16 Fantastiska Fördelar Och Användningar Av Grönkål För Hud, Hår Och Hälsa

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Det kallas också det nya nötköttet och drottningen av gröna. Vi bryr oss inte vad du vill kalla det. Ät det bara. Rimligt nog? Det är grönkål för dig. Den har vad du behöver, bara om du är villig att skjuta ner den i halsen.

Men innan du gör det, läs det här inlägget.

Innehållsförteckning

• Vad är grönkål? Varför är det bra?
• Vad är historien om grönkål?
• Vad är grönkålens näringsprofil?
• Några intressanta fakta om grönkål?
• Vad är fördelarna med grönkål?
• Hur man väljer och lagrar grönkål
• Några tips om hur du använder grönkål?
• Var kan jag köpa grönkål?
• Hur man införlivar grönkål i din kost
• Några Kale Recept?
• Har Kale några biverkningar? Vad är dem?

Vad är grönkål? Varför är det bra?

Även kallad bladkål, tillhör grönkål till växtarten Brassica oleracea. Grönkålsväxten har gröna eller lila löv, och till skillnad från kål utgör de centrala bladen inte huvudet.

Okej.

Men varför är det bra?

Grönkål innehåller lite kalorier och innehåller mycket fiber och innehåller inget fett. Allt detta är pelarna för god hälsa.

Men det är inte allt.

Den är fylld med näringsämnen (åh ja, de flesta livsmedel är, så vad är det som är problemet?) - flera vitaminer och mineraler som magnesium och folat. Det är laddat med fördelaktiga föreningar som har anmärkningsvärda medicinska egenskaper.

Det kallas drottningen av gröna, med tanke på dess exceptionella näringsprofil (1). Det är därför det är en stor sak.

Det finns fyra populära typer av grönkål:

Lockig grönkål, som är den vanligaste sorten. Den har en pepparsmak och är mycket behaglig för gommen.

Lacinato grönkål, som också kallas toskansk grönkål eller toskansk kål eller dinosauriekål. Den har mörkgröna och smala löv.

Redbor grönkål, som har ruffade löv som sträcker sig från djuprött till lila.

Rysk grönkål, även kallad sibirisk grönkål, som har platta och kantade blad och är den svåraste att hitta.

Innan vi fortsätter, låt oss först lära oss var denna veggie kom ursprungligen från.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är historien om grönkål?

Oroa dig inte. Vi kommer inte att tråka ut dig för mycket historia.

Grönkål var den vanligaste gröna grönsaken i Europa fram till slutet av medeltiden. Det användes också som medicin. Disocorides, en grekisk läkare och botaniker, skrev i en av sina böcker att grönkål också kan användas för att behandla tarmproblem.

Kale anlände till Nordamerika på ^1500- talet, där den fördes in av kolonisterna. Vid en senare tidpunkt introducerades ryska grönkål (av de ryska handlarna) till Kanada och USA.

Det är dock viktigt att veta vad grönkål innehåller, eftersom det innehåller det som gör det till vad det är.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är grönkålens näringsprofil?

Näringsvärde
Energi	50 Kcal	2,5%
Kolhydrater	10,01 g	8%
Protein	3,30 g	6%
Totalt fett	0,70 g	3%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	2,0 g	5%
			7%
Niacin	1.000 mg	6%
Pantotensyra	0,091 mg	1,5%
Pyridoxin	0,271 mg	21%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,110 mg	9%
Vitamin A	15376 IE	512%
C-vitamin	120 mg	200%
K-vitamin	817 | ig	681%
			3%
Kalium	447 mg	9,5%
			13,5%
Koppar	0,290 mg	32%
Järn	1,70 mg	21%
Magnesium	34 mg	8,5%
Mangan	0,774 mg	34%
Fosfor	56 mg	8%
Selen	0,9 | ig	1,5%
Zink	0,44 mg	4%
			-
Crypto-xanthin-ß	0 | ig	-
Lutein-zeaxantin	39550 | ig	-

