Varför Ska Du Välja Kakao Framför Kakao? Fördelar Med Kakao Och Mer

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Vad är lyckan för dig?

För vissa kan det vara hemlagad mat eller snuggling med ett lurvigt husdjur. För några få andra kan det vara mammas kärlek eller att stjäla pappas bil för en åktur. Men för mig, och miljoner som jag, BLISS = CHOCOLATE!

Undrar var denna form av ren lycka kommer ifrån? Svaret är kakaobönor. Kakaobönor är råvaran för chokladindustrin för flera miljarder dollar.

Men anledningen till att du hittade den här artikeln i avsnittet Hälsa och välbefinnande är att kakaobönor har många hälsofördelar och främjar välbefinnande. Vill du veta hur kakao hjälper dig? Och om kakao är detsamma som kakao? Sätt på dig läsglasögonen och kom igång!

Innehållsförteckning

Kakao: på nära håll
Hur bearbetas kakao?
Vad gör kakao eller kakao till nytta för hälsan?
Vad är fördelarna med kakao?

Kakao: på nära håll

Kakao (Theobroma cacao), uttalad som ka-KA-oh, är ett tropiskt träd som är infödd i skogarna i Centralamerika. Den bär ribbade, tjockhudade frukter som kallas kakaobönor. Dessa bönor växer direkt från stammarna och större grenar av trädet.

Kakaobönor har 35-50 mandelliknande frön, som har skal, åtskilda av sötmassa. Fröna bearbetas för att få kakaopulvret, med vilket mörk choklad tillverkas.

Arkeologer hittade bevis för kakao från 1900-1500 f. Kr. Aztekerna använde kakaofrön som valuta. På platser de inte växte var kakaobönor lyxiga. Dessa bönor bearbetades för att förbereda söta, skummande och uppfriskande drycker, särskilt i Mexiko (1).

Nu när det gäller den relevanta frågan - hur skiljer sig kakao från kakao? För detta måste du förstå den traditionella bearbetningen av kakaobönorna.

Scrolla ner!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur bearbetas kakao?

Steg 1: Kakaofrön och den omgivande fruktmassan placeras vanligtvis i högar eller lådor för naturlig jäsning. I detta steg multiplicerar de naturligt förekommande mikroberna med sockret från massan som energikälla.

Steg 2: Fröna torkas sedan i solen eller vedeldade ugnar och transporteras till kakaoprocessorer.

Steg 3: Fröns tunna skikt är separerade från den inre embryonala vävnaden. Dessa nakna frön rostas sedan och males för att bilda chokladlut.

Nu kommer den bästa delen!

Steg 4: Genom att mekaniskt pressa det mesta av fettet (kakaosmör) från chokladvätskan, produceras det råa och mest älskade kakaopulvret (2).

Trivia Time

Kakao är frön som bearbetas för att ge ett raffinerat extrakt som kallas kakaopulver.
Choklad är en fast mat tillverkad genom att kombinera kakaosprit med kakaosmör och socker.
Andelen kakaolut i slutprodukten avgör hur mörk chokladet är.
Mjölkchoklad tillverkas med tillsats av kondenserad eller pulveriserad mjölk till chokladblandningen - som vanligtvis innehåller 10–12% kakaolik.
Semisöt eller bittersöt choklad kallas ofta mörk choklad och innehåller inte mindre än 35 viktprocent kakaosprit.
Vit choklad innehåller endast kakaosmör kombinerat med sötningsmedel och mejeriingredienser.

Vi buggar faktiskt av choklad. Men titta på processen som måste följas för att få en chokladplatta. Inte konstigt att det är en industri för flera miljarder dollar som sysselsätter tusentals civila!

Allt detta är fantastiskt att veta. Men hur betyder det för din hälsa? Varför ska du äta lite bittersött, jäst extrakt av en slumpmässig tropisk bönsskida?

Svaret ligger i den kemiska sammansättningen av kakaobönorna. Låt oss lära oss lite vetenskap nu!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad gör kakao eller kakao till nytta för hälsan?

Kakaonålar eller råa kakaoextrakt innehåller relativt höga koncentrationer av polyfenoler, lipider, mineraler, vitaminer och fibrer.

Flavanoler är den klass av polyfenoler som övervägande finns i kakaosprit. Flavanoler, särskilt epicatechin, catechin, quercetin, koffeinsyra och proanthocyanidiner, kan fungera som starka antioxidanter.

Kakao-spetsar och kakaopulver har också teobromin och koffein som har olika fysiologiska effekter.

