2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23
”Att äta hälsosam näringsrik mat är den enkla och rätta lösningen för att bli av med överflödig kroppsvikt utan problem och bli smal och hälsosam för alltid.” - Subodh Gupta, författare till 7 vanor av magert
Den berömda författaren vet säkert vad han pratar om. Näring är byggstenen för vår allmänna hälsa. Vi behöver tillräckliga mängder vitamin och mineraler för att våra system ska fungera på optimal nivå. Med våra hektiska scheman kanske vi inte kan få tillräckliga mängder av dessa näringsämnen vilket leder till brister som påverkar vår hälsa. Järn är ett sådant näringsämne som är viktigt för våra kroppar.
Innehållsförteckning
- Järn och vår hälsa
- Rekommenderad kosttillskott (RDA) för järn
- Järnbrist
- Orsaker till järnbrist
- Offren för järnbrist
- Järnbristsymtom
- Järnbristsjukdomar
- Behandling av järnbrist
Järn och vår hälsa
Järn är ett viktigt mineral som utför flera funktioner i vår kropp; den viktigaste av dem är produktionen av röda blodkroppar som transporterar syre i kroppen. Det gör det också möjligt för våra muskler att lagra och använda syre
Järn är en del av många enzymer och det hjälper till att utföra många cellfunktioner. Enzymer underlättar matsmältningen av livsmedel och andra viktiga reaktioner som förekommer i vår kropp
Järn är därför viktigt för din kropp och du bör få den rekommenderade dosen nedan från din dagliga kost.
Rekommenderad kosttillskott (RDA) för järn
Livsfas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0–6 månader | 7–12 månader | Barn | 4–8 år | Män | 14–18 år | 19–30 år | 31–50 år | 51–70 år | > 70 år | Kvinnor | 14–18 år | 19–30 år | 31–50 år | 51–70 år | > 70 år | Gravid kvinna | 19–30 år | 31–50 år | Ammande kvinnor | 19–30 år | 31–50 år |
JärnbristJärnbrist är också känd som anemi eller järnbristanemi. Detta tillstånd är en av de vanligaste näringsbristerna, särskilt hos barn och kvinnor före klimakteriet. Detta tillstånd kännetecknas av uttömningen av kroppens järnförråd och kroppens oförmåga att upprätthålla normala nivåer av hemoglobin i blodet. Hemoglobin är ett ämne som finns i röda blodkroppar som gör att de kan transportera syre genom kroppen. Brist på tillräckligt med järn gör att kroppen inte kan producera tillräckligt med hemoglobin. Detta resulterar i funktions- och hälsoförsämring som påverkar funktionen hos flera organsystem negativt. Orsaker till järnbristOrsakerna kretsar kring otillräcklig konsumtion av järn eller att förlora för mycket järn. I båda fallen kan din kropp inte producera tillräckligt med hemoglobin. Några av de vanligaste orsakerna till järnbrist är följande. 1. Ökade järnbehov:Det finns vissa villkor under vilka människor behöver ytterligare mängder järn
2. Förlust av blod:När människor tappar blod förlorar de också järn eftersom blod innehåller järn i de röda blodkropparna. Så de behöver extra järn för att ersätta det förlorade järnet.
3. Brist på järn i kosten:Det järn som våra kroppar behöver är oftast erhållet från maten vi äter. Konsumtion av för låg dos av järn över tiden kan leda till järnbrist. Järnrika livsmedel inkluderar kött, bladgrönsaker, ägg och järnberikade livsmedel. Spädbarn och barn behöver också järn från kosten för att de ska kunna växa och utvecklas ordentligt. 4. Malabsorption av järn:Förutom konsumtion bör järn från mat tas upp i blodomloppet i tunntarmen. Celiac sjukdom är en tarmsjukdom som påverkar tarmens förmåga att absorbera näringsämnen från smält mat och därmed orsaka järnbrist. Absorptionen av järn påverkas också om en del av tarmen har förbikopplats eller avlägsnats kirurgiskt. Mängden järn som absorberas från livsmedel beror på andra faktorer som anges nedan. Järn från animaliska källor som kött, kyckling och fisk är hemjärn som kan absorberas 2 till 3 gånger mer effektivt än icke-hemjärn från växter. Absorptionen av icke-hemejärn från växtfoder beror på de andra typerna av mat som äts med dem. Till exempel, livsmedel som kött, kyckling och fisk som innehåller hemjärn ökar absorptionen från livsmedel som innehåller icke-hemjärn, såsom berikade spannmål, spenat och vissa bönor. Livsmedel som innehåller vitamin C kan också öka absorptionen av icke-järn när de ätas vid samma måltid. Ämnen som polyfenoler, fytater eller kalcium som finns i vissa livsmedel eller drycker som te, kaffe, fullkorn, baljväxter, mjölk och mejeriprodukter kan minska absorptionen av icke-järn. Offren för järnbristÄven om någon kan drabbas av järnbrist, är vissa människor i större risk. Eftersom risken är hög är deras behov av järn större än andra. 1. Kvinnor:Kvinnor tappar blod under menstruationen och de riskerar därför att drabbas av anemi. Gravida kvinnor kan också få denna brist på grund av högt järnbehov. 2. Spädbarn och barn:Spädbarn, särskilt de med låg födelsevikt eller födda för tidigt, får inte tillräckligt med järn från bröstmjölk eller formel och därför har de högre risk för järnbrist. Barn behöver extra järn under tillväxtfasen. Barn med speciella hälsobehov som de med kroniska infektioner eller begränsad kost är också i riskzonen. 3. Vegetarier:De som inte äter kött löper högre risk för järnbrist. Som tidigare nämnts innehåller växter icke-hemjärn som måste kompletteras med andra källor av hemjärn som kött, fisk och ägg för att underlätta deras absorption. 4. Frekventa blodgivare:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Läs: Orsaker till undernäring] JärnbristsjukdomarJärnbrist är ett allvarligt tillstånd som, om det tas lätt, kan leda till långvariga hälsoproblem. Mild brist på järn orsakar inga allvarliga komplikationer, men när den lämnas obehandlad kan det leda till följande hälsoproblem. 1. Anemi:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|