En kopp rå grönkål innehåller cirka 34 kalorier. Den innehåller 2,2 gram protein, 0,5 gram fett och 1,3 gram fiber. Andra näringsämnen som den innehåller inkluderar:

- 547 mikrogram vitamin K (684% DV)

- 10300 IE vitamin A (206% DV)

- 80 mg C-vitamin (134% DV)

- 0,5 milligram mangan (26% DV)

- 0,2 milligram koppar (10% DV)

- 0,2 milligram vitamin B6 (9% DV)

- 91 milligram kalcium (9% DV)

- 299 mg kalium (9% DV)

- 1,1 milligram järn (6% DV)

- 22,8 milligram magnesium (6% DV)

- 19,4 mikrogram folat (5% DV)

Innan du går till den verkliga affären, vad sägs om några snabba fakta om grönkål?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några intressanta fakta om grönkål?

• Det mesta av grönkålen i USA produceras i Kalifornien.
• På spanska kallas grönkål col rizada.
• Matlagning grönkål förstör inte några av sina näringsämnen.
• Kale-odling växte med svindlande 57% från 2007 till 2012.
• Hollywood-kändisar som Angelina Jolie, Katy Perry och Jessica Alba är kända för att konsumera grönkål inte bara för att må bättre men också för att behålla sina snygga kroppsbyggnader.
• Efter frost blir grönkålsväxten sötare.
• Thomas Jefferson tros ha experimenterat med flera sorter av grönkål i sin trädgård långt tillbaka i början av 1800-talet.

Det är med fakta. Låt oss nu prata om vad vi är här för - fördelarna med grönkål.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är fördelarna med grönkål?

Grönkål är superrik på antioxidanter, vitamin K, A och C och andra mineraler som järn. Antioxidanterna och andra fytonäringsämnen hjälper till att förhindra farliga sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och inflammation. K-vitamin bevarar benen medan vitamin A förbättrar synhälsan. Och antioxidanterna och C-vitaminet förbättrar hudens och hårets hälsa.

1. Bekämpar cancer

Klorofyllen i grönkål (och andra gröna grönsaker) hjälper till att förhindra att kroppen absorberar föreningar som kallas heterocykliska aminer. Dessa är kemikalier som är associerade med cancer, som produceras vid grillning av animaliskt härledda livsmedel vid höga temperaturer.

Här är tricket - människokroppen kan inte absorbera mycket av klorofyll. Så när denna klorofyll binder till cancerframkallande ämnen hindrar det dem från att absorberas också.

Enligt National Cancer Institute hjälper korsblommiga grönsaker som grönkål att bekämpa cancer. De innehåller också ämnen som kallas glukosinolater, som har en roll att spela vid cancerförebyggande (2).

2. Främjar hjärthälsa

Grönkål innehåller föreningar som kallas gallsyrasekvestranter, som är kända för att sänka kolesterolnivåerna i blodet (3). Grönkål är också exceptionellt rik på vitamin C och K (mer än spenat) och innehåller också omega-3-fettsyror. Alla dessa näringsämnen är friska för hjärtat (4). De hjälper till och med att sänka dåligt kolesterol och höja nivåerna av gott kolesterol.

Luteinet i grönkål, enligt en Los Angeles-studie, kan erbjuda skydd mot de tidiga stadierna av ateroskleros. En annan ovanlig förening i grönkål är glukorafanin, som aktiverar Nrf2, ett speciellt reaktivt protein. Detta protein skapar en beläggning i dina artärer och förhindrar ansamling av plack.

Kalium i grönkål hjälper till att sänka blodtrycksnivåerna, vilket annars kan leda till hjärtinfarkt. Magnesiumet i veggien hjälper också till i denna aspekt.

3. Hjälpmedel vid diabetesbehandling

En kopp nyhackad grönkål innehåller cirka 0,6 gram fiber, ett näringsämne som sänker blodsockernivån hos patienter med typ 1-diabetes. Även de med typ 2-diabetes kan se förbättrade blodsockernivåer.

Enligt en japansk studie kan intag av grönkål undertrycka ökningen av blodglukosnivåerna efter måltid (5).

