25 Bästa Fördelarna Med Korn (Jau) För Hälsa, Hud Och Hår

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Det kanske inte är så populärt som vete eller havre, men korn kallas "Kornen av spannmål" av alla rätta skäl. Denna medlem av gräsfamiljen är känd för sina frön och vatten. I det här inlägget kommer vi att titta på alla fördelar med korn.

Det kan tillsättas i soppor, sallader, grytor och curryrätter för en rik smak

Korn används också för att bearbeta öl och andra alkoholhaltiga drycker.

Hur intressant låter detta korn för dig nu?

Läs vidare för att veta mer om hur detta korn kan gynna dig.

Innehållsförteckning

• Vad är hälsofördelarna med korn
• Vilka är fördelarna med korn för huden?
• Några fördelar med korn för ditt hår
• Vilka är typerna av korn
• Vad är historien bakom korn
• Vad är näringsvärdet av korn
• Hur man gör kornvatten
• Hur väljer jag och lagrar korn
• Hur man införlivar korn i din kost
• Några intressanta kornrecept
• Vilka är biverkningarna av korn

Låt oss börja från grunden och titta på grundläggande information.

Biologiskt namn: Hordeum vulgare

Namn på andra språk: Jau (hindi), Juvar / Cheno (Gujarati), Barli Arisi (tamil), Barli Biyyam (telugu), Shaeir (arabiska), Cebada (spanska), Cevada (portugisiska) och Orge (franska).

Och nu, låt oss ta itu med den första viktigaste frågan: varför ska du använda korn? Här är ditt svar.

Vilka är hälsofördelarna med korn?

Denna oskyldiga fråga har flera svar. Korn innehåller alla näringsämnen som är viktiga för att bibehålla en optimal hälsa. Det skyddar hjärtat mot olika hjärt-kärlsjukdomar. Det skyddar också njurar, urinvägar, lever, ben och leder och säkerställer deras normala funktion. Korn har också flera andra fördelar, som alla diskuteras nedan.

1. Sänker blodtrycket och kolesterolet

Regelbunden konsumtion av korn kan hjälpa till att stabilisera ditt blodtryck och sänka höga kolesterolnivåer i ditt blod. Korn är rikt på löslig fiber, den typ som hjälper till att minska LDL i blodet.

En studie från 2006 som publicerades i Journal of American Dietetic Association hävdar att ökat intag av fullkorn, högt i antingen löslig eller olöslig fiber, hjälper till att sänka blodtrycket och bibehålla en hälsosam vikt (1).

En annan studie gjordes 2009 på friska och hyperkolesterolemiska män och kvinnor för att bestämma och registrera en eventuell förändring i serumlipid- och kolesterolnivåer vid konsumtion av korn. Studiens varaktighet varierade från 4 till 12 veckor och slutsatsen att korn minskade signifikant de totala kolesterol-, LDL- och triglyceridnivåerna i kroppen men påverkade inte HDL-kolesterolet (2).

2. Hjälper dig att gå ner i vikt

Försöker du gå ner i vikt? Tänk korn. Den är fylld med viktiga vitaminer och mineraler. Det är också rikt på fiber och protein och mycket lågt i fett, kolesterol och sockerhalt. Dessa egenskaper gör korn till ett idealiskt viktminskningsmedel.

Den viktigaste egenskapen hos korn är att den innehåller löslig fiber som går in i tarmarna och förhindrar att fetter och kolesterol absorberas i blodet (3). Om det konsumeras regelbundet minskar risken för fetma avsevärt.

Att dricka kornvatten har nyligen blivit ett mycket populärt sätt att bränna kalorier. Det kan enkelt beredas, och cirka 2 till 3 glas kan konsumeras varje dag för att påskynda din ämnesomsättning och bränna mer kalorier. När det blandas med citron och honung är kornvatten ett underbart alternativ till drycker med högt kaloriinnehåll eller hög sockerhalt.

[Läs: Hur man förbereder kornvatten för viktminskning]

3. Minskar risken för cancer

Detta fiberrika spannmål har potential att skydda dig från olika typer av cancer genom att öka din tarmhälsa och förbättra ditt immunförsvar. Inte bara spannmålen, utan korngräs är också rikt på B-vitaminer och klorofyll som avgiftar kroppen och förstör cancercellerna och fria radikaler i kroppen.