Viktiga mineraler som magnesium, koppar, kalium och järn finns också rikligt med kakao och kakaopulver. Kolla in det här för siffrorna:




Mättat fett 8g	Transfett 0 g	Kolesterol 0 mg	Natrium 21 mg	Totalt kolhydrat 58g	Kostfiber 33g	Socker 2g	Protien 20g	Vitamin A	C-vitamin	Kalcium	Järn
Kalorier										Belopp per vald servering			Totalt kolhydrat
Totalt fett									Totalt trans-mono-fettsyror	Totalt trans-polyenoic fettsyror	Totalt Omega-3 fettsyror	Totalt Omega-6 fettsyror
Protein		Belopp per vald servering			Vitamin A					Vitamin E (alfa-tokoferol)				Belopp per vald servering	Kalcium	Tillbaka till innehållsförteckningen Vad är fördelarna med kakao? 1. Vårdar din hud Vårdar din hud Kakao och dess derivat (som kakaopulver och mörk choklad) är rika på flavanoler som epicatechin, catechin, epigallinsyra, koffeinsyra och teobromin. Dessa föreningar tar bort de fria radikaler som genereras, särskilt i din hud, på grund av exponering för UV och synligt ljus. Mörk choklad har en anti-aging effekt såväl som antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Det har visat sig minska erytem och hudcancer med cirka 25%. Topisk applicering av kakaosmör kan minska rynkor, fina linjer, mörka fläckar, finnar, fläckar och utbrott i huden (3). 2. Ökar hårväxt och reparation Magnesium plays a vital role in cell division and growth. It is responsible for anti-inflammatory and repair mechanisms in the cells, especially in the hair follicles. Consuming cacao or cocoa powder can boost hair growth from the roots, more so after menopause. It also prevents inflammation that influences your hair health and growth patterns (4). 3. Protects And Promotes Dental Health Skyddar och främjar tandhälsa Contrary to belief, chocolates are good for your teeth – but not the sweet ones. Research says that unsweetened cocoa, dark chocolate, and chocolate liquor contain inhibitors of the dextransucrase enzyme, which is responsible for the formation of the plaque on your teeth. Also, cacao products have an anticaries effect – they prevent any microbial growth in the teeth and gums. Cocoa-enriched diets can cure periodontitis and infections like gingivitis (5). 4. Fights Obesity And Lipid Peroxidation In a rat study, a cocoa-rich diet resulted in a loss of weight and reduction in obesity-related inflammation and triglyceride accumulation. Cacao has anti-hyperlipidemic activity and prevents lipid peroxidation. Since it is rich in antioxidants, making cocoa a part of your diet can reduce levels of ROS (reactive oxygen species) in your body. This means no inflammation of the organs, particularly the liver and blood vessels. In another trial, consumption of 100 g flavonoid-rich chocolate over two weeks reduced total serum cholesterol by 7% and LDL by 12% (6). Cocoa also alters the expression of genes that promote obesity and inflammation. So, in all aspects, cacao ensures that obesity and related complications are kept at bay (7). 5. Prevents Cardiovascular Diseases (CVDs) Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar (CVD) Increased levels of free radicals, LDL (bad cholesterol), and heavy metal ions, paired with reduced nitric oxide (NO) availability and HDL levels, can trigger cardiovascular diseases. The polyphenolic ingredients in cacao, such as procyanidins, flavanols, and caffeine derivatives, work wonders for your heart health. These bioactive ingredients lower hypertension, scavenge free radicals, and boost HDL levels in your plasma. The blood vessels and smooth muscles work better in the presence of cocoa because the bioavailability of nitric oxide (NO) is enhanced. In similar mechanisms, chocolate can keep you safe from fatal cardiovascular diseases like atherosclerosis, coronary artery disease, hypertension, angina, etc. (8). 6. Improves Cognition And Memory The antioxidant properties of catechin, quercetin, and epicatechin derivatives present in chocolate liquor can prevent neuronal injury and neuroinflammation. These phytochemicals are involved in the formation of long-term memory. Cocoa can also induce new nerve cell growth and increase blood flow in your brain – both of which can be neuroprotective. The effects suggest that chocolate and its precursors can manage dementia, stroke, Alzheimer’s, and Parkinson’s disease effectively (6). Did You Know? Unsweetened cocoa has a neurostimulatory effect. It can uplift your mood, memory, and sleep cycle. This is why it is said that dark chocolate is healthier than the sweetened or milk chocolate. Cocoa is treated with alkali to improve the flavor and appearance. However, this causes a significant loss of flavanols. Natural cocoa, found in the baking aisle, retains the most flavanols. 