Allt Om Adzuki-bönor - Fördelar + Recept + Biverkningar

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Namnet kan påminna dig om en japansk anime-karaktär eller en ninja. Och med den typ av näringsämnen de har är dessa asiatiska bönor verkligen ninjorna i familjen Fabaceae.

Om du inte har hört talas om dem eller ätit dem tidigare, oroa dig inte. Du kommer att lära dig mer om en av de rikaste bönorna i den här artikeln idag. Säg hej till Adzuki bönor !

Adzuki bönor är näringstabeller som innehåller rikligt med proteiner, fibrer och mineraler. Och de har många fördelar.

Bläddra ner för att veta allt om adzukibönor - tillsammans med några roliga recept och fakta. Glad läsning!

Innehållsförteckning

• Vad är Adzuki bönor?
• Hur ser de ut? Hur skiljer de sig från andra baljväxter?
• Vad är fördelarna med Adzuki-bönor?
• Näringsinformation om Adzuki-bönor
• Hur man lagar Adzuki-bönor? - Snabba och goda recept
• Poäng att komma ihåg när du lagar Adzuki Beans
• Vilka är biverkningarna av Adzuki-bönor?

Vad är Adzuki bönor?

Adzuki-bönor (Vigna angularis) är infödda i Kina och har odlats i Japan i minst 1000 år. Idag kan du hitta grödorna som växer i Taiwan, Indien, Nya Zeeland, Korea, Filippinerna och varmare delar av Kina.

Adzuki eller aduki bönor är rika på kostfiber, protein, järn, kalcium och folat och har förstärkande egenskaper. På grund av det låga glykemiska indexet är adzukibönor också den bästa maten för menstruerande kvinnor och personer med diabetes och fetma.

Så, hur identifierar du dessa bönor? Låt oss ta reda på!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur ser de ut? Hur skiljer de sig från andra baljväxter?

Adzuki bönor är små, ovala, ljusröda, torra bönor. Du kan hitta adzuki bönor i en djupare röd, rödbrun, svart och ibland i vita färger också.

Till skillnad från andra torra bönsorter, såsom njure bönor, tar adzuki bönor mycket mindre tid att laga mat, tack vare den lilla storleken och rättvis mängd protein och kolhydrater i dem.

De orsakar inte heller den karaktäristiska uppblåsthet och uppblåsthet som resten av baljväxterna. Adzukibönor är kända för att ge dig "yang" -energin och är lätt smältbara och har därför en lång lista med fördelar och recept.

Här är en skarp sammanställning av vad adzuki-bönor gör med dig. Gå vidare och utforska adzuki-världen!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är fördelarna med Adzuki-bönor?

1. Hjälp till viktminskning och matsmältning

iStock

En ohälsosam, fettrik, obalanserad kost är en av de vanligaste och viktigaste orsakerna till fetma. Och om fetma inte kontrolleras leder det till dödliga komplikationer.

Lägga adzuki bönor till din måltid förbättrar lipidmetabolism, fettutnyttjande och energiproduktion och behandlar fetma på ett hälsosamt sätt.

Mikronäringsämnena och fibrerna i dessa bönor kan minska stärkelsemetabolismen, minska glukosnivåerna i blodet och magtömning. På grund av detta blir du mätt och mätt och tenderar att inte äta för mycket (1).

2. Främja njurhälsa

Adzuki bönor skryter med hög kostfiberhalt - cirka 25 g (i råbönor) per kopp. De innehåller också potenta antioxidantfytokemikalier som polyfenoler och proanthocyanidiner i rimliga mängder.

Den kombinerade effekten av fiber och antioxidanter i adzuki-bönor tar bort reaktiva och oönskade fria radikaler och förhindrar infiltration av inflammationsframkallande makrofager (immunsystemceller) (2).

Att konsumera rätt mängd adzukibönor håller dina njurar säkra, effektiva och fria från inflammation, skada och fullständig nedbrytning.

3. Ge dig starka ben och förbättra muskelmassan

Med åldern tenderar dina ben och muskler att tappa sin styrka och reparera eller läka kraften. Denna förlust resulterar i benskörhet och minskad muskelmassa, särskilt hos kvinnor efter klimakteriet.

Kokta adzukibönor eller deras extrakt innehåller bioaktiva ingredienser som saponiner och katekiner. Dessa ingredienser återställer benresorptionen och benbildningsbalansen hos personer med benskörhet och skyddar dem mot inflammation och total degeneration (3).

A cup of raw adzukis has about 39 g of protein. Nothing can beat the power of protein! Low carb-high protein diets help you lose the flab and build muscle mass. Because your body takes more time and energy to digest protein, and because adzuki beans have a low glycemic index, it’s a good idea to have them for lunch. You’d feel full, light, and energetic (4).

4. Lower Cholesterol And Detoxify The Liver

Drinking adzuki bean juice or soup reduces the serum triglyceride levels, prevents the accumulation of bad cholesterol (LDL), and protects your liver from inflammation or damage.

The proanthocyanidins and polyphenols in adzuki beans inhibit the production of pancreatic enzymes. These enzymes (especially lipases) are responsible for the absorption of lipids in the intestines (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Intressanta artiklar Läs Mer Mode Topp 13 Modetidningar I Världen Du Kan Prenumerera På Det finns något otroligt tillfredsställande med att ligga på soffan på en söndag och läsa en tidning - en ritual som ingen digital applikation kan ta över. Tidningar kan aldrig gå ur stil. De flesta av oss går alltid tillbaka till att bläddra i de silkeslena sidorna för råd om mode och livsstil (för att inte glömma kändisekolumner), tack vare utgåvor som Vogue, Cosmopolitan och de andra som har varit vår tur till Instagram Influencers och YouTube bloggare tog över. Även om det Läs Mer Utgöra Cut Crease Makeup Tutorial - Master The Latest Eyeshadow Technique Den skurna veckögonskuggtekniken har varit en av de mest populära makeuptrenderna ett tag nu. Det har tagit över sociala medier, så oavsett om du älskar det eller hatar det, skärs vecket ner i sminkhistoriken som ett legitimt utseende. Denna Läs Mer Utgöra Hur Man Fejkar Fräknar Med Smink Fregnar är inte bara vackra - de är helt underbara. Ett stänk av fräknar över näsan och kinderna lägger till en extra nypa karaktär i ditt ansikte. Med naturlig skönhet som blåser upp på sociala medier har fler och fler kvinnor börjat omfamna sin individualitet och alla sina unika egenskaper. Skönhetsind