Ett papper publicerat av Colorado State University säger att att äta fullkorn som korn kan bidra till att förhindra risken för cancer i tjocktarmen och ändtarmen (4). Fibrerna i korn hjälper till att underlätta matrörelser genom tarmkanalen och ut ur kroppen med jämna mellanrum. Detta säkerställer också en hälsosam tarm.

En annan 2015-studie gjordes i sydvästra Kina för att bestämma sambandet mellan Yunnan och Tibet med den lägsta cancerdödligheten och att vara de större producenterna av cancergrödor som korn, brunt ris, bovete, te etc. Studien föreslog att canceraktiviteter är högre i korn jämfört med andra grödor (5).

En studie som gjordes 2014 undersökte effekterna av β-d-glukaner (komponenter i växtceller) på bröstcancerceller. Studien visade att korn hjälper till att upphöra med den snabba celldelningen av endokrina resistenta bröstcancerceller (6).

4. Minskar symtom på artrit

En artikel publicerad av Michigan State University hävdar att konsumtion av en fiberrik kost minskar inflammation (7).

Det fortsätter också med att vissa helkorn som korn innehåller lösliga fibrer, vilket hjälper kroppen att absorbera näringsämnen bättre och minska smärta relaterad till svullnad och inflammation i lederna eller artrit.

[Läs: 10 effektiva örter för att bota artrit]

5. Främjar friska ben och tänder

Korn innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler, varav några är fosfor, mangan, kalcium och koppar. Alla dessa näringsämnen är viktiga för att bibehålla friska ben och tänder.

Kornjuice innehåller mycket kalcium och innehåller 11 gånger mer kalcium än mjölk. Detta hjälper till att bibehålla den allmänna hälsan och styrkan hos ben och tänder.

Forskare säger att dricka kornjuice också hjälper till att förhindra benskörhet. Det kan inte bota osteoporos helt, men kornjuice hjälper till att behandla symtomen relaterade till det och minskar risken för att utveckla osteoporos.

Inte mycket forskning har gjorts för att testa detta påstående, men läkare och nutritionister över hela världen är överens om att alla fullkorn, inklusive korn, främjar friska ben och tänder.

6. Bekämpar diabetes

Korn har fantastisk potential att bekämpa diabetes och sänka dess förekomst.

En studie gjordes 2014 för att testa effektiviteten av konsumtion av kärnfrön hos diabetiska råttor i 11 dagar. Diabetes inducerades i råttorna och de behandlades med extrakt av kärnfrön. Blodprover testades konsekvent i 11 dagar. Studien drog slutsatsen att kornextrakten var mycket effektiva för att minska blodsockernivån i råttorna (8). Dessutom föreslog studien också att äta fiberrika fullkorn, såsom korn, fördröjer absorptionen av glukos i blodomloppet.

En annan studie som gjordes 2012 testade mättnadssvaret hos korn jämfört med vitt bröd. Studien visade att korn framkallade bättre mättnad än vitt bröd, och detta var negativt relaterat till ett lägre glukosrespons i blodet (9).

En liten studie som gjordes 2006 på afroamerikanska kvinnor i USA testade sambandet mellan att äta en diet rik på magnesium och kalcium och risken för typ 2-diabetes. Studien följde matfrekvensmönstren för 41186 kvinnor i åtta år och fann att den dagliga konsumtionen av magnesiumrika livsmedel, särskilt fullkorn, var kopplad till en lägre risk för typ 2-diabetes (10). Korn är en sådan fullkorn som är extremt rik på både magnesium och kalcium.

7. Förhindrar gallsten

Korn är känt för att förhindra bildandet av gallstenar hos kvinnor ganska effektivt. Eftersom den är rik på fiber minskar utsöndringen av gallsyror, vilket ökar insulinkänsligheten och minskar nivån av triglycerider i kroppen (11).

Kvinnor som konsumerar en fiberrik diet är kända för att ha en lägre risk att utveckla gallsten jämfört med de som inte konsumerar fiber.

Korn är också känt för att förhindra njursten och stödja njurs hälsa genom att rengöra och avgifta njurarna, men det finns ingen stark forskning som stöder detta uttalande.