7. Reduces And Manages Inflammation Making cocoa a habit can reduce the production of pro-inflammatory chemicals in your body, according to researchers. Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, copper, and other active constituents in cacao derivatives fight inflammation by reducing the activation of immune system cells, mainly monocytes and macrophages (9). Having foods rich in cocoa can prevent and cure chronic inflammatory disorders, namely, irritable bowel disease (IBD), asthma, Alzheimer’s, dementia, periodontitis, GERD, and various cancers. After reading about the benefits of cacao, cocoa powder, and unsweetened chocolate, I was in awe of how nature packs all the phytochemicals into such small (and bitter tasting) cacao nibs. What’s The Take Home? As I said, chocolate is pure bliss to me. But now, after knowing more about cacao, chocolate has become more than precious to me. The science and art that go into making chocolate from the bright cacao beans and the scale of this industry show how significant cacao has been across civilizations. Did you ever imagine that the bittersweet dark chocolate can uplift your mood, heal your wounds, protect your vital organs, build bones, and improve your memory as well? I’m sure, no. It almost sounds like an all-cover medical insurance plan! So, add a slab of pure 70-85% dark chocolate to your shopping cart right away. Make sure that you have at least two tiles of the dark chocolate every day. See the results for yourselves! Tell us about your cacao, cocoa, and chocolate encounters and experiences. We’d also love to hear your suggestions and feedback about this article. Please use the comments section to share them with us. Back To TOC References 1. “Cacao, Cocoa, and Chocolate” University of California, San Diego 2. “Cacao seeds are a “Super Fruit” Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine 3. “Cocoa Bioactive Compounds: Significance…” Nutrients, US National Library of Medicine 4. “Nutrition of women with hair loss problem…” Menopause Review, US National Library of Medicine 5. “Cocoa Polyphenols and Their Potential..” Oxidative Medicine and Cellular Longevity, US National Library of Medicine 6. “Cocoa and Chocolate in Human Health…” Antioxidants and Redox Signaling, US National Library of Medicine 7. “Dietary cocoa ameliorates obesity…” European Journal Of Nutrition, US National Library of Medicine 8.”Kakao, choklad och kardiovaskulär sjukdom” Journal of Cardiovascular Pharmacology, US National Library of Medicine 9. “Impact of Cocoa Consumption on…” Nutrients, US National Rekommenderas: Fördelar Med Biotin: Tjockare Hår, Starkare Hjärta Och Mer Biotin, eller vitamin B7, är ett vattenlösligt näringsämne som är viktigt för metabolisering av fettsyror, glukos och aminosyror. Det hjälper särskilt till att förbättra hälsan hos ditt hår, hud och naglar. Och det finns andra sätt biotin kan göra ditt liv bättre. Fortsätt läsa Varför Ska Du Bära Solskyddsmedel? - Topp 11 Solskyddsfördelar Kom sommar och vi rusar alla till närmaste kosmetika- eller medicinska butik för att ta den flaskan med solskyddsmedel, eller hur? Att applicera solskyddsmedel bör dock inte begränsas till ensam sommar. Sommar eller vinter, monsun eller vår är behovet av att skydda din hud från solens hårda strålar. Och sols Vilka Livsmedel Du Ska äta Och Vilka Livsmedel Du Ska Undvika Under Graviditeten Grattis! De stora nyheterna har kommit, och du är nu redo att börja de nio månaderna av bortskämdhet och vård!Så mycket som du är upphetsad kommer det att finnas tusen frågor som rinner igenom dig, speciellt de som berör dig och ditt födda barns hälsa.En av de s Grönt Te För Akne: Varför Det Fungerar, Hur Man Använder Det Och Mer Grönt te är bra för din hälsa. Men är det bra att hantera och behandla acne vulgaris? Troligtvis Ja. Det beror på att grönt te (som alla andra te) är rikt på polyfenoler.En studie visade att aktuella te-polyfenoler kan hjälpa till att förbättra mild till måttlig akne (1). Om du letar Fördelar Med Apelsiner: För Viktminskning, Hudåldring Och Mer Apelsiner är fyllda med vitaminer och mineraler, betakaroten, kalium, magnesium och fiber. Deras alkaliserande och avgiftande egenskaper håller din kropp frisk. De är rika på C-vitamin, en kraftfull antioxidant.En genomsnittlig apelsin gynnar din hälsa på olika sätt. Det ka Intressanta artiklar Läs Mer Hårstilar 10 Fantastiska Rockabilly-frisyrer För Långt Hår Från banan till den röda mattan har rockabilly frisyr ett ögonblick. Från segerrullar, pin-up