4. Bekämpar inflammation

Detta kan vara den mest fördelaktiga egenskapen hos grönkål. Vi vet vikten av en balans mellan omega-3 och omega-6-fettsyror i vår kropp (6). Grönkål främjar denna balans. Den innehåller både omega-3 och omega-6 i nästan 1: 1-förhållande.

Dessa antiinflammatoriska egenskaper hos grönkål gör det också till en idealisk föda för att lindra symtom på artrit (7). I ännu en studie hade tarmceller som drabbats av inflammation visat förbättring vid exponering för grönkål och andra grönsaker från kålfamiljen (8).

5. Erbjuder antioxidantfördelar

Det kan vara en underdrift när vi säger att grönkål är full av antioxidanter. I själva verket flödar det över dem. Antioxidanterna i grönkål inkluderar vitamin C, betakaroten och andra flavonoider och polyfenoler (9). Andra viktiga antioxidanter i grönkål är quercetin och kaempferol. Alla dessa antioxidanter neutraliserar de skadliga fria radikalerna, som annars kan påskynda åldrandet och till och med leda till allvarliga sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar.

Antioxidanterna i grönkål kan också hjälpa till att öka humöret och bekämpa depression (10).

6. Hjälpmedel vid avgiftning

Detta kan tillskrivas fibern i grönkål. Det främjar regelbundenhet och hjälper kroppen att avgifta. Och inte bara grönkål, konsumtion av växter i allmänhet kan hjälpa till med avgiftning och förbättra leverhälsan (11).

7. Förbättrar benhälsan

Med tanke på att grönkål är rik på kalium bevarar den benmineraldensiteten. Forskning tyder också på att K-vitaminbrist kan kopplas till en högre risk för frakturer. Grönkål är underbart rik på vitamin K, med en servering som erbjuder cirka 684% av det dagliga värdet. C-vitaminet i grönkål förbättrar också benhälsan - det ger benen struktur.

Vi såg grönkål innehåller beta-karoten, som är en föregångare till vitamin A. Kroppen omvandlar det till vitamin A för användning. Vitamin A spelar en viktig roll i benhälsan. Men se upp för överdriven konsumtion av vitamin A eftersom det har kopplats till en ökad risk för frakturer (12). Annars är betakaroten den bästa formen av vitamin A som fungerar bra för benhälsan.

8. Främjar matsmältningen

Grönkål innehåller mycket fiber och vatten, och båda är nödvändiga för korrekt matsmältning. De förhindrar också förstoppning och förbättrar matsmältningskanalens hälsa. Och B-vitaminer och C-vitamin i grönkål främjar järnabsorption - ett annat näringsämne som hjälper till att frigöra energi från maten.

Men konsultera din läkare innan du tar grönkål för att behandla matsmältningsproblem. Vissa individer rapporterade matsmältningsbesvär efter grönkålskonsumtion, vilket tillskrevs dess höga fibernivåer.

9. Främjar visionens hälsa

Enligt Center for Disease Control är grönkål en av de livsmedel som kan främja synhälsan (13). Detta beror på närvaron av lutein och zeaxanthin, två kraftfulla antioxidanter för synhälsa (14). Om den sorgliga delen är att dessa två antioxidanter inte syntetiseras i kroppen, är det bra att grönkål är rik på dem. Dessa två antioxidanter hjälper till att förhindra allvarliga ögonsjukdomar som åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.

En annan undersökning visade att individer mellan 40 och 59 år kan minska risken för makuladegeneration genom att införa grönkål (och andra sådana gröna bladgrönsaker) till sina dieter (15).

10. Förbättrar hjärnhälsan

Detta är självklart. Vi behöver inte betona vikten av omega-3 för hjärnans hälsa, och de finns i grönkål. Omega-3 kan också hjälpa till att sänka blodsockret, vilket annars åldrar hjärncellerna och försämrar neuronal hälsa.

Och sedan har vi K-vitamin i grönkål. Detta näringsämne krävs för produktion av sfingolipider, som är specialfetter som ansvarar för strukturen i hjärnceller.