8. Främjar kardiovaskulär hälsa

Som tidigare nämnts är korn känt för att sänka blodtrycket och sänka kolesterolnivåerna i kroppen.

Harvard School of Public Health hävdar att konsumtion av fullkorn ger din kropp ett brett utbud av näringsämnen som främjar ett hälsosamt hjärta och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar (12). Det föreslår också att du väljer fullkorn som korn istället för raffinerade korn.

Detta undersöktes också av forskningsbyrån vid USDA. De fann att att äta mat som innehöll korn förbättrade signifikant olika kardiovaskulära riskfaktorer (13).

[Läs: Topp 30 hjärthälsosamma livsmedel]

9. Minskar ditt barns risk att utveckla astma

Visste du att korn kan gynna ditt barn också?

En studie från 2013 som gjordes på 3 781 efterfödda spädbarn i Finland testade tidigt införande av vissa fullkorn till spädbarn och deras samband med allergiska sjukdomar.

Studien drog slutsatsen att införandet av korn till spädbarn i åldern 5 till 5,5 månader tycktes minska risken för att utveckla astma i tidig barndom (14).

10. Ger ditt immunsystem en boost

Korn innehåller beta-glukan, en typ av fiber som är rik på antioxidanter. Det innehåller också en rik mängd vitamin C, ett näringsämne som är känt för att öka immunförsvaret. Att konsumera korn regelbundet hjälper också till att påskynda sårläkning och hjälpa kroppen att motstå förkylning och influensa (15).

När det tas tillsammans med antibiotika hjälper korn till att främja läkemedlets funktion och effektivitet.

11. Förbättrar matsmältningen och förstoppning

Korn sägs innehålla den största mängden fiber bland alla korn. En kopp korn innehåller 13 gram fiber (16). Den olösliga fibern som finns i korn fungerar som en probiotikum för att gynna de vänliga bakterierna i tarmen, och grovfodret hjälper tarmrörelser och matsmältning och förhindrar förstoppning.

Maharishi University of Management, ett ayurvediskt institut, rekommenderar starkt att lägga korn till våra dieter i form av soppor eller sidorätter eller läppja kornvatten hela dagen för bättre matsmältning (17).

Fibrerna i korn underlättar matrörelser genom tarmarna och utanför kroppen, vilket förhindrar förstoppning.

12. Är fördelaktigt under graviditeten

Den här är en no-brainer. Vi vet att korn är ett kraftverk av viktiga näringsämnen, fibrer och antioxidanter.

Att dricka kornvatten varje dag fungerar som magi för att främja bättre matsmältning och lindra morgonsjuka. Det hjälper också till att reglera blodsockernivån, vilket förhindrar risken för graviditetsdiabetes. Dess urindrivande natur förhindrar vattenretention under graviditeten.

FDA rekommenderar att man äter korn som ett av de viktigaste fullkornen under graviditeten eftersom konsumtion av berikade spannmål ibland inte räcker (18).

En artikel från University of Rochester talar om hur man kan äta precis innan man blir gravid både på hälsan och på ditt barns hälsa under graviditeten. Att integrera fullkorn som korn i din vanliga kost gör att ni båda kan få ett brett utbud av näringsämnen och fibrer under graviditeten.

13. Hjälper till att bota anemi

Anemi ("brist på blod" i kroppen) är ett mycket vanligt tillstånd som drabbar människor över hela världen. Det kan bero på brist på järn eller B-vitaminer (särskilt vitamin B12).

Den goda nyheten är att anemi mycket lätt kan behandlas med god näring, och den bättre nyheten är att korn är precis vad du behöver för att bota tillståndet.

Korn, i form av korngräspulver, är en utmärkt källa till järn och vitamin B12. Järnet i korn hjälper till att producera röda blodkroppar och öka blodvolymen, och vitamin B12 hjälper till att bekämpa sjukdomar och förhindra trötthet. Drick ett glas korngräsjuice varje morgon på fastande mage för att få de bästa fördelarna med det.

[Läs: Effektiva huskurer för att bota anemi]

14. Skyddar mot åderförkalkning

Åderförkalkning är ett tillstånd där artärväggarna blir smala på grund av uppbyggnad av plack (som fet mat och kolesterol) runt väggen. Detta är en av de främsta orsakerna till hjärtinfarkt.