frisyrer och klassiska updos har vi tio fantastiska rockabilly-frisyrer som enligt vår åsikt aldrig kommer att gå ur stil.Vill du prova det själv? Så bli Läs Mer Hårstilar Topp 101 Snygga Och Smarta Frisyrer Du Måste Flagga I Sommar Är du redo att rocka ditt sommarmode med några håriga frisyrer? Vill du utforska de hetaste hårtrenderna i sommar som kan få dig att bli centrum för attraktion vid varje evenemang? Bra!Låt oss uppdatera dig med de mest aktuella sommarhårtrenderna och se extremt underbara ut. Läs vid Läs Mer Hårstilar Bollywood Kändisar Med Långt Hår - Vår Favorit 12 Vi älskar alla våra kändisar, eller hur? De underbara ansikten, de vackra kropparna och det glamorösa håret. Om jag kunde handla en sak med alla skönheter i Bollywood, skulle det vara deras långa, silkeslen maner. * Suck * Men en tjej måste göra vad en tjej måste göra rätt? Så här är j Trends Redaktionen 3 Ultimate Makeup Hacks För Utskjutande ögon - Steg-för-steg-självstudier Om du funderar på hur du framhäver dina utskjutande ögon på ett naturligt sätt, är du på rätt plats! Från enkelt, avslappnat utseende och dramatiska ögon, till en svepning eller två av mascara, kan ögonmakeup förbättra dina funktioner på nolltid. Med våra snabb 50 Frisyrer Som Tar Mindre än 10 Minuter Att Utforma Tycker du alltid att det är svårt att hantera håret och se snyggt ut när det gäller att delta i en träff eller en avslappnad fest efter en sista minuten-samtal? Var inte orolig. Vi kan hjälpa dig att sätta håret på bara 10 minuter utan att kompromissa med din glam-faktor. Överraska 38 Skrapa Frisyrer För Kort Hår Vet du vad du behöver för att ta fram en knäppig och kantig stil? Det är hår, eller hur? Att få en kort frisyr är kanske en av de djärvaste förändringarna du kan göra med ditt hår. Och om du slutar avskyr utseendet, är allt du kan göra att sätta på ett huvudtillbehör och vänta några månader på att dina lås ska växa tillbaka. Nåja. Inte när vi är i 50 Superlätta Avslappnade Frisyrer För Medium Hår Medium. Storleken som skapats för Goldilocks i oss alla. För när du inte kan välja mellan långt hår eller kort, är mellanlångt hår vägen att gå. Oavsett om du har rakt hår eller vågiga lås, om det är medium i längd, har du ingen brist på val där ute. Det finns många a 10 Rörigt Bulle Med Flätade Frisyrer För Att Inspirera Dig Fan av snuskig bulle, flätor och rörigt hår? Ta-da! Vi har sammanställt en lista över de tio mest stökiga frisyrerna, med inspiration från några fantastiska frisyrer som bärs av de hetaste kvinnliga kändisarna så att du kan hoppa på vagnen. Vill du vet Bästa Indiska Bröllopsfrisyrer För Kristna Brudar - Vår Topp 11 Om du ska delta i ett kristent bröllop eller själv bli brud, måste du välja en fin frisyr för bröllopet.Det finns ett brett utbud av alternativ för brudfrisyrer, särskilt för kristna. Vi har valt det bästa bland dem som passar indiska bröllop. Du kan imp 10 Nya Brudfrisyrer Att Prova Idag Fortfarande förvirrad av din bröllopsfrisyr? Vi gör det enkelt för dig.\nHisnande. Underbar. Och den perfekta balansen mellan unikt och smicker - exakt hur varje brud ska se ut! Från enkla hästsvansar, snygga uppdateringar till retrovågor och texturerade toppknutar, vi har de perfekta frisyrerna för din stora, minnesvärda dag. Så, dike 10 Underbara Bröllopsuppdateringar För Kort Hår Letar du efter det perfekta korta håret för din stora dag? Vill du att din frisyr ska sticka ut och vara stadens samtal på ditt bröllop? Oavsett om du är en blivande brud, en hederspiga eller till och med gäst, har vi tio romantiska korta hårbröllop, som säkert kommer att göra dig imponerad!Vill du 50 Show-Stoppande Pixie Cut Frisyrer Flytta över Bob, säg hej till Pixie - den snyggaste frisyren genom tiderna! Denna spunkiga frisyr tar världen med storm.Förutom att ge dig en cool kattstämning har pixie cut många fördelar. Först lägger de korta beskurna lagren till definition i ditt ansikte, så att du kan prata med dina otroliga funktioner. För det a 11 Bästa Hårserum Tillgängliga I Indien 2020 Du känner den känslan du får när du kör fingret genom nyklippt hår? Det känns så mjukt och smidigt och du svär vid dig själv att du kommer att göra allt som krävs för att hålla det så tills ditt nästa möte. Men livet börjar, med all dess föroreningar och de dagar då du bara inte kan undvika värmestyling, och att hålla håret friskt blir en svår uppgift. Det är här hårserum kom Trends Mode Kondition Hårvård Hårstilar Hälsa och välmående Ingredienser Utgöra Modeller Näring Relationer Hudvård Sidor © Copyright sv.womanishglory.com, 2024 Maj \| Om webbplatsen \| Kontakter \| Integritetspolicy.