftare för att spola ut alla gifter och rengöra tarmarna och njurarna. Detta sägs i sin tur få din hud att se friskare ut.

Vad du behöver

• 1 kopp svart salt
• Trä / keramiksked (eftersom svart salt reagerar med metall)
• 1 glasburk
• 2 koppar destillerat vatten

Vad ska man göra

1. Lägg saltet i burken och fyll det med destillerat vatten.
2. Låt lösningen sitta över natten. Kontrollera på morgonen att allt salt har lösts upp i vattnet. Tillsätt mer salt om det behövs.
3. Tillsätt en tesked av denna lösning i ett glas varmt vatten och drick den på fastande mage varje morgon.

2. Svart saltskrubb för hud

Granulatet av svart salt fungerar som en fysisk peeling för att avlägsna smuts och döda hudceller som ackumulerats i dina porer. Detta gör att din hud ser ljusare och friskare ut.

Vad du behöver

• 4 koppar oraffinerat svart salt
• 1 kopp natron ELLER Epsom-salt
• 1 kopp basolja (oliv / kokosnöt / jojoba)
• 10-12 droppar valfri eterisk olja

Vad ska man göra

1. Blanda alla ingredienser i en skål.
2. Justera mängden Epsom-salt / baksalt efter din hudtyp. Minska mängden om du har känslig hud eftersom det är en lite hård ingrediens.
3. För att skrubba, börja med fötterna.
4. Gnugga skrubben i en cirkelrörelse över hela kroppen. ANVÄND INTE denna skrubb på dina könsorgan, bröstvårtor och andra känsliga områden.
5. Tvätta av det med varmt vatten och klappa dig själv med en handduk. Undvik att använda tvål när du är klar med skrubben.

Förutom hud och hälsa används svart salt också vid matlagning för att göra läckra rätter. Kolla in ett gott recept nedan!

Hur man använder svart salt vid matlagning?

Svart salt används ofta som smakämne vid matlagning. För att dra maximal nytta av svart salt, blanda det med bordssalt i lika stor proportion och använd det i dina rätter. Den kan också användas för att lagra matvaror.

Recept med svart salt

Kikärtsmjölkropp

Ingredienser:

• Svart salt: 1/8 tesked
• Kikärtsmjöl: 1/2 kopp
• Vatten: 1/2 kopp
• Gurkmeja pulver: ¼ tesked
• Bakpulver: 1/2 tesked
• Linfrömåltid: 1 matsked
• Paprikapulver: ¼ tesked
• Näringsjäst: 1 msk
• Vanligt vitt salt: ¼ tesked
• Lök hackad: ¼ kopp
• Vegetabilisk olja: 1 tesked
• Grön chili: hälften
• Tomatpuré: 2 msk
• Vitlök: 1 kryddnejlika
• Sparris / paprika / zucchini / andra grönsaker du väljer: 2 matskedar vardera
• Svartpeppar eller koriander: att garnera

Metod:

1. Blanda alla ingredienser (utom grönsakerna) och håll blandningen åt sidan.
2. Värm en halv tesked olja i en stekpanna över medel låga.
3. Tillsätt vitlök och lök till den och koka tills den är genomskinlig.
4. Tillsätt chili och grönsaker och koka i ytterligare 2 minuter.
5. Tillsätt tomaterna och blanda dem väl.
6. Häll kikärtsmeten över den och koka i några minuter tills kanterna börjar stelna.
7. Drizzle en halv matsked olja på kanterna.
8. Klättra ihop allt och fortsätt laga i ytterligare 2 minuter.
9. Låt blandningen svalna i 1 till 2 minuter innan du delar upp den i mindre bitar.
10. Stänk lite svartpeppar generöst över kikärteram och garnera med salt och koriander.

Detta är ett enkelt recept som du kan få när som helst på dagen, till frukost, lunch eller middag!

Svart salt är ganska lätt att hitta i butiker eller online. Men om du vill göra ditt eget svarta salt hemma, kolla in metoden nedan.

Hur gör man svart salt?