Korn kan hjälpa till genom att tillhandahålla vitamin B-komplex, vilket minskar kolesterol- och lipidnivåerna i kroppen.

En studie från 2002 som undersöktes i Taiwan undersökte effekten av kornbladsextrakt på kaniner som hade ateroskleros. Resultaten antydde att antioxidant- och hypolipidemiska egenskaper hos kornbladsextrakt är mycket fördelaktiga vid förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar, inklusive åderförkalkning (19).

15. botar impotens

Det är känt att korngräs innehåller arginin och kväveoxid, som båda är ansvariga för erektion av penis och kan behandla penisdysfunktion. Arginin är också känt för att öka spermier och äggcellsproduktion.

Att dricka ett glas korngräsjuice regelbundet kan stimulera sexuell prestation hos både män och kvinnor.

16. Förhindrar urinvägsinfektioner

Korn håller urinvägarna friska genom att förhindra urinvägsinfektion (UTI).

Korn, när det konsumeras i form av kornvatten, kan vara ett kraftfullt diuretikum - det hjälper till att producera urin.

En kvalitativ studie gjordes 2012 med 151 deltagare från Boston-området. Deltagarna upplevde en rad olika UTI-symtom. Flera intervjuer genomfördes och de ställdes frågor angående huskurer som de använde för att bota deras UTI.

De flesta spansktalande män och kvinnor hävdade att ett av de bästa läkemedlen de litade på var kornvatten (20).

[Läs: Hemmet för att förhindra urinvägsinfektioner]

17. Är mycket näringsrik

Sist men inte minst är korn helt enkelt utsökt. Om du inte har försökt att äta detta hälsosamma spannmål till frukost ännu, missar du allvarligt.

Det är inte bara packat med fiber och väsentliga näringsämnen som ökar dina morgnar med energi och god näring, men det har också en rik nötaktig smak och utsökt kornig konsistens som gör den till en utmärkt ingrediens för ett frukostrecept.

Experimentera allt du gillar med korn - gör en gröt, risotto eller en pannkaka.

Det var hälsofördelarna. Men vänta, det finns mer - korn har många fördelar för hud och hår också. Fortsätt läsa.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är fördelarna med korn för huden?

Den här lilla hjälten är fylld med många antioxidanter, vitaminer och mineraler som bidrar till en frisk hud. Några av dess fördelar ges nedan.

18. Har helande egenskaper

Den zink som finns i korn hjälper till att läka huden och reparera eventuella sår. Ta kornpulver oralt eller applicera det som en pasta regelbundet i några månader, och du kommer att märka en signifikant minskning av ansiktsskador eller sår.

19. Förbättrar hudens elasticitet

Närvaron av stora mängder selen hjälper till att bibehålla hudens elasticitet, hålla den tonad och förhindra skador på fria radikaler. Selen är också viktigt för att bukspottkörteln, hjärtat och immunsystemet ska fungera korrekt - allt som reflekterar i ditt ansikte.

20. Ljusar upp hudtonen

Korn har antiinflammatoriska egenskaper. När du applicerar kornvatten på huden minskar det akne och bekämpar hudinfektion. Korn kan också lysa upp hudtonen genom att fungera som en mild peeling och kontrollera oljesekretion.

Applicera en pasta av kornmjöl och citronsaft i ansiktet och låt den stå i ca 10-15 minuter, eller tills den är helt torr. Tvätta av det med kallt vatten för att ge din hud ett friskt utseende.

21. Hydrerar huden

En studie gjordes i Korea för att utvärdera hydratiseringseffekterna av korn och sojabönor som ett kosttillskott i 8 veckor. I slutet av tidsramen märktes en betydande ökning av hydratiseringsnivåerna på deltagarnas ansikten och underarmar (21). Denna ökning av hudens återfuktning påstods främja anti-aging.

[Läs: Hemlagade tips för åldrande mot åldrande]

22. Behandlar tilltäppta porer

Att dricka kornvatten hjälper till att minska förekomsten av akne i ansiktet. Du kan också applicera kornvatten lokalt. Korn innehåller azelainsyra som fungerar som ett antiinflammatoriskt medel för att bekämpa akne och behandla igensatta porer.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några fördelar för ditt hår?

