Getmjölk: Hälsofördelar Och Varför Det Kan Vara Bättre än Komjölk

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Getmjölk har en högre smältbarhet än de flesta andra typer av mjölk. Mjölken är också naturligt homogeniserad och erbjuder vissa terapeutiska värden i mänsklig näring (1).

Intressant är att getmjölk råkar innehålla mer kalcium och vitamin A och B6 än komjölk (1). Betyder det att du kan börja använda getmjölk istället för någon annan? Bläddra ner för att ta reda på det.

Vad är fördelarna med getmjölk?

Getmjölk är lätt smältbar än de flesta andra animaliska mjölkformer. Vissa bevis tyder på att det kan behandla inflammation och stärka benen bättre än komjölk.

1. Är lätt smältbart

Fettkulorna i getmjölk är mindre och det är förmodligen en anledning till att getmjölk är lättare att smälta (1).

Rapporter pekar på värdet av getmjölk vid behandling av tarmproblem tack vare dess lätta matsmältning. Mjölkens buffertkapacitet och den fysiska karaktären hos ostmassan som bildas av koaguleringen av mjölken tros också vara viktiga faktorer i dess smältbarhet (2).

I en annan studie visade sig mekanismen för proteindigerering i modersmjölksersättning för getmjölk vara mer jämförbar med bröstmjölk (än för komjölksformel) (3).

Även om getmjölk är lättare att smälta än komjölk, innehåller båda ungefär samma mängd laktos. Vissa människor tror att getmjölk har väldigt lite laktos, men det är inte sant. Om du är laktosintolerant kan du fråga din läkare innan du konsumerar getmjölk (4).

2. Kan främja hjärthälsa

Getmjölk är en bra källa till magnesium, ett mineral som är till nytta för hjärtat. Magnesium hjälper till att upprätthålla en regelbunden hjärtrytm och förhindrar bildning av blodproppar och ökade kolesterolnivåer. Magnesium fungerar också med D-vitamin, vilket är ett annat näringsämne som är avgörande för hjärthälsan (5).

Getmjölk visade sig innehålla mer magnesium än komjölk eller buffelmjölk. Uppgifterna om getmjölk är dock knappa. Vissa inhemska typer av getmjölk visade sig ha lägre kalcium jämfört med buffelmjölk (5).

I råttstudier visade sig att intag av getmjölk minskade plasmatriglyceridkoncentrationen (6).

3. Kan hjälpa till att bekämpa inflammation

Studier visar att getmjölk (och åsnan mjölk) kan rekommenderas som ett kosttillskott för personer med allergiska och inflammatoriska tillstånd. Mjölken har visat sig utlösa medfödda och adaptiva immunsvar i människokroppen (7).

I råttstudier uppvisade getmjölksoligosackarider antiinflammatoriska effekter i fall av kolit. Följaktligen kan mjölken vara användbar vid hantering av inflammatorisk tarmsjukdom (8).

I en annan råttstudie minskade getmjölksoligosackariderna tarminflammation och bidrog till återhämtning av skadad kolonslemhinna (9).

4. Kan stärka ben

Administrering av 400 ml getmjölk visade sig ha en positiv inverkan på benmetabolismen. Detta, i kombination med terapi, kan också hjälpa till att förhindra osteoporos hos individer med reumatoid artrit (10).

Hos råttor visade sig ett särskilt protein i getmjölk (CSN1S2) förbättra bildningen av lårbenet. Mjölken var effektivare än get yoghurt (11).

Hos djur som matades med getmjölk verkade processen för stabilisering av benomsättningen börja mycket tidigare. Detta visade sig vara särskilt sant vid järnbrist, vilket kan försämra benomsättningen (12).

5. Kan vara ett bra metaboliskt medel

Getmjölk är ett utmärkt metaboliskt medel eftersom det ökar det metaboliska utnyttjandet av mineraler som kalcium och järn. Emellertid krävs fortfarande studier på människor för att bekräfta de påstådda metaboliska effekterna av getmjölk (13).

