5 Grundläggande Fördelar Med Att Lägga Hirs Till Din Kost

Hirser och deras fröskikt har gallsyra, ferulinsyra, protokatechuic syra, kumarinsyra, kanelsyra, koffeinsyra, sinapinsyra, quercetin, kaempferol, luteolinglykosid, phloroglucinol, apigenin, catechin, epicatechin, glukosylvitexin, glycovitex andra fytokemikalier (5).

Woah! Det är mycket näring i ett korn! Vad gör högvärdiga livsmedel som hirs med din kropp? Vilka delar av din kropp hjälper de? Läs vidare för att hitta svaren.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fem grundläggande fördelar med att lägga hirs till din kost

1. Perfekt för individer som har diabetes

Jämfört med andra spannmålsgrödor, såsom vete och majs, har hirsar höga näringsämnen, glutenfria och har ett glykemiskt index mellan 54 och 68.

De ger hög energi, höga kostfibrer, proteiner med en balanserad aminosyraprofil, många viktiga mineraler, vitaminer och antioxidanter - som alla spelar en viktig roll för att sänka diabetes.

Foxtail hirs förbättrar glykemisk kontroll och insulinkänslighet hos sådana individer. De kan också minska HbA1c-antigennivåer, fastande glukos, insulin, totalt kolesterol, triglycerid och LDL-koncentrationer.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. “Food beliefs and practices among the Kalenjin…” Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. ”Fytokemisk och antiproliferativ aktivitet av …” PLoS One, US National Library of Medicine
8. “Ett nytt protein extraherat från rävsvans hirskli …” Toxikologibrev, US National Library of Medicine

Rekommenderas:

101 Skäl Till Varför Jag älskar Dig Till Månen Och Tillbaka

Kanske hade Beatles rätt när de sa: "Allt du behöver är kärlek." Det kan inte förnekas att den bästa känslan i världen är att vara med någon som vill ha dig så mycket som du vill ha dem. Men här är saken: kärlek handlar inte om att vara densamma - det handlar om att uppskatta varandra för vad vi verkligen är. Det handlar om a

52 Söta Saker Att Säga Till Din Pojkvän Som Får Honom Att Känna Sig älskad

Du måste ha hört att män är från Mars och kvinnor är från Venus. Trots deras skillnader finns det en sak som binder dem: kärlek.Ibland kan du glömma att berätta för din partner hur mycket de betyder för dig. Mitt i alla slagsmål, förväntningar och argument inser du inte vikten av att vårda den person du älskar och vårda det band du delar med dem. Det är viktigt at

18 Grundläggande Smink Tips För Att Bli Av Med Fet Hud

Gräset är alltid grönare på andra sidan.När du har fet hud är det sant. Varje hudtyp är bättre än fet hud! Till att börja med ger det alltid huden ett glänsande utseende. Inte bara det, det garanterar också att oavsett hur mycket du försöker, du helt enkelt inte kan kontrollera utbrott och akne.Hur man kan

6 Skäl Till Varför Du Bör Inkludera Hominy I Din Kost

Vill du ersätta din nuvarande kost med hälsosamma matalternativ? Är smak något som du inte vill kompromissa med? Då är Hominy något du vill prova! Det här inlägget kan säkert hjälpa dig att få mer information om denna basfödda i Mexiko. Läs vidare f

101 Trevliga Saker Att Säga Till En Vän För Att Få Henne Att Känna Sig Underbar

Vi har alla en vän som alltid är där för oss. Du är beroende av henne för alla dina känslomässiga behov. Hon är din ryggrad, samarbetspartner och rock. Men hur många gånger berättar vi verkligen för våra vänner hur mycket de betyder för oss? Vi visar mycket

Intressanta artiklar

Läs Mer

Hudvård

Bästa Läpptatueringdesigner - Vår Topp 15

Läpptatueringar är ett nytt fynd som har spridit sig som en löpeld bland dagens ungdomar. Även om det låter lite märkligt för normala öron finns det ingen brist på fanatiker bland publiken i vår nya generation. Kändisar och liknande uppmuntrar också sådana tatueringar! Till skillna

Läs Mer

Ingredienser

15 Bästa Fördelarna Och Användningen Av Katrinplommonjuice För Hud, Hår Och Hälsa

Katrinplommon, även känd som torkade plommon eller (Sukhe Aloo Bukhara) på hindi, är den torkade versionen av europeiska plommon (1). Dessa är allmänt kända för sina förstoppningsavlastande egenskaper och är mycket näringsrika frukter med en söt smak och seg textur.Helst inn

Läs Mer

Ingredienser

10 Hälsofördelar Och Biverkningar Av Kardborste

Har du ofta ont i magen på grund av matsmältningsproblem? Har du någonsin känt att du är mer benägen för sjukdomar och behöver öka din immunitet? Då har du förmodligen missat något som naturen har gett dig - kardborste!Fördelarna med detta te är ibland i nivå med modern medicin! Nu, vad vill n