10 Läckra Ramadan-snacks Indiska Recept Du Måste

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Letar du efter någon super-god mat att sluka efter din Ramadan-fasta? Vad händer om du lär känna läckra recept som kan göra din Ramadan-upplevelse ännu mer minnesvärd? Det är vad du hittar i det här inlägget - läppsmackande delikatesser som kommer att stanna i dina hjärtan för alltid!

Kan inte vänta med att kolla in vad dessa läckra recept är, eller hur? Läs sedan det här inlägget!

10 läckra Ramadan-snacks indiska recept:

1. Rödbetkotletter:

Så viktigt som det är att fasta, det är lika viktigt att äta hälsosam och hälsosam mat när du bryter dagen snabbt. Även om rödbetor kotletter kanske låter otrevlig, kan de vara en delikatess när de är beredda rätt!

Ingredienser:

• Två medelstora rödbetor
• Två medelstora potatisar.
• En stor lök
• Fyra finhackade chili, gröna eller röda
• Haldi pulver - en nypa
• En halv tesked bergsalt
• Nybakat bröd till smulor - en halv kopp
• En tesked aamchurpulver
• Hackade korianderblad - två matskedar
• Fyra matskedar olja
• En tesked rött chilipulver
• En tesked kumminpulver

Som vi alla vet behöver kotletter en beläggning, och för denna hälsosamma och näringsrika kotlackbeläggning behöver du:

• Fem matskedar brödsmulor
• Fyra matskedar vatten
• En matsked maida

[Läs: Läckra pakistanska Ramadan-recept]

Hur man gör:

1. Tryck koka potatisen tills den är mjuk och kan mosas med en sked eller med fingrarna. Mos potatisen i en skål och håll åt sidan.
2. Riv samtidigt rödbetor efter tvätt och skalning. Hacka även gröna chili och färska korianderblad.
3. Blanda riven betor, potatismos, gröna chili och korianderblad i en medelstor skål. Tillsätt aamchur, chili, haldi och kumminpulver. Tillsätt sedan saltet och knåda blandningen försiktigt.
4. Innan du delar upp blandningen i bollar av samma storlek, tillsätt brödsmulorna och knåda väl.
5. Gör timmerformade eller platta biffar och lägg dem åt sidan.
6. Blanda vatten och maida i en annan skål. Var noga med att blanda försiktigt så att inga klumpar finns kvar och att blandningen inte är för tjock.
7. Doppa biffarna i maida-pasta och belägg den sedan med brödsmulor.
8. Värm en wok eller panna. Tillsätt två matskedar olja och värm upp på en medium låga.
9. Placera kotletterna i satser och värm över långsam låga tills de är bruna på båda sidor.
10. Servera varm med lite kryddig pudinachutney.

2. Potatis Fritters:

Även om det finns många variationer av att göra potatisfritterar, är den här den enklaste av dem alla. Skiv, dopp och stek och en skål full med fritters är där för dig!

Ingredienser:

• Två stora potatisar
• 1 kopp besan
• 1 kopp rismjöl
• En tesked rött chilipulver
• En nypa gurkmeja pulver
• Salt att smaka
• En kvist finhackad curryblad

Hur man gör:

1. Tvätta och skala potatisen.
2. Skiv potatisen med jämn tjocklek, helst med en processor eller handhållen skivare.
3. Blanda alla andra ingredienser i en skål.
4. Tillsätt vatten och kombinera för att bilda en tunn pasta utan klumpar.
5. Om pastan blir för vattnig, tillsätt lite mer rismjöl.
6. Värm olja i en wok på medelhög eld.
7. Doppa skivorna i smeten så att de är helt belagda.
8. Släpp i het olja och stek tills båda sidor blir gyllenbruna.
9. Servera röret varmt från lågan, med tomatsås och en kopp te.

3. Räka Tempura:

Ramadan i Indien är ofullständig utan en maträtt gjord av saftiga räkor. Och så presenterar vi räktempura, ett lätt att göra mellanmålrecept som är bra för fingrarna!

