9 Olika Sorters Mjölk På Marknaden

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Mejerimjölk finns i ett brett sortiment som tillgodoser kraven hos kunder med olika preferenser. Den primära sorten av mjölk är mjölk med låg fetthalt, mjölk med låg fetthalt och helmjölk. Det finns många andra mjölksorter än dessa. Den här artikeln hjälper dig att förstå de grundläggande skillnaderna mellan dessa mjölktyper.

Medan helmjölk innehåller 3,5% mjölkfett innehåller mjölk med låg fetthalt 2% mjölkfett och mjölk med låg fetthalt är så låg som 1% i fett. Även den fettfria mjölken innehåller cirka 0,2% fett. Alla dessa är rika på näringsämnen men skiljer sig åt i fettinnehåll.

Hur kan du välja din mjölk?

Med så många tillgängliga alternativ kan det bli svårt för dig att välja rätt för dig. Nedan följer några frågor som du kan ställa dig själv när du väljer rätt mjölktyp. Ta en titt nedan:

• Tänk på mjölkstrukturen du letar efter. Om du vill att din mjölk ska vara krämig, men ändå inte rik, kan den låga fettet vara ett bra val för dig.
• Återigen, om du letar efter mjölk med låga kalorier och lätt smak, kanske du gillar de fettfria.
• Om du har problem med att smälta laktos kan du leta efter laktosfri mjölk.

Så du har lyxen att välja mellan olika alternativ som passar din smak och livsstil.

[Läs: Fördelarna med rå mjölk på din hud]

Olika typer av mjölk:

Som diskuterats tidigare varierar mjölktypen beroende på hur de produceras och fettinnehållet i dem. Här ska vi titta närmare på de olika mjölksorterna:

1. Helmjölk:

Detta är en naturlig variant där ingenting läggs till eller tas bort. Den har ett lägsta fettinnehåll på 3,5%. Helhomogeniserad mjölk genomgår en process som kallas homogenisering som bryter upp fettkulorna i mjölken. Detta hjälper till med jämn fördelning av fett och förhindrar bildning av ett krämigt lager på toppen.

2. Halvskummjölk:

Denna mjölk har en fetthalt på 1,7% jämfört med lägsta fettinnehåll i helmjölk.

3. Skummad mjölk:

Fetthalten i skummjölk varierar från 0,5% till 0,1%. Således tas nästan alla fetter bort från denna mjölk. Kalciumhalten i denna mjölk är något högre och innehåller lägre nivåer av lösliga vitaminer. Med borttagandet av fett minskar också kaloriinnehållet. Denna mjölk är inte lämplig för barn under 5 år. Men om du försöker begränsa ditt kaloriintag kan det vara en bra lösning för dig. Skummjölk verkar vattnig på grund av avlägsnande av fett från den.

4. Organisk mjölk:

Denna mjölk härrör från korna som betraktas i gröna som inte innehåller jordbrukskemikalier, bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel. Efter mjölkningen bearbetas mjölken enligt samma procedur. Du måste dock vara medveten om att det inte finns några bevis för det höga näringsinnehållet i ekologisk mjölk jämfört med mjölken som produceras konventionellt. Vissa genomförda studier tyder på att det höga innehållet av omega-3-fettsyror i mjölk produceras organiskt.

[Läs: Mjölkprotein-diagram]

5. Smaksatt mjölk:

Det finns en enorm marknad för smaksatt mjölk idag. Du kan välja mellan ett brett utbud av konsistens och smaker som passar din smak och livsstil. Några av de populära smakerna du kan prova är banan, jordgubbe och choklad. Sockerhalten i smaksatt mjölk är något hög. Detta kan dock säkert ges till barn och tonåringar, som är noga med att dricka mjölk. Enligt de senaste studierna hjälper mjölk med smaksatt choklad till snabb återhämtning efter intensiva träningspass.

6. Pulvermjölk:

Mjölkpulver produceras genom att avdunsta vatten med värme. Innan den torkas är den förkoncentrerad, värmebehandlad och homogeniserad. Olika procedurer används för att göra mjölk till pulver. Spraytorkning är den vanligaste processen. Här tas den koncentrerade mjölken i en kammare och varm luft cirkuleras. Droppar vatten tappar vattnet och faller som pulver på golvet.

Rulltorkning är ett annat förfarande där mjölken sprids på koncentrerade valsar. Pulver lämnas när vattnet avdunstar snabbt.

7. Rå obehandlad mjölk:

Mjölk som säljs i stormarknaderna måste kokas för att döda de skadliga bakterierna. Det är bättre att köpa rå mjölk från de registrerade mjölkproduktionsanläggningarna.

8. Kondenserad mjölk:

Detta är den koncentrerade formen av mjölk som skapas genom förångning av vatten och tillsats av socker. Produkten är inte steriliserad utan konserverad med höga sockerkoncentrationer. Mjölken värms upp i cirka 2 minuter vid en temperatur på 110 till 115 grader. Därefter homogeniseras den och mjölken indunstas vid 60 grader. Mjölken kyls sedan och packas i 30 grader. Denna mängd mjölk används vanligtvis i konfektyr och är mycket efterfrågad.

9. Avdunstad mjölk:

Detta är en steriliserad och koncentrerad mjölkform som produceras genom att avdunsta mjölken. Mjölken värms upp och indunstas vid 65 grader. Den homogeniseras sedan och kyls därefter. Denna mjölk hälls sedan i burkar och förseglas. Den flyttas sedan till en sterilisator och förvaras i 10 minuter. Därefter följer kylningssteget när det packas och märks. Denna mjölk har en speciell karaktäristisk färg och smak. Den kan lagras i ungefär ett år, men den kan lagras längre.

Homogenisering:

Detta avser processen att passera mjölk vid högt tryck genom små hål. Fettkulorna bryts ner och sprids jämnt i mjölken. Detta ger en jämn sammansättning till mjölken och gör den mer välsmakande utan att tillsätta eller ta bort några beståndsdelar. Mjölken verkar ljusvit som ett resultat av de spridda fettkulorna. Det mesta av mjölken som finns på marknaden idag är homogeniserad.

Så nästa gång du tittar på mjölkgången i en stormarknad, bli inte förvirrad mellan de olika alternativen. Du kan nu välja den som bäst passar dina behov. Idag har vi många val när det gäller att plocka mjölken att dricka. Om du inte är säker på det bästa för dig, är det bättre att fråga en nutritionist och njuta av en hälsosam livsstil.

Glöm inte att dela din feedback med oss.