21 Bästa Fördelarna Med Svampar För Hud, Hår Och Hälsa

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Om du någonsin spelat det populära videospelet, Mario Brothers som barn, vet du om Marios strävan efter svamp. De skulle ge honom supermakter att fortsätta på sin resa.

I verkliga livet är svamp också en slags supermat. Med regelbunden konsumtion kan vi också dra nytta av svampar som Mario.

Svampar blir alltmer populära på grund av deras mångsidighet och kraftfulla hälsofördelar. De packar ett näringsrikt slag. Du måste vara försiktig med svamp och bara köpa från ansedda butiker eftersom vissa svampar är giftiga till sin natur som Amanita muscaria. De andra namnen på svampar är 'Khumbi' på hindi, 'Puttagodugulu' på telugu, 'Kaalan' på tamil, 'Koon' på malayalam, 'Nayikode' på Kannada, 'Khumb' på Marathi, 'Banger Chataa' på bengalska.

• Varför äta svamp?
• Hudfördelar med svampar
• Hårfördelar med svampar
• Hälsofördelar med svamp
• Olika typer av svampar och deras fördelar
• Hur man väljer och förvarar svampar
• Tips för användning (matlagning / mat)
• Hur man förbereder svampte
• Enkla och läckra svamprecept

Varför äta svamp?

Ätbara svampar är en bra källa till fiber och omättade fettsyror men låga i kalorier

De är rika på näringsämnen som vitamin B och mineraler som selen, koppar och kalium

Den vanligaste typen av svamp är den odlade vita knappsvampen som används i stor utsträckning som ingrediens i en mängd olika rätter och såser. De har också medicinska egenskaper och har använts i Kina, Korea och Japan vid behandling av sjukdomar såsom allergier, artrit och bronkit samt cancer i mag, matstrupe och lungor.

Hudfördelar med svampar

Detta kan verka konstigt men att äta svamp kan vara till nytta för din hud. Svampar är rika på D-vitamin, selen och antioxidanter som skyddar din hud. Svamp är nu aktiva ingredienser i aktuella krämer, serum och ansiktsberedningar, eftersom deras extrakt anses vara potenta antioxidanter och naturliga fuktgivare. Några av svampfördelarna för huden ges nedan:

1. Fuktar huden:

Hyaluronsyra betraktas som kroppens inre fuktighetskräm eftersom den fylls upp och stärker huden. Det minskar åldersrelaterade rynkor och fina linjer. Svamp innehåller en polysackarid som är lika fördelaktig för återfuktning och ger en fyllande effekt på din hud. Huden känns mjuk och smidig.

2. Behandlar akne:

Svampar innehåller mycket vitamin D. Detta har helande egenskaper när det appliceras lokalt på akne-lesioner. Således används svampextrakt ofta i hudvårdsprodukter avsedda för behandling av akne.

3. Naturlig hudljusare:

Vissa svampar innehåller kojinsyra som är en naturlig hudljusare. Denna syra hämmar melaninproduktionen på hudytan. Detta gör de nya hudcellerna lättare som bildas efter att de döda exfolieras. Det är ett bra alternativ till giftiga kemiska ljusare som hydrokinon som medför risk för att orsaka hudcancer.

[Läs: Hälsofördelar med Ganoderma-svampar]

4. Fördelar mot åldrande:

Svampar har anti-aging egenskaper. Kojinsyra används ofta i krämer, lotioner och serum som ett botemedel mot tecken på åldrande såsom leverfläckar, åldersfläckar, missfärgning och ojämn hudton orsakad av fotskada. Svampar förbättrar hudens naturliga skydd och förbättrar dess utseende genom att göra den frisk.

5. Behandlar hudförhållanden:

Hudproblem orsakas oftast av inflammation och överdriven fri radikalaktivitet. Svampar innehåller antioxidanter samt föreningar som har antiinflammatoriska egenskaper. Topisk användning av dessa naturliga föreningar främjar läkning och bekämpar inflammation. Svampextrakt används ofta i hudprodukter för behandling av hudåkommor som eksem, rosacea och akne.