Vi har också vitamin B6, järn och folat i grönkål - allt väsentligt för produktion av dopamin och serotonin (som båda kan hjälpa till att bekämpa depression). Så ja, grönkål är en hjärnmat. Därför bevisat.

Återigen, eftersom grönkål är rik på folat, hjälper det hjärnans utveckling hos spädbarn. Att äta grönkål kan också hjälpa till att förhindra fosterskador. Det stöder bildandet av neuralrör och säkerställer en korrekt utveckling av ansiktet och hjärtat.

11. Eliminerar trötthet

Trötthet känns inte bra. Aldrig. Och kommer du ihåg att vi pratade om ett speciellt protein som heter Nrf2? Tja, det kan ta dina trötthetsproblem vid hornen. Grönkål och andra korsblommiga grönsaker innehåller isotiocyanater, som aktiverar Nrf2. Och Nrf2 genererar mitokondrier, en del av cellerna som omvandlar glukos till ATP (en förening i en cell som reglerar dess energi).

Okej, det är lite för mycket av biologin. Enkelt uttryckt - ju mer mitokondrier du har i ditt system, desto bättre kommer dina muskler att fungera och desto mindre trött kommer du att känna dig (16).

12. Ökar immunhälsan

God hälsa berör i slutändan ditt immunförsvar. Om ditt immunförsvar är starkt kommer dina celler att vara okej. Och om de är okej kommer du att vara okej.

De höga nivåerna av C-vitamin är vad vi måste titta på när vi vill öka våra immunitetsnivåer. Och folat i grönkål är en annan immunförstärkare.

Här är ett snabbt tips - ju mörkare grönkålen lämnar, desto mer antioxidanter innehåller den (vilket i sin tur ökar din immunitet) (17). Du kan jazz upp dina sallader med mörkgrön grönkål.

13. Hjälper viktminskning

Det är bara en fråga om sunt förnuft att man behöver konsumera färre kalorier än vad man förbrukar för att gå ner i vikt. Och att äta mat med låg kaloritäthet kan hjälpa till i denna aspekt - vilket är vad grönkål är. En kopp grönkål innehåller ungefär 33 kalorier.

Bortsett från det undertrycker kostfibrerna i grönkål din aptit och avskräcker för mycket. Ännu viktigare är att grönkål är näringstät. Om du har en viktminskningsdiet, kommer du att begränsa dig från att äta det och det - och detta kan innebära att du tappar på några mycket viktiga näringsämnen. Med grönkål på din tallrik kommer det att bli bra.

Och ja, ju mörkare grönkålen desto mer näringsämnen har den (18). Låt oss komma ihåg det.

På tal om viktminskning kan detta enkla grönkålsrecept vara till hjälp. Allt du behöver är 1 skivad banan, 2 koppar hackade grönkålblad, ½ kopp vanlig grekisk eller mandelgrekisk yoghurt, 1 tesked honung och isbitar (efter behov). Lägg dem alla i en mixer och servera. Fibern i banan och grönkål spelar en roll i viktminskning och proteinet i yoghurten ger långvarig mättnad. Det kan hålla dig mätt och avskräcka överätning hela dagen.

14. Främjar hälsosam graviditet

K-vitaminet håller blodkärlen starka, och detta är särskilt viktigt under graviditeten. Det tillsatta blodflödet till livmodern är ganska viktigt, vilket blir lättare med starkare blodkärl.

Och vitamin C, som vi såg, förbättrar immuniteten. Näringsämnet närmar också barnet inuti, och det ger mamman extra vitalitet.

Kalcium i grönkål kan säkerställa att ditt barn kan utveckla starka ben och tänder. Kom dock ihåg att kalcium som finns i växter är mindre biotillgängligt än det som finns i mejeriprodukter och andra berikade livsmedel (19). Så se till att du också tar mejeriprodukter (och kalciumtillskott, efter att ha kontrollerat din läkare) under graviditeten.

Som vi diskuterade är också folat i grönkål ganska viktigt under graviditeten. Det säkerställer att barnet är frisk och föds utan några defekter.