Dessutom har den A2 beta-kasein, vilket är mycket friskare än A1 beta-kasein som komjölk innehåller. A2 beta-kasein anses vara en säkrare variant av beta-kasein, medan dess motsvarighet A1 har varit en av riskfaktorerna för diabetes och ischemisk hjärtsjukdom (14).

I mössstudier befanns getmjölk också vara mindre allergiframkallande än komjölk när det gavs efter amningsperioden. Vi behöver fler studier för att klargöra om getmjölk är lämpligt som ett alternativ till komjölk i mjölkbaserade formler för spädbarnsnäring (15).

6. Kan hjälpa till att lindra ångest

Råttstudier visar att den konjugerade linolsyra i getmjölk kan påverka hjärnans utveckling (och fysisk utveckling). I dessa studier visade sig administrering av getmjölk också minska ångest (16).

7. Kan hjälpa till vid behandling av anemi

En studie konstaterar att järnbiotillgänglighet getmjölk är bättre än komjölk. Råttor som matades hela getmjölk hade en mycket högre effektivitet för regenerering av hemoglobin (vilket är den procentuella omvandlingen av dietjärn till hemoglobin) (17).

Även om getmjölk inte ofta förekommer i tv-reklam, verkar det verkligen som ett hälsosammare alternativ. Den mest populära typen av mjölk är komjölk, och vi är säkra på att du skulle ha vuxit upp med att konsumera den. Men är det dags att du byter till getmjölk?

Get Milk Vs. Ko mjölk - vilket är bättre?

Serveringsstorlek = 1 kopp (244 g)

	Getmjölk*	Komjölk**
Kalorier	168	149
Kalcium	327 mg	276 mg
Protein	9 g	8 g
Magnesium	34 mg	24 mg
Fosfor	271 mg	205 mg

* värden från USDA, mjölk, get, vätska, med tillsatt D-vitamin

** värden från USDA, mjölk, hel, 3,25% mjölkfett, med tillsatt D-vitamin

Båda typerna av mjölk har liknande mängder laktos. Medan 100 gram getmjölk har 4,1 gram laktos, har samma mängd komjölk 4,6 gram laktos (18).

Getmjölk ökar också kroppens förmåga att absorbera vissa näringsämnen från maten. Mjölken har en gynnsam effekt över komjölk när det gäller absorptionen av koppar och järn hos råttor med malabsorptionssyndrom (19).

När det gäller näring och forskning går getmjölken bättre. Är det getmjölk hela vägen? Tja, inte så snabbt.

Har getmjölk några biverkningar?

The only major side effect of goat milk studied by science is an allergy. Goat milk allergy, which is usually not associated with cow milk, is a rare disorder. This allergy could be attributed to the casein protein in the milk (20).

Goat milk allergy seems to affect older children and appears later. The allergy requires strict avoidance of goat milk and other milk-derived products as the reactions could be severe. Minimal doses of goat milk or milk products can cause reactions (21).

Conclusion

A growing body of research states that goat milk could be the ideal alternative to cow milk. It is higher in important nutrients. However, it contains similar amounts of lactose. Hence, if you are lactose intolerant, you can go for nut milk (like almond milk).

Goat milk is a healthy option, but if you are allergic to milk in general, stay away from goat milk.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

What is the difference between fresh goat milk and powdered goat milk?

Powdered goat milk is a manufactured product that is made by evaporating the milk to dryness. Though it may not be as beneficial as fresh goat milk, powdered goat milk sure does have a longer shelf life.

Can we drink raw goat milk?

Raw milk is basically milk that hasn’t been pasteurized to kill the harmful bacteria. It might cause problems. Hence, it is safe not to drink raw milk as it is.

Can we use goat milk if we are sensitive to cow milk?

Not always. Even if you are not allergic to cow milk, you may be allergic to goat milk. However, this disorder is rare (20).

Does goat milk make you gain weight?

Some research shows that goat dairy may have a moderately higher appetite-suppressing potential when compared to cow dairy (22). Though this may seem like goat milk may help in weight loss (and not make you gain weight), there is no direct research to state so.

Does goat milk have estrogen?

All milk, including goat milk, contains small amounts of various hormones, including estrogen.