Hårfördelar med svampar

Precis som resten av kroppen kräver friskt hår också att viktiga näringsämnen levereras till hårsäckarna. Brist på dessa näringsämnen, liksom externa faktorer som hårda kemiska behandlingar, ohälsosam livsstil och långvarig sjukdom, kan orsaka hårproblem. Svamp är en bra källa till D-vitamin, antioxidanter och mineraler som selen och koppar

6. Bekämpar håravfall:

Anemi är en av de vanligaste orsakerna till håravfall. Anemi orsakas på grund av järnbrist i blodet. Svampar är en bra järnkälla, kan bekämpa håravfall. Järn är ett viktigt mineral eftersom det är involverat i bildandet av röda blodkroppar, vilket stärker ditt hår.

7. Fördelar med koppar:

Svamp innehåller koppar som är bra för ditt hår eftersom det underlättar upptagningen av järn från maten. Det är involverat i produktionen av melanin, ett pigment som ger ditt hår färg. Svampar innehåller också höga halter av järn. Koppar och järn arbetar tillsammans för att främja friskt och starkt hår.

8. Hög i selen:

Svamp innehåller stora mängder selen som är avgörande för friskt hår. Detta näringsämne är en kraftfull antioxidant som befriar kroppen från fria radikaler och stärker immunförsvaret. Selen finns oftast i animaliska proteiner och därför kan svamp vara ett bra alternativ för vegetarianer att få detta viktiga spårämne. Selen hjälper till med hårväxt och förhindrar mjäll.

Selenföreningar kan döda en svamp som heter Malassezia, som finns i hårbotten och är ansvarig för att kasta bort torra hudfragment. Selen i kombination med zink är effektivt för att förhindra håravfall.

[Läs: Bästa selenrika livsmedel]

Hälsofördelar med svamp

9. Bränner kolesterol:

Eftersom svampar är fulla av proteiner, fibrer, enzymer och låga kolhydrater utan kolesterol och fett, kan de hålla dig säker från kolesterol genom att bränna det efter matsmältningen.

10. Förhindrar bröst- och prostatacancer:

Svampar inkluderar beta-glukaner och konjugerad linolsyra med cancerframkallande ämnen. Dessa hjälper till att förebygga bröstcancer och prostatacancer. Linolsyra hjälper till att undertrycka östrogen hos kvinnor efter klimakteriet för att förhindra bröstcancer medan Beta-Glucans hjälper till att förhindra prostatacancer. Selen hjälper mest till att undertrycka dessa cancerceller.

11. Perfekt kost för diabetiker:

Svampar innehåller inget fett, låga kolhydrater, höga proteiner, enzymer, vitaminer, mineraler och fibrer. Således är det en idealisk diet för diabetiker. De naturliga enzymerna i det hjälper till att bryta ner sockerarter och stärkelse. De förbättrar också de endokrina körtlarnas funktion. Dessutom hjälper de naturliga antibiotika i svamp diabetespersonalen från lätt utsatta infektioner.

12. Hjälper till med att bygga immunitet:

Kombinationen av vitamin A, B och C i svamp hjälper till att bygga ett bra immunförsvar. De starka antibiotika som finns i dem hjälper till att bekämpa infektioner. Antioxidanten Ergothioneine skyddar från fria radikaler.

13. Hjälpmedel för viktminskning:

Alla vet att för att förlora fett och kolesterol måste du bränna det extra fett som helst används för att smälta proteinerna i kroppen. När du bantar rekommenderas det alltid att ta höga proteiner; låga kolhydrater och ingen fettdiet som erbjuds av svamp.

14. D-vitamin:

Svamp är den enda grönsaken som innehåller vitamin D. Den innehåller kalcium, järn, kalium, koppar och selen.

15. Vitamin B1:

Svamp är också en bra källa till vitamin B1, som också kallas tiamin. Thiamin ansvarar för att kontrollera frisättningen av energi från kolhydrater. Detta krävs för att nervsystemet och hjärnan ska fungera normalt.