Metod:

• Blanda vanligt vitt salt med små kvantiteter amla, bahera, haradfrön, babulbark, natron och kol. Alla dessa ingredienser finns i en ayurvedisk butik.
• Försegla denna blandning i en keramisk burk och värm den i en ugn i 24 timmar.
• Ta ut blandningen ur ugnen och låt den svalna helt innan du förvarar den i en glas- eller keramikburk.

Det slutliga resultatet innehåller spår av magnesium, järn och sulfater. Men dessa är inte skadliga för din hälsa. Produkter som innehåller sulfater anses vara säkra för konsumtion och kan användas för att förhindra bakterietillväxt (8), (9).

Svart salt tillverkas också syntetiskt genom att kombinera natriumklorid med små mängder natrium och järnsulfat och natriumbisulfat.

Var man kan köpa?

Du hittar svart salt i lokala butiker. Om du inte hittar saltet lokalt kan du också få det online. Här är de bästa valen för de olika typerna av svart salt.

• Chandru's Indian Black Salt (Kala Namak) - Köp det här!
• Spice Lab Himalaya Black Salt - Köp det här!
• Viva Doria Hawaiian Black Lava Sea Salt - Köp det här!

Även om svart salt i allmänhet är säkert för konsumtion, har det några biverkningar som du måste tänka på. Kolla in dem i nästa avsnitt.

Vilka är biverkningarna av svart salt?

Svart salt är vanligtvis säkert när det konsumeras i kosten. Överdriven konsumtion av detta salt kan dock leda till några negativa effekter. Det kan också utgöra problem under graviditeten på grund av dess höga sulfathalt. Det kan också leda till högt blodtryck hos gravida kvinnor. Det finns dock begränsad forskning om dessa negativa effekter av svart salt. Så begränsa användningen av svart salt och kontakta läkare om du upplever några biverkningar efter konsumtion.

Slutsats

Svart salt är ett bra alternativ till vanligt salt. Vissa hävdar att det ger rätterna en bättre smak.

Även om begränsad forskning har utförts om denna ingrediens sägs det minska kroppsvikt, behandla halsbränna och hjälpa till vid behandling av olika sjukdomar. Överdriven konsumtion av svart salt kan leda till negativa effekter, så begränsa intaget för att dra nytta av fördelarna.

Experts svar för läsares frågor

Vad är den kemiska sammansättningen av svart salt?

Svart salt består huvudsakligen av natriumklorid, natriumsulfat, magnesia, järnsulfat, greigit och järnoxid. Natriumhalten i detta salt är lägre än bordssalt eller havssalt (36% jämfört med 39% bordssalt). Å andra sidan har den större spår av kalium, kalcium och magnesium än bordssalt.

Vad föredrar jag - svart salt eller bordssalt?

Svaret på denna fråga varierar beroende på situationen. Bordsalt innehåller en betydande mängd jod som är relativt frånvarande i svart salt. Så, om du lider av sköldkörtelrelaterade problem och behöver jod, är det bättre att gå till bordssalt.

Emellertid är svart salt rikt på väsentliga spårmineraler som har många hälsofördelar och utgör relativt färre risker.

9 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan läsa mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

• Smaken av bordssalt, European Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847

• Saltintag och högt blodtryck, elektrolyter och blodtryck, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/

• Kaliumjodid, men inte kaliumjodat, som ett potentiellt skyddande medel mot oxidativ skada på membranlipider i svin-sköldkörtel, Thyroid Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/

• Lipidperoxidation och dess toxikologiska implikationer, toxikologisk forskning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/

• Intag av natrium i kosten och övervikt och fetma hos barn och vuxna: ett protokoll för en systematisk granskning och metaanalys, Systemic Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/

• Kaliums roll vid reglering av blodflöde och blodtryck, American Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/

• Kostpåverkan på kroppsvätska-syra-bas och volymbalans: Den skadliga”Norm” Furthers and Cloaks Subclinical Pathophysiology, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-volume-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- patofysiologi /

• Sulfiter hämmar tillväxten av fyra arter av nyttiga tarmbakterier i koncentrationer som betraktas som säkra för mat, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/

• Effekten av natriumbisulfatsalt (SBS) ensam och kombinerat med perättiksyra (PAA) som ett antimikrobiellt medel på hela kycklingtrumpinnar som artificiellt ympats med Salmonella Enteritidis, gränser inom veterinärvetenskap, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/