15. Stödjer urinhälsa

Eftersom grönkål är rik på kalcium kan det hjälpa till att förhindra njursten och stödja din urinhälsa. Kalciumet binder till oxalaterna i mag-tarmkanalen och förhindrar att de absorberas. Detta kan annars leda till kalciumoxalatstenar.

Under ett tag hade kritiker undvikit grönkål och anklagat den för att orsaka njursten. Men studier har visat något annat. Grönkål är väldigt låg i oxalat. Så om du inte har förmågan att äta orimliga mängder grönkål (om du inte är kusinen till Gregor, The Mountain, från Game of Thrones), är du säker (20).

Grönkål är också rik på järn, ett annat näringsämne som är viktigt för njurs hälsa. Studier har visat att de flesta individer med njursjukdom också har järnbrist (21).

16. Förbättrar hudens och hårets hälsa

C-vitamininnehållet i grönkål hjälper till att öka din hudhälsa. Kollagenfibrerna i din hud behöver vitamin C för styrka. Låga mängder C-vitamin kan försvaga dina kollagenfibrer och påverka hudens hälsa. Och eftersom vitamin C också erbjuder antioxidantskydd räddar det säkert din hud från den skadliga UV-strålningen.

Och sedan har vi vitamin A i grönkål, vars brist kan påverka din olja och svettkörtlar negativt.

Grönkål, eller till och med grönkålsjuice, fungerar bra för att förbättra hud- och hårhälsan. I en studie hade bara att dricka grönkålsjuice förbättrade rynkor (22). Saften fungerar också som ett mycket bra hudrengöringsmedel. När det avgiftar din hud inifrån håller den som standard din hud frisk.

Att tvätta ansiktet med färsk grönkåljuice på morgonen kan vara ett bra sätt att börja dagen.

Prata om hår, strykjärnet i grönkål tar hand om dina lockar. Veggien tar också hand om hårets elasticitet. Järnet i grönkål stärker ditt hår medan de andra näringsämnena och antioxidanterna bekämpar mjäll och torr hårbotten. Du kan använda grönkålsjuice för att tvätta håret innan du sköljer och sedan schampoera.

Kales omega-3-fettsyror ger näring åt ditt hår och ger det en hälsosam konsistens.

Det är med fördelarna med grönkål. Men vet du hur man väljer rätt sort? Vad sägs om lagring?

Som en påminnelse om att optimera absorptionen av kalcium och järn i grönkål är det bäst att servera med en syra och en olja. Tänk till exempel på att ånga grönkål och kasta med lite olivolja och cider vinäger. Det smakar bra och stöder näringsupptag.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar grönkål?

Urval

• Leta efter grönkål med mörka klasar och små till medelstora löv.
• Fuktig, skarp och otystad grönkål är bäst. Det måste också vara obefläckat utan små hål (dessa indikerar insektskador).
• Undvik grönkål med gulnade eller bruna löv.
• Eftersom grönkålstammar också är ätbara, se till att de också är i gott skick.

Lagring

Förvara grönkål i en plastpåse eller i frysen.

Behöver du hjälp med att använda grönkål? Okej.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några tips om hur du använder grönkål?

Grönkål är en vintergrönsak och är känd för att smaka mer utsökt efter den kalla säsongens första frost. Om du undrar hur man lagar grönkål, fortsätt läsa.

• Unga grönkålblad smakar bättre medan de gamla är tuffa och bittra.
• Det rekommenderas starkt att du skördar grönkål medan bladen är unga och ömma.
• Koka din grönkål fryst eftersom den smakar bäst utan att först tina. Det måste tvättas noggrant innan du lagar mat, och bladen måste skakas försiktigt efter tvätt.
• Alternativt kan du använda en salladsnurr för att köra igenom den.
• Om du inte har några planer på att använda den omedelbart, förvara din grönkål försiktigt.
• Du kan kort steka unga och ömma grönkålsblad, medan de mogna måste kokas i några minuter kraftigt. Detta hjälper till att mjuka upp den stränga cellulosastrukturen.
• När du väl har kokat kan du krydda grönkålen med extra jungfruolja, salt, citronsaft och peppar.
• Den kan också användas som en pizzatoppning, eller så kan du finhacka bladen och göra en utsökt och näringsrik soppa.