16. Vitamin B2:

Svampar är berikade med Riboflavin eller vitamin B2. Detta vitamin främjar god syn och ögons hälsa. Inte bara detta utan det upprätthåller också friska röda blodkroppar, vilket stärker vårt immunförsvar. Vitamin B2 som finns i svamp är också ansvarig för frisk hud.

17. Vitamin B3:

Niacin eller vitamin B3 är ett annat viktigt B-vitamin som finns i svamp. Det hjälper till att kontrollera frisättningen av energi från kolhydrater, fett och protein. Detta tenderar att hålla kroppens nervsystem och matsmältningssystem i god form.

18. Vitamin B5:

Vitamin B5, även känt som pantotensyra, finns naturligt i svamp. Det är ett mycket viktigt vitamin som är viktigt för olika metaboliska roller i vår kropp. Pantotensyra hjälper också till att producera hormoner i vår kropp.

19. Vitamin B6:

Vitamin B6 finns också i svamp. Det hjälper till att öka ditt humör. Vitamin B6 reglerar kroppens interna klocka som är mycket viktig för normal hjärnfunktion och utveckling. Detta vitamin är också ansvarigt för att lindra humörsvängningar och depression.

20. Vitamin B9:

Svampar är mycket rika på vitamin B9, som vanligtvis kallas folat. Vitamin B9 hjälper till att bilda vita blodkroppar och röda blodkroppar i benmärgen. Folat är också mycket viktigt för en sund tillväxt av kroppen. Även gravida kvinnor rekommenderas att konsumera folat, vilket hjälper till att fostret växer korrekt.

21. H-vitamin:

Vitamin H eller Biotin är också en B-vitamintyp som finns i svamp. Det är viktigt vid metabolismen av kolhydrater och proteiner. Det stärker vår inre hälsa genom att öka immuniteten.

Olika typer av svampar och deras fördelar

Du kanske undrar om det finns olika typer av svamp. Ja, det finns cirka 14 000 typer av svampar runt om i världen. Varje typ av svamp har sina fördelar. Låt oss ta reda på mer om dem.

a. Vita svampar

cc licensierad (BY SA) flickr foto delat av Mario Spann

Knappar och portobellos tillhör denna kategori som också är den vanligaste typen av svamp vi äter. De speciella kolhydrater som finns i dessa svampar hjälper till att upprätthålla sockernivån i blodet. Dessa svampar hjälper till att gå ner i vikt och bekämpa prostatacancer.

Svampen innehåller också en bra dos av vitaminerna C, D och B. Som ni vet kan bristen på D-vitamin leda till benskörhet. Konsumtion av knappsvampar kan hjälpa dig att övervinna det.

Knappsvamp som är en svamp är också känd för sina fördelar. Här är några av hälsofördelarna med knappsvamp:

1. Förhindrar åderförkalkning

Idag har hjärtsjukdomar blivit den främsta dödsorsaken i världen. Du behöver inte få diagnosen hjärtsjukdom om du gör knappsvampar till en del av din kost. En av de största riskerna med hjärtsjukdom är åderförkalkning, som förtjockar arterieväggarna på grund av ansamling av plack.

2. Avvärjer risken för plackbildning

Konsumtion av knappsvamp förhindrar plackbildning och hjälper också till att minska inflammation i cellerna i artärerna. Som ett resultat har denna svamp förmågan att förhindra hjärtsjukdomar.

3. Ökar funktionen av T-celler

När patogener eller cancerceller invaderar din kropp blir ditt immunsystem aktivt. Speciella celler riktar sig till patogenen och cancercellerna, vilket förhindrar sjukdom och sjukdom. Att konsumera knappsvampar ger ditt immunförsvar en boost eftersom polysackariderna i svampen ökar aktiviteten hos dessa speciella celler.

4. Bekämpar cancer

Aromatas är en typ av enzym som kan orsaka vissa typer av cancer. Att äta knappsvampar kan hjälpa till att undertrycka detta enzym och skydda dig mot cancer.

