15 Läckra Ramadan-recept Du Borde Prova

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Vi vet alla att Ramadan handlar om böner, fasta såväl som högtider. Denna Ramadan, låt oss hjälpa dig med din iftar-måltidsplanering med dessa härliga recept som gör att du kommer ihåg bönefestivalen under lång tid framöver.

Här är några snabba och enkla Ramadan-recept som är läckra och verkligen värda att prova:

1. Mjölkshake med torr frukt:

via källa

Det finns inget bättre sätt än att bryta en dag lång snabbt med en kyld mugg milkshake.

Ingredienser

• ¼ koppmandlar
• ¼ kopp pistaschmandlar, osaltad sort
• ¼ kopp cashewnötter, oskalad
• ¼ kopp torkade russin
• 8 stycken, osedda datum
• 3 fikon, torkade
• ½ kopp mjölk

Hur man gör:

1. Blanda först alla nötter hackade i ½ kopp mjölk, tillsammans i en mixer.
2. Tillsätt sedan socker efter behov och 2 koppar mjölk.
3. Blanda tills det blir skummande.
4. Rör om och häll i glas.
5. Garnera med några torra fruktskivor och servera torr frukt milkshake omedelbart.

2. Harira, den marockanska soppan för Ramadan:

via: källa

Detta är ett av de enklaste Ramadan-sopprecepten som kommer att erbjuda dig den energi som kommer att täcka över hela dagens trötthet på grund av fastan:

Ingredienser

• 4 msk olivolja
• ½ kopp finhackad lök
• Två stjälkar av selleri, tärnade
• 4 stora tomater, tärnade
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• 1 kopp bruna linser, kokta
• 2 koppar kikärter, kokta

Hur man gör:

1. Värm i en stor holländsk ugn 4 msk olivolja i mild eld.
2. Tillsätt malet lök och koka tills det är genomskinligt.
3. Tillsätt tärnad selleri stjälkar och fortsätt att steka.
4. Lägg sedan till tärnade tomater i ugnen och koka ner dem i 1-2 minuter innan du tillsätter den malet vitlök och 2-bordsskedar tomatpuré.
5. Rör om för att kombinera och tillsätt sedan kopparna kokta bruna linser och kikärter.
6. För smak kan du också lägga till malda kryddor som kummin, koriander, rökt paprika, kanel, svartpeppar, salt och röd paprikaflingor.
7. Vi föreslår att du också lägger till lite hackad färsk koriander, mynta och persilja. Detta förstärker aromen och smaken.
8. Häll i en hel kartong lammbuljong och koka hela blandningen.
9. Sänk värmen till medium låg och täck. Låt maträtten koka i cirka 20 minuter.
10. Tillsätt slutligen hackad färsk spenat, grönkål och liten och rör om försiktigt för att kombinera.
11. Höj värmen något och låt koka i 10-12 minuter.
12. När du är klar, ta bort den från värmen och servera med en citron- eller limekil.

3. Algerisk Kefta:

via: källa

Nötkött som bäst, den algeriska Kefta är en aptitretare som äter bäst med mintchutney.

Ingredienser

• 1 pund mager nötkött
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 msk lök, finhackad
• Olja 4 koppar
• Salt att smaka
• 1 tsk peppar

Hur man gör:

1. Kombinera nötköttet med finhackad vitlök och de hackade lökarna.
2. Knåda blandningen försiktigt med händerna tills den är helt införlivad.
3. Forma köttblandningen i 1 1/2 tum långa patties så att du ska ha 12 till 14 köttbullar.
4. Värm en stekpanna över medelhög värme.
5. Brun pattiesna i partier tills de är krispiga på båda sidor och inte längre är rosa i mitten, cirka 10 minuter.
6. Lägg köttbullarna åt sidan i en kantad serveringsfat.
7. Sänk värmen till medium och rör om ¼ kopp hackad lök.
8. Tillsätt salt och peppar.
9. Koka lökarna i dropparna, rör om hela tiden tills löken har mjuknat och blivit genomskinlig.
10. Rör i två vitlöksklyftor och koka i ytterligare 30 sekunder.
11. Rör i tre tärnade romatomater, 1 tesked torkad persilja, ½-tesked ras el hanout och vatten. Koka tills tomaterna är mjuka, cirka 5 minuter.
12. Häll tomatsås över köttbullarna och servera.

[Läs: Läckra pakistanska Ramadan-recept]

4. Afghansk tomat-, gurka- och löksallad (Salata):

via: källa

En hälsosam sallad, detta recept är inte bara lätt att göra utan också fyllning. Detta recept kommer att göras snabbt och är ett kraftverk av näringsämnen.