Sautéeing grönkål är ett annat enkelt sätt att få det.

Om du undrar hur man skaffar en massa dessa fantastiska lövgrönsaker …

Tillbaka till innehållsförteckningen

Var kan jag köpa grönkål?

Din närmaste stormarknad måste ha färsk grönkål. Gå ta en massa! Du kan också köpa rå grönkålspulver online.

Okej. Du har köpt din grönkål nu. Men hur tar du det?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man införlivar grönkål i din kost?

Undrar du hur man äter grönkål? Här är hur.

• Du kan helt enkelt lägga till grönkål i din grönsaksallad. Ångad grönkål är friskare.
• Grönkålsoppa kan också vara bra.
• Eller så kan du lägga grönkål till din soppa.
• Använd bladen för att få en grön grönkålsmoothie eller lägg dem till vilken smoothie som helst.
• Använd den för att göra grönkålflis (vi kommer att diskutera receptet en stund).
• Du kanske bara vill laga en grönkålsmoothie och äta den till frukost.

Eller bäst, du kan till och med förbereda ett av de få recept som vi har listat nedan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några Kale Recept?

1. Bakade grönkålflisor

Vad du behöver

• Ett gäng grönkålblad
• 1 tesked salt
• 1 matsked olivolja

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 ^° F.
2. Under tiden föra ett oisolerat kakblad med pergamentpapper.
3. När du har tagit bort bladen från stammen (du kan använda en kniv eller köksax), riva dem i bitar av bitstorlek.
4. Tvätta bladen ordentligt och se till att de är fina och torra.
5. Stänk kålbladen med olivolja och strö det kryddade saltet konsekvent.
6. Baka bladen i 10 till 15 minuter så att de är bruna och inte brända.
7. Tjäna.

Detta är det mest populära grönkålsreceptet och en kopp grönkålflis innehåller ungefär 130 kalorier.

2. Rostad squash och grönkålsallad

Vad du behöver

• 1 butternut squash
• 2 msk olivolja
• 3 matskedar brunt socker
• ½ tesked salt
• 1/3 tesked peppar
• 1 pund tunt skivad grönkål
• 1 skalad gurka
• ¼ kopp tunt skivad rödlök
• 2 tsk sojasås, låg natriumhalt
• 1 matsked färsk limejuice
• 2 teskedar sesamolja
• 1 tesked socker
• 2 msk jordnötssmör
• 2 teskedar färsk ingefära
• 1 matsked vatten

Vägbeskrivning

1. Först förvärm ugnen till 400 ^° F.
2. Skala och utsäde och skär butternut squash i 1-tums bitar.
3. Kasta med olivolja, farinsocker, salt och peppar. Baka i 25 minuter.
4. Ta ut den från ugnen och svalna.
5. Kasta med grönkål, gurka och rödlök.
6. Purera sojasås, färsk limejuice, socker, sesamolja, jordnötssmör, färsk ingefära och vatten i en mixer.
7. Du kan droppa salladen med dressing och servera.

3. Sauterad grönkål med äpplen och bacon

Vad du behöver

• 4 skivor bacon
• 1 skivad lök
• 1 skivat äpple
• 1 gäng grönkålsmedelsgrönkålblad
• 1 tesked kosher salt och svartpeppar
• 1 matsked cider vinäger

Vägbeskrivning

1. Skaffa en stekpanna och lägg den på medium värme.
2. Stek bacon tills det är skarpt - det kan ta ungefär sex till åtta minuter.
3. Linja en tallrik med papper och överför bacon till den.
4. Låt baconet svalna och smula sedan.
5. Tillsätt lök och äpple till baconoljan i stekpannan och koka i fyra till sex minuter tills det är ömt.
6. Tillsätt grönkålen och krydda med tre fjärdedel teskedar salt och en fjärdedel tesked peppar, och ge den en och annan kastning.
7. Koka detta tills det blir ömt - det kan ta ytterligare 8-10 minuter.
8. Blanda slutligen bacon och vinäger och njut.