5. Antioxidantegenskaper

I grund och botten är knappsvamp en potent antioxidant. Dess antioxidativa egenskaper hjälper till att bekämpa cancerceller i kroppen.

6. Förhindrar och bekämpar prostatacancer

Om du är en man som diagnostiserats med prostatacancer, kommer du definitivt att dra nytta av att äta knappsvamp regelbundet. Dessa svampar kan minska tumörstorleken och också förhindra att den förökas och sprids. De som inte har prostatacancer kan också dra nytta av det eftersom det minskar risken för denna sjukdom.

7. Avvärjer risken för bröstcancer

Det är ett känt faktum att höga nivåer av östrogen i kroppen kan leda till bröstcancer. Du kan göra dina östrogennivåer normala genom att konsumera knappsvamp. Svamparna undertrycker aktiviteten av testosteron och aromsmak. Detta kan i sin tur bidra till att minska risken för bröstcancer.

b. Shiitake svamp

cc licensierad (BY SA) flickr foto delat av Stan Dalone

Dessa innehåller god smak och är också köttiga. Lentinan som finns i dessa svampar är en naturlig antitumörförening och därmed hjälper till att bekämpa cancer. De har vitamin D i stor mängd och bekämpar infektioner.

c. Reishi

cc licensierad (BY SA) flickr foto delat av Dave O

Detta är en stor vit och brun träsvamp med anti-cancer, antioxidanter, antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper. De hjälper till att sänka kolesterol och sänker högt blodtryck.

d. Maitake svamp

cc licensierad (BY SA) flickr foto delat av Kristen Taylor

Maitakesvamp är ganska populär och har uppskattats i mer än tusen år i Asien. Dessa svampar är allmänt kända för de hälsofördelar de erbjuder. "Maitake" är ett japanskt ord, vilket betyder "dansande svamp" - det är den reaktion du får när du äter denna läckra och näringsrika svampform! Denna svamp innehåller mycket näringsvärde, inklusive fiber. Det finns inget mättat fett och kolesterol i denna svamp. Det är också berikat med järn och protein. Dessa svampar är värda sin vikt i silver!

Några av de största fördelarna med maitakesvamp listas nedan:

1. Kontrollerar blodsocker

Konsumtionen av dessa svampar kan reglera blodsockret och blodfettnivåerna i kroppen.

2. Sänker blodtrycksnivån

Högt blodtryck är en vanlig sjukdom i dag-vanligt, men ändå farligt. Maitake hjälper till att sänka blodtrycksnivån i kroppen och skyddar individen från olika hjärt-kärlsjukdomar.

3. Förhindrar cancer

Dessa svampar har anticarcinogena egenskaper och berikas i polysackarid-protein och polysackaridkomplex, som vanligtvis används av människokroppen för att stärka immunsystemet. Dessa svampar hjälper till att aktivera blodkropparna för att bekämpa cancerframkallande mikroorganismer.

4. Sänker kolesterolnivån

Enligt studier har det visat sig att konsumtionen av maitake-svamp hjälper till att minska kolesterolnivån i människokroppen.

5. Hjälper till att gå ner i vikt

Maitake-svampar kan hjälpa till att minska vikten. När det konsumeras tillsammans med regelbunden träning hjälper det att gå ner i vikt.

e. Ostron

Förekomsten av antioxidanter i stora mängder i dessa svampar hjälper till att bekämpa HIV.

f. Kantarell

cc licensierad (BY) flickr foto delat av Sandra Cohen-Rose och …

Dessa svampar innehåller vitamin C, D, kalium, antimikrobiella, antifungala och antibakteriella egenskaper.

g. Porcini

cc licensierad (BY) flickr foto delat av nociveglia

Den innehåller Ergosterol som attackerar fiendens celler som kallas cytotoxicitet. Således hjälper dessa svampar mot antiinflammation.

h. Shinji

cc licensierad (BY SA) flickr foto delat av Paul Esson

Stammen på Shimeji är lång och locket är litet. Eftersom de innehåller beta-glukaner hjälper de till att bekämpa cancerceller. De hjälper till med diabetes, astma, allergier genom att bygga immunitet.