Ingredienser

• 3 tomater, tärnad
• Baby gurka
• 1 tärnad sötlök
• ¾ kopp nyhackad koriander
• 3 msk nyutvunnen citronsaft
• Salt att smaka

Hur man gör:

1. Innan du kombinerar alla grönsaker, skalar och tärnar gurkorna.
2. När du är klar slänger du alla grönsakerna.
3. Häll i lite citronsaft och strö salt innan du kastar igen.
4. Kyl i en timme.
5. Garnera med koriander innan servering.

5. Chakchouka (Shakshouka):

via: källa

Ägg kan göra läckra rätter och det kommer den också att göra. Lätt att sätta ihop, detta är ett finger som slickar en bra maträtt som vuxna och barn kommer att älska.

Ingredienser

• Olivolja
• Hackad lök, 1 1/3 koppar, finhackad
• En kopp tunt skivad paprika
• Två vitlöksklyftor finhackade

Hur man gör:

1. Värm olivoljan i en stekpanna.
2. Rör i finhackad lök och tunt skivad paprika.
3. Lägg till det 2 kryddnejlika vitlöksklyftor; koka och rör om tills alla grönsaker har mjuknat och löken har blivit genomskinlig i cirka 5 minuter.
4. Kombinera tomaterna, en hel tesked mald kummin, 1 tsk paprika, salt och en finhackad chilipeppar i en skål och blanda den kort.
5. Häll tomatblandningen i stekpannan och rör om för att kombinera.
6. Simma, avtäckt, tills tomatjuicerna har kokt av, cirka 10 minuter.
7. Gör fyra fördjupningar i tomatblandningen för äggen.
8. Knäcka äggen i fördjupningarna. Täck över stekpannan och låt äggen koka tills de är fasta men inte torra, cirka 5 minuter.

6. Saag Qeema:

via: källa

Saag qeema är mycket överlägsen i arom och smak och är en äkta maträtt som passar bra med rotis och ris. Serveras på många indiska hotell, denna maträtt är en favorit för många som fastar under den heliga månaden Ramadaan, för den är inte bara hälsosam och näringsrik utan också fyllning.

Ingredienser

• Hackade massor av spenat
• Dill 1 tesked
• Bockhornsklöver frön 1 tesked
• ½ tesked
• ½ kg lamm
• 1 msk gurkmeja
• 1 msk röd chilipulver
• 1 msk ingefära vitlökspasta
• Sex finhackade chili

Hur man gör:

1. Tvätta finhackade massor spenat, dill och bockhornsklöver noga och blötlägg dem sedan i vatten med ½ tsk gurkmeja i 20 minuter.
2. Värm nu olja i en stekpanna och stek finhackad lök i den. Lägg till en matsked gurkmeja pulver, 1 matsked rött chili pulver och 1 matsked ingefära vitlök pasta och koka det en stund.
3. Tillsätt lamm eller kycklingfärs och salt och låt det koka med andra ingredienser.
4. När vattnet torkar, lägg i alla blötläggda gröna grönsaker och finhackade gröna chili.
5. Blanda dem väl. Nu när oljan kommer ut, lägg i 1 matsked smör och täck det för att tillagas ordentligt.
6. Låt överflödigt vatten torka ut och servera sedan.

7. Krispiga fårremsor:

via: källa

Fårkött stekt med kryddor och lök är ett utmärkt komplement till en iftar-fest. Kryddorna gör dessa ringar smakrika och aromatiska och lökarna ger också en rik smak som du kommer att älska!

Ingredienser

• Fårkött
• Gröna chili
• Korianderlöv
• Vårlök
• Vitlök pasta
• Mjöl
• Salt
• Svartpeppar
• Citron juice
• Majsmjöl
• Olja

Hur man gör:

1. Lägg ihop 300 gram fårköttfärs, en lök, 3 gröna chili, ¼ korianderblad, 1 vårlök och 1 matsked vitlökspasta i hackaren för att göra en blandning.
2. Flytta blandningen i en skål, tillsätt 1 ägg, 2 msk majsmjöl, 1 matsked mjöl, salt, svartpeppar och citronsaft.
3. Blanda väl.
4. Kasta skorpa av brödskivor. Pressa väl med en kavel.
5. Sprid nu köttblandningen på brödskivor och rulla i dem som schweiziska rullar.
6. Värm olja i wok och friterar, tar bort på absorberande papper och serverar med sås.

[Läs: Läckra Ramadan Snacks indiska recept]

8. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina):

via: källa

Efterrätter är en integrerad del av varje fest, och det gör den också. Datumens naturliga sötma i kombination med kardemommans rika smak ger plats för ett finger som slickar en god efterrätt hemma!