Det är allt bra med grönkål som vi just såg. Men allt vi äter, oavsett hur fördelaktigt det är, har några biverkningar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Har Kale några biverkningar? Vad är dem?

Hyperkalemi

Eftersom grönkål är rik på kalium kan äta den i överskott orsaka ett tillstånd som kallas hyperkalemi. Detta kan orsaka bröstsmärtor, muskelsvaghet och diarré.

Hypotyreos

Grönkål kan innehålla goitrogener som kan störa sköldkörtelmedicin. Därför, om du har några sköldkörtelproblem, kontakta din läkare. Det är bäst att skilja sköldkörtelmedicin från grönkålintag med cirka fyra timmar.

Problem under graviditet och amning

Att ta grönkål i normala mängder kan ha stora fördelar under graviditet och amning. Men vi vet inte vad som kan hända om vi tar det för mycket. Håll dig på den säkra sidan och håll dig till normala mängder.

Där du köper dina grönkål är det också viktigt. Fördelarna med grönkål beror också på var du köper den från. Se till att du går efter ekologisk grönkål eftersom det är en av grödorna som utsätts för tunga bekämpningsmedel.

Enligt miljöarbetsgruppen kan icke-organisk grönkål ibland innehålla så många som 51 bekämpningsmedel (enligt studier genomförda 2008).

Att välja ekologiska grönkål och grönkålsprodukter är viktigt på grund av informationen som anges ovan. Kolla online för listan Dirty Dozen över livsmedel som bäst konsumeras ekologiskt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Nu kan du säkert glida ner den i halsen. Fortsätt och gör det.

Berätta också hur det här inlägget har gjort ditt liv bättre. Du kan lämna en kommentar i rutan nedan.

Experts svar för läsares frågor

Hur smakar grönkål?

Rå grönkål smakar vanligtvis bitter. Kokt grönkål kan smaka som broccoli, men även det kan också vara bittert.

Vad är grönkål?

Baby grönkål är inget annat än de känsliga bladen från den unga och omogna växten.

Referenser

1. “Kale: Queen of Greens”. UnitedHealthcare.
2. ”Korsblommiga grönsaker och förebyggande av cancer”. National Cancer Institute.
3. ”In vitro-bindning av gallsyror …”. ScienceDirect.
4. "Kale vs. Spenat: Vilket är hjärt-hälsosammare?" Cleveland Clinic.
5. ”Intag av grönkål undertrycker postprandial …”. Fukushima Healthcare Center, Osaka, Japan.
6. "Betydelsen av ransonen av …". Center for Genetics, Washington, DC, USA.
7. “Den ultimata artritdieten”. Arthritis Foundation.
8. ”Inflammationsrelaterade svar …”. Luxemburgs institut för vetenskap och teknik, Luxemburg.
9. “Komposition och antioxidantaktivitet av grönkål …”. Jordbruksuniversitet i Krakow, Polen.
10. ”Hälsofördelarna med grönkål”. Seacoast Karriärskolor.
11. ”Växtkonsumtion och leverhälsa”. Sichuan University, Kina.
12. ”A-vitamin och benhälsa”. National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases.
13. “Hälsosyn: Ta hand om dina ögon”. Center för sjukdomskontroll.
14. “Toppmat för att skydda din syn”. Harvard Medical School.
15. ”Kan mörkgröna bladgrönsaker rädda din syn”. Iowa State University.
16. "5 sätt en hälsosam kost gör dig trött". CNN.
17. “7 bästa livsmedel för ett hälsosamt immunsystem”. CommonHealth.
18. ”Hälsosamt ätande är nyckeln till viktunderhåll”. Guvernörens utmaning 2017.
19. "Riktlinjer för identifiering och …". Center for Disease Control and Prevention.
20. “Grönkål skjuter bum rap på njurstenar”. Medill rapporterar Chicago.
21. "Järnbristanemi vid kronisk njursjukdom" Acta Haemotologica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
22. "Dricker morotsjuice …". Texas A&M University, Texas, USA.