Is goat milk safe for babies?

Some research shows that goat milk formula may have strong prebiotic and anti-infection properties, which may protect infants against gastrointestinal infections (23). However, more research is warranted, especially with respect to goat milk (and not the formula).

Is goat milk good for skin? Would goat milk soap help?

Det finns ingen forskning som säger att getmjölk kan gynna huden. Men vissa förespråkare av getmjölk främjar getmjölktvål för hudfördelar. Även om anekdotiska bevis tyder på att getmjölktvål kan hjälpa till att behandla akne, eksem och torr hud, finns det ingen forskning som stöder detta.

23 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan läsa mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

• Granskning av getmjölksammansättning och dess näringsvärde, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/312429484_Review_on_Goat_Milk_Composition_and_its_Nutritive_Value

• COMPOSITION AND PROPERTIES OF GOAT’S MILK AS COMPARED WITH COW’S MILK, United States Department of Agriculture.

  naldc.nal.usda.gov/download/CAT86200665/PDF

• Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simulated Infant Conditions, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28968291

• GUIDELINES FOR THE PRODUCTION AND REGULATION OF QUALITY DAIRY GOAT MILK, The Dairy Practices Council.

  phpa.health.maryland.gov/OEHFP/OFPCHS/Milk/Shared%20Documents/DPC059_Regulation_Quality_Goat_Milk.pdf?Mobile=1

• Comparison of Surti goat milk with cow and buffalo milk for gross composition, nitrogen distribution, and selected minerals content, Veterinary World, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4983121/

• Goat milk feeding causes an increase in biliary secretion of cholesterol and a decrease in plasma cholesterol levels in rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15738237

• Anti-inflammatory and anti-allergic properties of donkey’s and goat’s milk, Endocrine, metabolic & immune disorders drug targets, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24450455

• Goat milk oligosaccharides are anti-inflammatory in rats with hapten-induced colitis, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484541

• Oligosaccharides isolated from goat milk reduce intestinal inflammation in a rat model of dextran sodium sulfate-induced colitis, Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16375993

• Clinical efficacy instant goat milk in the complex therapy and prevention of osteoporosis in patients with rheumatoid arthritis, Voprosy pitaniia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25816630

• The anti-osteoporosis effects of CSN1S2 protein of goat milk and yoghurt on a complete Freund’s adjuvant-induced rheumatoid arthritis model in rats, Biomarkers and Genomic Medicine, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214024715000520

• Goat milk during iron repletion improves bone turnover impaired by severe iron deficiency, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21605744

• Influence of goat and cow milk on the digestive and metabolic utilization of calcium and iron, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/12133240_Influence_of_goat_and_cow_milk_on_the_digestive_and_metabolic_utilization_of_calcium_and_iron

• Discussions of Effect A1 and A2 Milk Beta-Casein Gene on Health, Approaches in Poultry, Dairy & Veterinary Sciences, Crimson Publishers.

  crimsonpublishers.com/apdv/fulltext/APDV.000556.php

• Goat milk is less immunogenic than cow milk in a murine model of atopy, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15448424

• Anxiety behavior is reduced, and physical growth is improved in the progeny of rat dams that consumed lipids from goat milk: an elevated plus maze analysis, Neuroscience Letters, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23916660

• Bioavailability of iron in goat milk compared with cow milk fed to anemic rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3805444

• Goat Milk: Composition, Characteristics, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/282023189_Goat_Milk_Composition_Characteristics_Encyclopedia_of_Animal_Science

• Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11949871

• Goat’s milk allergy, Allergologia et immunopathologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17594876

• Allergy to goat and sheep milk without allergy to cow’s milk, Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17002714

• Comparison of the Effects of Goat Dairy and Cow Dairy Based Breakfasts on Satiety, Appetite Hormones, and Metabolic Profile, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579670/

• Oligosaccharides in goats’ milk-based infant formula and their prebiotic and anti-infection properties, Cambridge University.

  www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/oligosaccharides-in-goats-milkbased-infant-formula-and-their-prebiotic-and-antiinfection-properties/A2F32502DB77345197E00AF47213316F/core-reader