Ingredienser

• Smör
• Rismjöl
• Datum
• Kardemumma

Hur man gör:

1. Ta bort gropar från några datum och ordna på en liten tallrik.
2. Smält 4/12 msk smör i en kastrull och rör om 3 1/2 msk finmalt rismjöl eller allmjöl.
3. Koka på medium värme under omrörning hela tiden tills mjölet blir ljusmedium guldbrunt.
4. Ta av från värmen och rör om lite nymald kardemumma.
5. Låt svalna lite, rör om ibland. Medan det fortfarande är varmt, häll över dadlarna och låt svalna till rumstemperatur innan du serverar.

9. Shahi äggrullar:

via: källa

Detta recept, full av näringsämnen, kommer säkert att mätta dina hungerproblem på ett välsmakande sätt.

Ingredienser

• Lök
• Ingefära
• Vitlök
• Chili
• Kheema
• Russin
• Mandlar
• Korianderlöv
• Myntablad
• Garam masala
• Saffranessens
• Ägg
• Pistasch

Hur man gör:

1. Stek en hackad lök, 1 bit hackad ingefära, 4 vitlöksklyftor och 4 hackade chili i 3 msk ghee tills den är mjuk.
2. Tillsätt 250 g kokt kheema och bruna väl på alla sidor.
3. Blanda hackad mynta- och korianderblad, 3 tsk stekt russin, 2 msk stekta och skivade mandlar och pistaschmandlar, 1 tsk garam masala, 1 tsk saffran. Blanda väl och ta bort från elden.
4. Vispa 5 äggvitor och äggulor separat.
5. Krydda äggulan med salt och vik i den vita, tillsammans med 11 msk mjöl.
6. Värm nu en platt panna eller grill och smörj den väl.
7. Sprid 2 msk äggblandningen till en tunn, rund form.
8. Stek tills det är fast (men inte brunt) på båda sidor och ta bort det på en tallrik.
9. När hela blandningen har använts på detta sätt, placera en del av Kheema-fyllningen i ena änden av varje omelett och rulla till en tät rulle.
10. Säkra med tandpetare och friterar tills de är gyllene. Töm och lägg i en serveringsfat, täck med tomatsås.
11. Garnera med strimlad gurka och betorot och servera omgiven av skarpa rån eller potatischips.

10. Aubergine toppad med vitlök yoghurt:

via: källa

Detta Afgan-recept är ett av de bästa recepten för Ramadan som oser av smak. Den lilla skarpa smaken av vitlök infunderad med aubergine gör denna maträtt ännu mer överdådig och utsökt.

Ingredienser

• Äggplanta
• Mjölk
• Lök
• Kryddnejlika
• Vitlök
• Salt
• Peppar
• Yoghurt

Hur man gör:

1. Skär 4 medelstora äggplantor längs i klyftor.
2. Torka torka och fritera sedan i olja tills den är gyllenbrun.
3. Töm överflödig olja.
4. Ordna aubergine i en ugnsbricka, krydda med salt och peppar.
5. Häll upplöst Maggi Chicken Bouillon över dem.
6. Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 15-20 minuter och ta ut den från ugnen.
7. Kombinera ½-kopp yoghurt, 3 msk mjölk och två kryddnejlika hackad vitlök och strö över hela auberginen.
8. Garnera med stekt lök och servera varmt.

11. Shish Barak med yoghurt:

via: källa

En traditionell libanesisk maträtt, shish-baraken är gjord av yoghurt och kryddor som vitlök, mynta och koriander som ger den en kunglig smak.

Ingredienser

• Yoghurt
• Kycklingbuljong
• Krossad kryddnejlika
• Majsmjöl
• Hackad koriander

Hur man gör:

1. Häll i 6 koppar yoghurt i en stor kastrull och tillsätt 1 kopp kycklingbuljong blandat med majsmjölet. Rör om ingredienserna tills de är ordentligt blandade.
2. Placera potten på låg värme tills yoghurten börjar koka.
3. Fortsätt att rör om kontinuerligt i samma riktning.
4. Tillsätt 2 klyftor krossad vitlök och ½ kopp hackad koriander, låt såsen simma medan kastrullen är täckt i 10 minuter.
5. Baka shish-baraken i varm ugn tills de har blivit gyllene.
6. Tillsätt försiktigt shish-baraken i yoghurtsås och servera.

12. Tawa Fish:

via: källa

Ingen sydindisk icke-vegetarisk måltid är komplett utan den äkta fiskfisken, eller hur? En häftklammer i de flesta hushåll, denna tawa-stek kan också munas med pommes frites och coleslaw för en kulinarisk upplevelse.