i. Chaga svampar

Chaga svampar är fulla av antioxidanter. De stimulerar immunförsvaret och minskar inflammation, magsjukdomar och maskar som växer i tarmarna. Dessa svampar har förmågan att bekämpa olika typer av cancer, såsom bröst-, lever- och livmodercancer. Människor som letar efter symptom på hiv / aids kan använda sig av denna fantastiska svamp. Chaga-svamp konsumeras vanligtvis med te.

j. Cordyceps svamp

Cordyceps-svampen är en speciell typ av medicinsk svamp som kan hjälpa dig att stärka kroppen såväl som sinnet. Dessa svampar hjälper kroppen att bekämpa cancer och öka ditt immunförsvar också. Cordyceps-svamp används ofta för att öka uthålligheten och behandla lymfom. De flesta läkare och experter föreslår att dessa medicinska svampar räcker för att minska symtomen på astma, andningsbesvär och bronkit. De kan pulveriseras och läggas till te eller till och med inkluderas i hälsosamma rätter och soppor.

k. Trametes Versicolor

En annan typ av svamp som har använts för att behandla cancer är Trametes versicolor. Kallas ofta Turkey Tail-svamp, den växer över hela Nordamerika. Det är känt för att bekämpa och eliminera cancer permanent.

l. Rooting Blomkålsvampar

Diabetiker med dålig cirkulation är kända för att dra nytta av dessa svampar. Studierna på råttor antyder att dessa svampar har potenta sårläkande egenskaper. Mänskliga tester är ännu inte gjorda för att fastställa dess fördelar för mänskligheten. Var försiktig när du hämtar den här varianten från din livsmedelsbutik, eftersom det också finns giftiga sorter.

Hur man väljer och förvarar svampar

Urval

Val av svamp är av yttersta vikt för att säkerställa deras färskhet och livskraft. Du kan antingen köpa svamparna från en lokal butik eller stormarknad. Undvik att plocka upp svamp.

För att köpa svampar

Välj de som är fasta med ett jämnt, friskt utseende. De ska ha en något blank yta och enhetlig färg

Ytorna ska vara fylliga och torra men inte torka ut

För att bestämma deras färskhet, se till att det inte finns några tecken på mögel, slankhet eller krympning på grund av uttorkning

Färska svampar har en ljus, obefläckad färg medan äldre svampar tenderar att krympa och har en gråare nyans

Lagring

När du har fått svampen är det viktigt att förvara dem ordentligt för att behålla sin friskhet och fasthet

Svampar som köpts i förpackad form bör förvaras i originalförpackningen eller i porösa papperspåsar för en längre hållbarhetstid

Svampar håller i en vecka när de förvaras i en brun papperspåse på kylskåpets nedre hylla

Färska svampar bör aldrig frysas, men sauterade svampar kan frysas i upp till en månad

Svamp ska inte förvaras i en skarpare låda eftersom den är för fuktig

De bör hållas borta från andra livsmedel med starka smaker eller lukt eftersom de kommer att absorbera dem

Svampar bör frysas eller torkas om du tänker förvara dem i mer än en vecka

Tips för användning (matlagning / mat)

Svampar är ganska mångsidiga och kan ätas råa eller kokta beroende på sorten

Innan du förbereder svamp bör de torkas med en fuktig pappershandduk för att förhindra vattenavverkning

Svamp ska aldrig tvättas eftersom de kan absorbera vatten och bli mättade

För matlagning - klipp basen på stammen som förenar den enskilda svampen och klustret

Detta område är tunt i konsistens, och valet av matlagningsteknik beror på svampens variation

Generellt tar känsliga svampar mindre tid att laga mat. Matlagning mjukar upp strukturen, men överkokning bör undvikas eftersom de kan göra en svamp vissen och grumlig

Nedan följer några tips för att njuta av dessa nötiga grönsaker:

Olika svampvarianter kan användas i olika rätter. De små svamparna är lämpliga för soppor och grytor eftersom de håller ihop medan soppan eller grytan lagar mat

Svampar kan vara bra när de kombineras med ägg. Du kan prova att skapa svamp och vitlök äggröra, svampfrittata eller till och med en svampomelett

Svampar kan också grillas. De kan förpackas i en aluminiumfolie tillsammans med lite smör och läggas på en grill i 10 minuter eller tills de är kokta. Dessa är bra när de kombineras med grillad biff. Du kan också lägga till några små bitar av lök i aluminiumfolien tillsammans med svampen

Torkade svampar kan rekonstitueras genom att täcka dem med en varm vätska som buljong, vin etc. och får sitta i minst 30 minuter. Efter detta, töm och skölj dem med en varm pappershandduk. Vätskan som har använts för att bereda torkade svampar kan tillsättas i soppor, grytor och lager för att ge smak

• Knappsvamp kan marineras genom att blanda dem med din favoritvinägrett och kyla i två dagar.
• Du kan göra svamppulver genom att slipa torkade svampar i en krydda eller kaffekvarn, matberedare eller kraftig mixer. Detta pulver kan användas för att smaka på soppor, grytor, lager, dopp och såser.

Svampar kan användas som fyllningar i smörgåsar, tortillor och annat lunchbröd, vilket gör dem mer omfattande och välsmakande. Du kan prova att göra en svampportobellosmörgås eller marinerade grillade portabellor

Svamp används vanligtvis som en del av pizzapåfyllningar. När du förbereder pizzor kan du göra dem till huvudingrediensen tillsammans med ost och andra grönsaker

På grund av sin nötiga smak kan svampar ge smak till soppor och sallader samt absorbera smaken av skålen där de sätts. Om du planerar att äta svamp ensam kan du krydda dem med fänkålsfrön eller dragon

Svampar har en distinkt smak som kan förbättras genom att laga dem i lite smör eller olivolja innan de kombineras med andra ingredienser. De kan sauteras i smör eller olivolja och läggas till skålen som görs

När du steker svamp, se till att du använder måttligt hög värme så att vattnet de släpper ut förångas. Detta kan hindra dem från att steka sina egna juicer, vilket gör dem slappa och mindre välsmakande

Hur man förbereder svampte

Svampte tar några minuter att förbereda. Och det smakar helt anmärkningsvärt. Du kommer säkert att njuta av receptet. Följ riktlinjerna för att maximera resultaten.

Ingredienser

• Torra ätliga svampar
• Kaffekvarn eller mixer
• 3 koppar vatten
• Tepåsar
• Isbitar (om du vill ha iste)

Metod

Ta en kopp full av ätliga svampar och mala ordentligt i en mixer i en minut

Ta nu en halv kopp vatten till koka över låg låga

Ta bort det från värmen efter en minut

Lägg till tepåsar nu

Pulvret du just gjorde med mixern bör läggas till nästa

Om du vill ha fruktiga smaker, lägg till fruktpulver eller massa av din favoritfrukt

Blanda väl

Tillsätt isbitar

Häll i tre glas

Ditt issvampte är klart att serveras

Enkla och läckra svamprecept

Svamp skadar inte dina blodsockernivåer, även om de inte sänker dem. Undrar hur diabetiker kan äta svamp eller hur de faktiskt kan inkludera dem i din kost. Här är några recept du kan försöka skörda svampens godhet:

1. Svampsoppa med lågt kaloriinnehåll

Krydda din måltid med en extra dos fiber och näringsämnen med denna lättillverkade svampsoppa.