Naturligtvis finns det!

Korn innehåller en mängd näringsämnen och antioxidanter som främjar friskt hår. Här är några av dess fördelar:

23. Främjar hårväxt

Korn är rikt på vissa vitaminer som procyanidin-B3, tiamin och niacin, vilket hjälper till att stimulera hårväxt.

24. Bekämpar håravfall

Korn är rikt på järn och koppar som inte bara behandlar anemi utan också ökar produktionen av röda blodkroppar. Detta bekämpar håravfall.

25. Återställer hårfärg

Som nämnts ovan har korn en hög mängd koppar som hjälper till att återställa hårets ursprungliga färg genom att producera melanin.

Konsumera kornpulver regelbundet och du kommer att märka en synlig skillnad inom några månader.

Det var alla fördelar med korn för din hälsa, hud och hår. Låt oss nu titta på de olika formerna i vilka korn finns tillgängligt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är typerna av korn?

Det finns flera typer av korn tillgängliga i kommersiella butiker. Korn konsumeras oftast i form av kärnfrön eller kornvatten, men alla andra former av korn är lika friska.

De olika typerna av korn har olika användningsområden, så låt oss titta närmare på var och en för att förstå vilken form som fungerar bäst för dig.

Korngräs: Dessa är unga skott av kornplantan och är bara några centimeter långa. Detta gräs är packat med antioxidanter, vitaminer, mineraler och protein. Den innehåller också stora mängder klorofyll, som avgiftar kroppen

Skalat korn: Denna form av korn äts vanligtvis efter att skrovet har tagits bort, vilket är det yttre lagret. När skrovet har bearbetats kallas det också avskalat, kruka eller skotsk korn. Denna form av korn tar längre tid att laga mat jämfört med pärlkorn eftersom den är rik på fiber

Pearl Barley: Detta är den vanligaste formen av korn på marknaden och den mest använda ingrediensen i frukost och snacks över hela världen. Detta avskalade korn genomgår fräsning för att ta bort både skalet och kli-lagret. Pärlkorn har en nötaktig smak och absorberar smaken av sina partneringredienser i soppor och sallader

Korngrönt pulver: Detta är pulverformen av korngräs och har flera medicinska fördelar. Det är gjort på ett liknande sätt som vetegräspulver. Olika vitaminer och mineraler tillsätts till detta pulver och säljs kommersiellt. Det är lätt lösligt i vatten och kan således konsumeras som kornjuice

Kornmjöl: Detta milda mjöl tillverkas genom att mala hela korn och kan användas som ett alternativ till vetemjöl. Kornmjöl är rikare på näringsämnen och fiber jämfört med pärlkorn, eftersom dess yttre klidskikt förblir intakt även efter slipning

Kornvatten: Detta görs genom att blöta kornfrön i vatten över natten eller koka dem i vatten i några minuter. Det har stora medicinska egenskaper som är fördelaktiga för patienter med problem med njurar och urinblåsa

Nyfiken på hur all denna hype började? Jag också! Låt oss ta reda på.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är historien bakom korn?

Korn sägs först odlas för 10 000 år sedan i Fertile Crescent i Near East, som för närvarande är ockuperat av delar av Israel, Syrien, Iran och Irak. Korn användes ursprungligen som mat för både människor och djur av människor i de forntida civilisationerna. Det användes också vid framställning av alkohol.

Korn användes först vid vinframställning i Babylonia 2800 f. Kr. Traditionella romerska idrottare konsumerade korn för styrka och energi.

Sydamerika introducerades till denna spannmål på ^1500- talet av spanjorerna, och den nådde USA på ^1600- talet. Över 65% av kornet användes sedan som djurfoder, 30% vid framställning av alkoholhaltiga drycker och bara 1,5% som livsmedel.

Så, vad gör korn så populärt?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsvärdet med korn?

Korn kan vara ett utsökt och hälsosamt tillskott till din kost tack vare utbudet av näringsämnen som finns i det, såsom kolhydrater, lösliga och olösliga fibrer, natrium, vitaminer, mineraler, aminosyror och fettsyror. Det är också kolesterolfritt. Dess näringsvärde anges nedan.

