Hur Man Gör Risvinäger?

2024 Författare: Cecilia Ryder | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:23

Är du ett stort fan av asiatisk matlagning? Kan du inte få nog av Kylie Kwongs matlagningsshow på TV? Då måste du ha stött på risvinäger någon gång. Risvinäger är en av de mest använda ingredienserna i asiatisk matlagning, och den är inte alltid lätt tillgänglig i din lokala livsmedelsbutik. Därför är det bra att veta hur man gör din egen risvinäger!

I det inlägget talar detta inlägg om risvinäger och hur du kan förbereda det hemma. Vill du veta mer? Fortsätt läsa!

Innehållsförteckning

• Risvinäger - En översikt
• Hur man gör risvinäger
• Vilka är stegen du behöver följa

Risvinäger - En översikt

Risvinäger är vanligtvis gjord av fermenterat ris, men om du vill använda risvin istället fungerar det lika bra. Risvin används inte bara som en ingrediens i de flesta asiatiska rätter; det har också varit populärt som en alkoholhaltig dryck i Asien i hundratals år! Förfarandet för att göra risvin hemma tar ett antal dagar. Men om du följer instruktionerna noggrant är det ganska enkelt.

Hur man gör risvinäger

Ingredienser:

• 4 koppar vitt ris
• Cirka en fjärdedel av en kinesisk jästboll
• vitt socker
• Några ägg.

Ta också en blandningsskål, dubbelpanna, ett par måttkoppar, 2 glasbehållare och en fin ren trasa.

Vilka är stegen du behöver följa

Använd The White Rice:

1. Lägg riset i en fin stor blandskål och täck det med vatten.
2. Låt det suga i cirka 4 timmar.
3. Täck blandningsskålen med en trasa.
4. Efter 4 timmar silar du denna risblandning med en ren trasa och håller risvattnet i skålen.
5. Placera skålen i kylen och förvara den över natten.

Beredning av blandningen:

1. Därefter måste du mäta risvattnet som bereddes tidigare.
2. För varje kopp risvatten du använder, lägg i ¾ kopp vitt socker.
3. Blanda sockret och vattnet tills alla granulerna är helt upplösta.

Matlagning av blandningen:

1. Nästa steg är att koka socker- och ris-vattenblandningen i en dubbelpanna i cirka 20 minuter.
2. Låt sedan blandningen svalna en stund.
3. Efter att blandningen har svalnat tillräckligt, överför den till en fin glasbehållare.

Lägga till jästen:

1. Mät först hur många koppar av socker-risvattenblandningen du har.
2. Se sedan till att för varje 4 koppar av denna blandning lägger du i ungefär en kvart matsked jäst.
3. Se till att alla ingredienser är väl blandade.

Jäsning av blandningen:

1. Detta steg kräver att du är mycket tålmodig för att uppnå önskat resultat.
2. För att få din risvinäger måste du vänta tålmodigt tills denna blandning jäser.
3. Detta tar vanligtvis cirka 5 dagar och kan gå upp till en veckas tid.
4. Fortsätt kontrollera blandningen för bubblor.
5. När alla bubblor har försvunnit är blandningen klar.

Slutförande av jäststadiet:

1. Ovanstående blandning måste fermenteras för en andra gång.
2. Låt det jäsa i ytterligare 4 veckor.
3. Varaktigheten för andra jäsning varierar beroende på din smak.

[Läs: Hälsofördelar med svart vinäger]

Stam risvinäger:

1. Använd en ren trasa för att sila och koka den igen i dubbelpannan.
2. Om blandningen är grumlig och du vill att den ska bli klar, tillsätt 2 äggvitor för varje 40 koppar blandningen innan du värmer upp blandningen igen.

Nu när du vet hur man gör risvinäger hemma, vad väntar du på? Ovanstående steg är väldigt enkla att följa, och om du mäter korrekt och jäser blandningen under rätt varaktighet kommer du att ha läcker risvinäger i ett ögonblick.

Berätta hur det här inlägget har hjälpt dig. Kommentera i rutan nedan!