Ingredienser

• Svamp - 3 koppar, tjockt skivade
• Lök - ½ kopp finhackad
• Vitlök - 3 kuddar, krossade
• Maismjöl - 1 tsk
• Skummjölk - 1 kopp
• Olja - 1,5 tsk
• Salt att smaka
• Svartpepparpulver - efter smak
• Koriander - 1 tsk finhackad
• Vatten - 3 koppar, varmt

Metod

Tillsätt olja i en non-stick-panna och värm den på medium låga

Tillsätt vitlök och stek tills den är gyllenbrun

Tillsätt lök och stek tills den är transparent. Du kan strö lite vatten för att förhindra att löken brinner av

Tillsätt svamp och stek i ca 5 minuter

Lös majsmjöl i mjölk och lägg det till svampen

Öka värmen till maximalt, koka innehållet, sänk värmen och låt det simma tills svampen är väl kokta

Fortsätt att röra, intermittent, för att undvika att de fastnar i botten av pannan

Avlägsna från värme och låt den komma till rumstemperatur

Tillsätt i en mixer, puré till en jämn blandning

Överför till en stor skål, tillsätt varmt vatten och blanda väl

Simma i 4 minuter

Justera kryddor

Sked i soppskålar och servera garnerad med korianderblad

2. Kyld svamp sallad

Slå sommarvärmen genom att hänge dig åt detta skuldfria sommarsalladsrecept.

Ingredienser

• Färska små svampar - 1 kopp, halverad
• Lök - ¼ kopp, tunt skivad
• Gurka - ¼ kopp, skuren i tunna kilar

Klä på sig

1. Citronsaft - 2 msk

2. Olivolja - 1 msk

3. Mjölkfri syrlig yoghurt - 2 msk

4. Italiensk krydda - 3 tsk eller efter smak

5. Svartpepparpulver - ½ tsk

6. Salt - efter smak

Garnering

Färsk persilja - 2 tsk

Metod

Vispa alla ingredienser i förbandet i en liten skål och låt detta kyla i cirka 4 timmar

Tvätta svampen ordentligt och kyla i 4 timmar

Ta ut de kylda svamparna och kasta den med lök och gurkor

Häll förbandet över salladsblandningen och kasta för jämn beläggning

Överför till en frysskål och kyl till servering

Servera i kylda serveringsplattor garnerade med persilja

Tips

1. Om du inte gillar rå svamp, stek dem tills de är mjuka och följ sedan samma procedur.
2. Du kan till och med grilla dem med mycket lite olja, salt och peppar och följa samma procedur.

3. Sauterad svamp med röd paprika och penne-pasta

Detta gör ett hälsosamt huvudrättval. Eller så kan du till och med servera som sallad med din krispiga kycklingrätt.

Ingredienser

• Vita knappsvampar - ¼ kopp, tvättad, skivad
• Helvete penne pasta - ½ kopp, kokt al dente
• Lök - ¼ kopp, tunt skivad
• Vitlök - 6 skida, finhackad
• Röda paprika - 1, avskalad, tunt skivad
• Olivolja - 2 msk
• Salt att smaka
• Vitpepparpulver - efter smak
• Pastakrydda - efter smak
• Chili vinäger - 1 tsk
• Citronsaft - ½ tsk
• Italiensk persilja - ½ kopp, hackad

Metod

Följ instruktionerna på förpackningen och koka pasta al dente

Värm samtidigt olja i en stor stekpanna på medelhög värme

Tillsätt krossad vitlök och stek tills den är gyllenbrun

Tillsätt lök och stek tills den är genomskinlig

Tillsätt röda paprika och stek i ytterligare 3 minuter

Tillsätt svampskivor och stek tills de är ömma

Tillsätt salt och justera kryddor

Ta bort från värmen och håll åt sidan

Töm pasta, skölj med kallt vatten och töm helt

Blanda vinäger med pastakrydda, vitpepparpulver och citronsaft i en liten skål. Justera kryddan

Tillsätt pasta- och svampblandningen i en stor blandningsskål och kasta väl

Häll vinägerblandningen och kasta för att säkerställa jämn beläggning. Justera smakerna

Servera varm garnerad med persiljeblad

Few! Det är mycket information att ta hänsyn till. Förhoppningsvis kommer den här guiden om fördelarna med svamp att hjälpa dig att integrera svamp i din dagliga kost. Regelbunden konsumtion gör att du kan dra nytta av svamp. Håll dig i form, håll dig frisk!