Mängd per 100 gram 1 kopp (184 g) 100 gram
NÄRINGSÄMNE	PROCENT AV RDA
Kalorier: 354
Totalt fett 2,3 g	3%
Mättat fett 0,5 g	2%
Fleromättat fett 1,1 g
Enomättat fett 0,3 g
Kolesterol 0 mg	0%
Natrium 12 mg	0%
Kalium 452 mg	12%
Totalt kolhydrat 73 g	24%
Kostfiber 17 g	68%
Socker 0,8 g
Protein 12 g	24%
Vitamin A	0%
C-vitamin	0%
Kalcium	3%
Järn	19%
Vitamin B-6	15%
Vitamin B-12	0%
Magnesium	33%
* Procent dagliga värden baseras på en diet med 2000 kalorier. Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.

Fiber: Korn är en utmärkt källa till lösliga och olösliga fibrer. En kopp kokt korn ger cirka 13,6 gram kostfiber, varav 10,8 gram är olösligt eller grovfoder, och resten är lösligt.

Kolesterol och fett: Liksom andra vegetabiliska livsmedel är korn kolesterolfritt och mycket lågt i fett. Cirka 200 gram kokt korn ger cirka 270 kalorier, 59,4 gram kolhydrater, 2,2 gram fett och 0 mg kolesterol.

Vitaminer: Korn är en utmärkt källa till flera vitaminer, särskilt vitamin B1 (tiamin) och vitamin B3 (niacin). En kopp kokt korn ger cirka 0,16 mg tiamin, vilket är 10,6% av det rekommenderade dagliga värdet (DV) och 2,84 mg niacin, vilket är 14,2% av DV. B-vitaminer behövs för ett hälsosamt nervsystem, korrekt leverfunktion och för att bibehålla frisk hud, hår och ögon. De andra viktiga vitaminerna i korn är kolin, pantotensyra, riboflavin och vitamin A, K, B6 och B12.

Mineraler: Korn innehåller mineraler som selen, järn, magnesium, zink, fosfor och koppar. En kopp kokt korn ger 230 mg fosfor, vilket motsvarar 23% av DV. Detta väsentliga mineral är en komponent i det genetiska materialet i alla celler, RNA och DNA. En kopp kokt korn innehåller cirka 36,4 mcg selen, vilket är 52% av DV, och 0,64 mcg koppar, vilket är 32% av DV. Selen, tillsammans med vitamin E, skyddar cellmembranen från försämring och hjälper normal sköldkörtelfunktion. Koppar och järn spelar en viktig roll i bildandet av ben och brosk.

Antioxidanter: Korn innehåller också antioxidanter som spelar en viktig roll för att upprätthålla god hälsa. Dessa antioxidanter saktar ner de fria radikalernas oxidationsskada.

Fytokemikalier: Fytokemikalier är naturliga växtbaserade kemikalier som minskar risken för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Att vara en växtkälla sägs att korn innehåller dessa fytokemikalier.

Lågt glykemiskt index : Det glykemiska indexet mäter i vilken utsträckning 100 gram mat kommer att höja blodsockret jämfört med ökningen av blodsockret vid intag av rent socker. Det glykemiska indexet för kokt pärlkorn är 35, vilket är det lägsta bland alla vanliga spannmålskorn. Således anses det vara ett lämpligt kolhydratval för diabetiker eller dieters som rekommenderas en låg glykemisk måltidsplan.

Om du har läst fördelarna och näringsprofilen med korn vet vi att det finns en sak du är väldigt nyfiken på, som är …

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man gör kornvatten?

Det är super lätt att göra denna dryck. Du kan använda antingen skrov eller pärlekorn för detta recept.

Du kommer behöva

• ¼ kopp korn (pärla eller skrov)
• 4 koppar vatten
• En nypa salt
• Honung (valfritt)
• Citronsaft (valfritt)

Metod

1. Värm kornfrön i vatten i en kastrull och koka upp den. (Du kan suga kornfrön i vatten över natten för mer näring.)
2. Tillsätt en nypa salt och låt kornet simma i cirka 30 minuter.
3. Sila vattnet i ett glas och låt det svalna helt.
4. Du kan lägga till smakförstärkare som citronsaft, honung, kanel och ingefära eller bara dricka vattenslätten.