Ingredienser:

• Räkor ¼ kg
• Tre matskedar vetemjöl
• Tre matskedar majsmjöl eller Maida
• Ett lantägg
• Två matskedar nymalet vitlökspasta
• En nypa bakpulver
• En nypa peppar, både svart och vitt
• Salt att smaka
• Olja att steka

Hur man gör:

1. Tvätta, rengör och ta bort räkorna.
2. Därefter skärs och räcker räkorna innan du lägger dem på en tallrik.
3. I en medelstor skål kombinerar du två matskedar vetemjölet (håller resten åt sidan), majsmjöl, vitlökspasta, paprika, salt och ägg.
4. Häll i lite kallt vatten och vispa denna blandning tills den inte är för tjock eller tunn.
5. Tillsätt resterande vetemjöl och bakpulver och blanda med din hand eller en liten skänk.
6. Gnid in lite salt och svartpeppar på de skurna räkorna och låt dem marinera i en halvtimme tills kryddan är väl absorberad.
7. Därefter belägga räkorna med lite torrt vetemjöl. Detta säkerställer att räkorna är skarpa när de är klara.
8. Doppa nu räkorna belagda med vetemjöl i smeten.
9. Värm olja i en stekpanna på en medium flamma.
10. Sätt nu lågan på låg och stek räkorna i satser.
11. Tappa extra olja på mjukpapper och servera med sås eller chutney efter eget val.

4. Chana Chaat:

Detta är en snabb och smidig maträtt som kommer att lugna dina smaklökar. Channa Chaat masala är kanske ett av de enklaste indiska recepten för Ramadan som du kan prova. Om du har lite chana kvar blir denna maträtt allt lättare att sätta ihop.

Ingredienser:

• Två koppar kokt Kabuli Chana
• En kopp finhackad lök och tomater
• Två små gröna chili, finhackad
• 1/2 tsk rostad kumminfröpulver
• 1/4 tsk rött chilipulver eller pepparpulver
• 1/2 tsk Everest Chaat masala
• 1/2 tsk amchurpulver
• Svart salt efter smak
• Två tsk ny extraherad limejuice
• Fyra stycken papdis krossade
• En kvist koriander, finhackad för garnering

Hur man gör:

1. Häll den tryckkokade chanaen i en stor skål.
2. Tillsätt de finhackade tomaterna, chili och lök till denna skål.
3. Lägg sedan till alla torra kryddor i skålen och kasta innehållet.
4. Tillsätt svartpeppar och kasta igen.
5. Dränk nu limejuicen för att ge chansen en smakfull smak.
6. Garnera med hackade korianderblad.
7. Fyll på krossad papdis och servera.

[Läs: Smaskiga Kerala Ramadan-recept]

5. Majs- och potatiskebab:

Det här är bara maträtten för alla potatisälskare där ute, som också är hälsofreakar. Denna kebab är grillad och inte stekt och är ett bra recept för Iftar-mellanmål.

Ingredienser:

• Två koppar majs
• Två tsk rött chilipulver
• Två tsk rostad kumminpulver
• Två koppar potatismos
• Ett spets svartpepparpulver
• En msk nymalet ingefära pasta
• En msk grön chilipasta
• En kvist koriander - finhackad
• Två msk färsk mynta finhackad
• En tsk sten eller salt
• En tsk socker
• En msk färsk citronsaft
• En kopp finhackad lök
• Salt att smaka
• Två koppar pulveriserade av brödsmulor

Hur man gör:

1. Blanda alla ingredienser som spärrar brödsmulorna i en stor skål.
2. Gör små runda formade patties och rulla dem i brödsmulorna.
3. Stek på en tawa eller förvärm och grill i ugnen.
4. Servera varm med riven salladsblad och mintchutney.

6. Pakoras:

Pakoras går tillbaka till Mughal-eran. Skålen kan också vara ett intressant tillägg i din Iftar-måltid.

Ingredienser:

• 1 ½ kopp gram mjöl 1 ½ fjärdedelar
• Två stora lökar
• Fyra till fem kvistar färsk koriander
• Sex kvistar färska mynta blad
• Tre gröna chili
• Röd chili 1 msk finhackad
• En matsked kummin
• En nypa bakpulver ½ tsk

Hur man gör:

1. Blanda alla ingredienser utom lökarna i en medelstor skål.
2. Tillsätt vatten och kombinera för att göra en tjock pasta.
3. Tillsätt de finhackade lökarna och blanda väl.
4. Värm olja i en stekpanna på en medium flamma.
5. Släpp små bollar av blandningen och stek jämnt på alla sidor.
6. Servera med tomatsås.

7. Aubergineflis:

Bild: Källa

Prova detta enkla men intressanta mellanmålsrecept när du får slut på idéer för att göra en Ramadan-måltid intressant. Denna chips är lätt att göra och är säker på att väcka din aptit efter en lång fasta.