Ingredienser

• Fisk
• röd chili
• Gurkmeja
• Carom frön
• Citron juice
• Torr koriander
• Garam masala
• Chatta masala
• Ingefära vitlökspasta
• Gram mjöl
• Vatten

Hur man gör:

1. Blanda 2 msk citronsaft, 2 tsk krossad röd chili, 2 tsk ingefära-vitlökspasta, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk gurkmeja pulver, 1 nypa caromfrön, 1 msk torr koriander, 1 tsk garam masala, 2 tsk med chattmasala, 4 msk gram mjöl och 2 msk vatten i en skål.
2. Marinera nu 500 gram fisk i den beredda blandningen i en halvtimme.
3. Stek sedan marinerad fisk i en stekpanna.
4. Läcker tawa-fisk är redo att serveras. Garnera med kalkar.

13. Thalassery Fish Curry:

via: källa

För dig som gräver på ris och curry, kommer den traditionella Thalassery-curryen som är berikad med kokosnöts godhet att göra en fest du aldrig kommer att glömma.

Ingredienser

• Fisk ½ kg
• Rå mango
• Gurkmeja
• Kummin frön
• Chili pulver
• Ingefära
• currylöv
• Salt
• Kokosolja

Hur man gör:

1. Blanda skurna och rengjorda fiskbitar med salt och håll den åt sidan.
2. I en lerkruka, koka en hackad tomat med vatten, tillsätt 2 hackade råa mango, 1/2 tsk gurkmeja pulver, ½ tsk chilipulver, 1 msk ingefära bitar, curryblad och salt.
3. Under tiden mals ¾-kopp kokosnöt med ½ tsk gurkmeja pulver, ¼ tsk kumminfrön och ½ tsk chilipulver.
4. Tillsätt denna malda pasta och Beevis Fish curry masala till såsen.
5. Koka upp såsen och tillsätt sedan fiskbitar.
6. Koka på låg eld tills fiskbitarna är ordentligt kokta. Häll 1 tsk kokosnötolja över fisk curry och garnera med curryblad.

[Läs: Smaskiga Kerala Ramadan-recept]

14. Kyld gurka och apelsinjuice med oregano:

via: källa

Ett kylt glas gurkajuice med inslag av tang och nyanser av oregano ger plats för en härlig drink som säkert kommer att fylla på dig efter en dags lång fasta. Det återfuktar dig direkt och får dig att känna dig energisk!

Ingredienser

• Gurkor
• Färskpressad apelsin juice
• Socker
• Torkad oregano

Hur man gör:

1. Trimma ändarna på de två gurkorna och skrubba skalen.
2. Ta bort ungefär hälften av skalen från varje gurka och ta bort fröna om de är stora.
3. Skär gurkan i bitar och lägg i en matberedare eller mixer.
4. Häll i 2/14 kopp färsk apelsinjuice och strö i 1 1/2 tsk socker och ½ tsk torkad oregano.
5. Blanda i minst 1 minut eller tills den är mycket finpuré.
6. Drycken ska vara lite tjockare och lätt skummande.
7. Smaka efter sötma och krydda och justera efter behov.

15. Kulfi:

via: källa

En frusen indisk efterrätt bestående av full grädde med mandlar, detta är ett härligt Ramadan-recept som är värt ett försök. Några minuters omrörning och du kan skopa ut glass hemma som ungdomar helt enkelt kommer att älska. Detta är ett av de enklaste Ramadan-söta recepten att prova.

Ingredienser

• Mjölk
• Kardemumma
• Socker
• Blancherade mandlar

Hur man gör:

1. Koka 2 liter mjölk i en tung kruka.
2. Så snart mjölken börjar stiga, sänk ner värmen så att mjölken simmar kraftigt utan att koka över.
3. Lägg till 10 kardemumor.
4. Mjölken måste minska till ungefär en tredjedel av sin ursprungliga mängd. Rör om ofta.
5. När en film bildas ovanpå mjölken, rör bara in den.
6. Kasta kardemommafröskorna och tillsätt 5 msk socker och 10 blancherade och hackade mandlar.
7. Rör om och låt sjuda försiktigt i 2 till 3 minuter.
8. Häll den reducerade mjölken i en skål och svalna helt.
9. Rör i några hackade osaltade pistaschmandlar och rör om.
10. Täck över och placera i frysen.
11. Rör om glassen var 15: e minut eller så för att bryta upp kristallerna.
12. När det blir svårt att röra, dela glassen i 6 små koppar eller yoghurtkrukor. Täck över och frys.
13. Oformat att servera.

Dessa Ramadan iftar-recept kommer säkert inte bara att lägga till färg, utan också variation och näring till ditt iftar-bord denna Ramadan. Prova dessa rätter under den heliga månaden Ramadan och föreslå dem också till andra som också kan följa festivalens ritualer.

Så det här var några av Ramadan-recepten. Vilken är din favoriträtt? Dela dina Ramadan-specialrecept med oss i kommentarfältet nedan.