Obs: Istället för att kasta kornfrön kan du mosa eller mala dem och använda dem som ett förtjockningsmedel för curry och smoothies.

Nu undrar du hur du ska köpa och lagra dessa korn? Här är hur.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur väljer jag och lagrar korn?

Urval

Korn finns tillgängligt i förpackad och bulkavdelning i nästan alla naturliga livsmedelsbutiker. Köp alltid kärnfrön från bulkavdelningen och en pålitlig spannmålsbutik. Om du vill köpa den förpackad, se till att det inte finns några tecken på fukt i paketet. Kontrollera alltid förpackningsdatumet innan du köper.

Lagring

Det rekommenderas att lagra kornfrön i en plast- eller glasbehållare på en sval, torr plats, borta från direkt solljus. De har en hållbarhetstid på cirka 1 år om de lagras ordentligt.

Under sommaren kan du lagra kornfrön i kylskåp eller frys. Men var försiktig med att linda dem tätt eller placera dem i en lufttät behållare för att förhindra att fröna absorberar fukt.

Nu när du har köpt och lagrat din korn, letar du efter roliga sätt att lägga till den i din rutin? Så här kan du göra det.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man införlivar korn i din kost

Det finns flera sätt att införliva detta superkorn i din dagliga kost. Några förslag ges nedan.

1. Lägg korn till soppor och grytor som en smakförstärkare och ett förtjockningsmedel.
2. Använd det som ett alternativ till ris eller kokt potatis.
3. Ät ett flerkornigt bröd som innehåller korn.
4. Lägg kokt korn till dina sallader.
5. Gör en utsökt korngröt (söt eller salt) till frukost.
6. Använd kornmjöl för bakning.
7. Använd korn istället för ris för att göra risotto.
8. Smutta på kornvatten hela dagen. Tillsätt citron eller honung för att få en bättre smak.
9. Gör ett pulver av kornfrön och lägg det till dina smoothies eller milkshakes.
10. Lägg korn som en komponent för fyllning i kontinentala rätter.

Nu när vi pratade så mycket om de olika sätten att lägga korn till din diet är det bara rättvist att vi ger ut några av våra hemliga recept.

Håll dig redo för några läckra, men ändå hälsosamma recept som du enkelt kan göra hemma.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några intressanta kornrecept?

1. Färgglad korn sallad

Du kommer behöva

• 4-5 lökar
• 1 kopp blandad paprika (röd, grön och gul)
• ½ kopp majskärnor
• 1 ½ kopp kokt korn
• 1-2 kryddnejlika hackad vitlök
• 1 msk olivolja
• 1 ½ msk timjan, persilja, rosmarin
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk krossad rödpeppar (valfritt)

Metod

1. Värm olivoljan i en non-stick-panna och tillsätt lök, paprika och majs.
2. Fräs tills grönsakerna är lite kokta.
3. Tillsätt kornet och stek i ytterligare 2-3 minuter.
4. Tillsätt resterande örter och rödvinsvinäger.
5. Blanda väl och servera.

2. Korngröt

Du kommer behöva

• ½ kopp hel korn
• 4 ½ koppar vatten, uppdelat
• 1 (3-tums) kanelstång
• Honung och mjölk efter behov

Metod

1. Blöt korn i ¾ kopp vatten i 1 timme.
2. Efter 1 timme tillsätt de återstående 3 ½ kopparna vatten i en kastrull. Tillsätt kanelstången och koka upp den.
3. Tillsätt korn- och vattenblandningen i kastrullen och koka på medelhög värme i 30 minuter eller tills kornet är mjukt.
4. Ta av från värmen och tillsätt mjölk och honung efter behov.
5. Servera varm.

Korn är nästan alltid hälsosamt för alla, men det finns tillfällen när det kan orsaka allvarliga biverkningar. Låt oss ta en titt på några.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är biverkningarna av korn?