Ingredienser:

• En stor aubergine skivad i tunna remsor
• Två msk olivolja eller vegetabilisk olja
• En kopp färska brödsmulor
• Två msk riven parmesanost
• 1/2 tsk torkad oregano
• En vitlöksklyfta - finhackad
• Salt att smaka
• Peppar efter smak - helst färskmald svartpeppar
• Två kvistar persilja, finhackad

Hur man gör:

1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Skär tunna remsor av aubergine och droppa lite olivolja på dem.
3. I en annan skål, kombinera alla andra ingredienser.
4. Använd denna blandning för att belägga aubergine remsor.
5. Lägg ner aubergineremsorna belagda i smeten på en bakplatta och täck dem med mer smulor.
6. Baka i en halvtimme eller tills de blir skarpa och krispiga.

8. Ris Roti:

Bild: Källa

Risen roti äter vanligtvis till lunch eller middag, och är också ett bra mellanmål som passar bra med en mängd förrätter eller till och med curry. Tillagad av ris, denna maträtt är mycket fyllig.

Ingredienser:

• 2 koppar rismjöl
• 1½ koppar vatten
• ½ kopp nyriven kokosnöt
• Salt att smaka
• Olja- för smörjning

Hur man gör:

1. Värm upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar, tillsätt riven kokosnöt och en nypa salt i det.
2. Sänk ner lågan och tillsätt mjölet försiktigt med ena handen medan du blandar blandningen genom att försiktigt omröra med en skänk i den andra handen.
3. Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna.
4. Knåda blandningen medan den fortfarande är lite varm tills den har införlivats väl och blir en jämn och jämn boll.
5. Gör små bollar och platta dem på ett smurt ark.
6. Värm en stekpanna på medelhög låga och droppa lite olja på ytan.
7. Baka sedan den tillplattade degen på båda sidor.
8. Servera med curry eller förrätter.

[Läs: Läckra Ramadan-recept]

9. Fårkotletter:

Ingen Ramadan-måltid är komplett utan någon utsökt fårkött. En fångstkotlett som alltid är favorit toppar listan över de bästa Ramadan-indiska mellanmålsrecepten.

Ingredienser:

• Fårkött - ¼ kg - kokt och malet
• En tsk Kashmiri rött chilipulver
• ¼ Tsk gurkmeja pulver
• ¼ Tsk Everest Garam masala pulver
• ¼ Tsk mald svartpepparpulver
• ½ tsk nymalet ingefära vitlökspasta
• Två gröna chili - finhackad
• En stor lök - finhackad
• En kopp brödsmulor
• Ett ägg
• En kvist färska curryblad
• En tsk koriander lämnar - finhackad
• En medelstor potatis
• Fyra koppar vegetabilisk olja för stekning
• Salt att smaka
• En kopp vatten

Hur man gör:

1. Värm en msk olja i en liten wok. Fräs lök med lite salt tills den blir mjuk.
2. Tillsätt ingefära vitlökspasta och chili och stek i ytterligare en minut.
3. Lägg sedan till alla andra kryddor och stek i ytterligare en minut.
4. Tillsätt nu malet fårkött och koka i fem minuter.
5. Tillsätt potatismos och koka i ytterligare en minut.
6. Strö salt efter smak och blanda väl.
7. Låt blandningen svalna innan du gör små patties.
8. Vispa ett ägg med en nypa salt i en liten skål.
9. Doppa först varje fårköttbiff i äggblandningen. Rulla den sedan i brödsmulorna.
10. Värm olja i en stekpanna och stek kotletterna tills de blir gyllenbruna.
11. Servera varm med sås eller chutney.

10. Lökringar:

De konventionella lökringarna kan göras kryddigare genom att lägga till några kryddor i smeten som kommer att ge smak till detta populära iftar-mellanmål.

Ingredienser:

• En stor lök - skuren i tunna ringar
• ¼ msk svartpepparpulver
• Olja för stekning
• För smeten
• ½ kopp gram mjöl
• ¼ tsk färsk ingefära pasta
• ¼ Tsk fänkålspulver
• ¼ msk röda chiliflingor
• Salt att smaka
• ¼ kopp vatten - för att göra en tjock smet

Hur man gör:

1. Gör en tjock smet med alla ingredienserna som nämns ovan.
2. Värm lite olja i en stekpanna.
3. Doppa lökringarna och se till att de är täckta med smet.
4. Friteras tills den är krispig och brun
5. Garnera med gurka och morötter och servera med chutney.

Dessa ramadan iftar indiska recept är snabba att montera och sätta ihop. Efter en lång fasta är en fest välförtjänt. Gör din iftar-måltid ännu mer färgstark, intressant och aptitretande med dessa snacks!

Hoppas att du gillade dessa Ramadan-recept - Indisk matlagningsstil. Vilka är dina favoritramadan-snacks? Dela recepten med oss i kommentarfältet nedan!