1. Att konsumera stora mängder korn kan orsaka magkramper, gas och uppblåsthet.
2. Att äta stora mängder korgroddar under graviditeten kanske inte är säkert. Det är bäst att undvika att konsumera det.
3. Det är känt att gluten i korn förvärrar celiaki. Undvik att konsumera korn om du har diagnostiserats med celiaki eller har några symtom på det.
4. Korn orsakar en minskning av blodsockernivån. Om du är diabetiker, prata med din läkare innan du konsumerar den.
5. Korn kan orsaka en allergisk reaktion hos dem som har glutenkänslighet.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Det sista ordet

Nu när du har läst om all godhet fylld med korn, varför vänta längre? Gå och köp lite korn och börja konsumera det regelbundet för att hålla dig frisk och glad. Oavsett om du bestämmer dig för att konsumera frön, pulvret eller vattnet, är fördelarna stora.

Tyckte du att den här artikeln var användbar? Lämna en kommentar nedan och låt oss veta.

Experts svar för läsares frågor

Varför tillverkas vodka med korn?

Inte alla vodka är tillverkade av korn. Korn används endast om dess distinkta smak önskas.

Ska jag dricka kornvatten på fastande mage?

Jo det kan du. Men överdriv inte det eftersom det kan orsaka lösa rörelser.

Vad är skillnaden mellan korn och malt?

Korn är kornplantans utsäde och malt är det torkade fröet med en liten grodd.

Leder dricks av kornvatten till frekvent urinering?

Ja, dricka kornvatten kan leda till ofta urinering eftersom det spolar ut gifter från kroppen.

Är korn glutenfritt?

Nej, korn innehåller cirka 5-8% gluten. Det rekommenderas inte om du har glutenintolerans.

Referenser

1. ”Fullkornsdiet minskar blodtrycket hos milt hyperkolesterolemiska män och kvinnor”. Diet and Human Performance Laboratory, US Department of Agriculture. Beltsville, Maryland. Sept 2006.
2. “Effekterna av korn härledda lösliga fibrer på serumlipider”. Annaler för familjemedicin. Hartford, Connecticut. Mars 2009.
3. "Kan livsstilsändringar med TLC minska vikt …?" Nationellt centrum för förebyggande av kronisk sjukdom och hälsofrämjande. Avdelningen för näring, fysisk aktivitet och fetma.
4. ”Förebyggande av kost och cancer”. Colorado State University. Nov 2012.
5. ”Coevolution Between Cancer Activities and Food Structure of Human Being from Southwest China”. Yunnan Academy of Agricultural Sciences. Kunming, Kina. Nov 2015
6. β-d-glukan hämmar endokrinresistent cellproliferation av bröstcancer …”. International Journal of Oncology. April 2014.
7. "Förstå artrit: fördelarna med en hälsosam kost". Michigan State University Extension. Aug 2017.
8. “Effekt av Hordeum Vulgare (korn) på blodglukosnivåer av normala och STZ-inducerade diabetesråttor”. Isfahan University of Medical Sciences, Iran.
9. “Effekt av postprandial glykemi på hälsa och förebyggande av sjukdomar”. Fetma recensioner. Okt 2012.
10. "Kalcium och magnesium i kosten, viktiga livsmedelskällor och risk för typ 2-diabetes hos amerikanska svarta kvinnor". Harvard School of Public Health. Boston, Massachusetts. Okt 2006.
11. ”Hälsofördelar med mat och kryddor”. John P. Hunter III
12. "Fullkorn". Harvard School of Public Health.
13. "Studien undersöker hälsofördelar med korn". United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Maj 2003.
14. ”Tidpunkt för matning av spädbarn i relation till barnets astma och allergiska sjukdomar”. Tammerfors universitet, Finland. Jan 2013.
15. ”Korn: hälsofördelar, fakta, forskning. Medicinska nyheter idag. Juli 2016.
16. “Secrets of Super Grains”. University of Washington. Aug 2015.
17. “Att hålla matsmältningen frisk: 7 tips från Maharishi Ayurveda”. Maharishi University of Management.
18. ”Sju saker som gravida kvinnor och föräldrar behöver veta om arsenik i ris- och risflingor”. US Food & Drug Administration. Juli 2016.
19. “Antioxidativa och hypolipidemiska effekter av kornbladens essens i en kaninmodell för åderförkalkning”. China Medical College. Taichung, Taiwan. Juni 2002.
20. "Kompletterande och alternativa terapier för urinbesvär …". Institutionell forskning, Northeastern University. Maj-juni 2012.
21. “En fermenterad korn- och sojabönformel förbättrar hudhydreringen”. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Sept 2015.